食品添加劑中的“白富美”說明文閱讀原文附答案

　　食品添加劑，并不是所有都是有害的。偶爾吃一吃，也是有益無害的。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的《食品添加劑中的“白富美”》說明文閱讀原文和答案，一起來看看吧。

　　《食品添加劑中的“白富美”》說明文閱讀原文

　?、俸芏嗳擞X得食品添加劑不是“好東西”，希望食品都能“零添加”;也有很多人覺得“天然成分”比“人工合成的化學(xué)物質(zhì)”更安全，所以要選擇“純天然”。但人們或許不知道，有些食品添加劑并不會危害健康，甚至加了比不加更有益;也有些食品添加劑本來就是“天然成分”，可謂食品添加劑中的“白富美”。

　?、谠谶@些有益健康的食品添加劑中，首先要說一說營養(yǎng)強(qiáng)化劑，它們是食品添加劑中的一大類，包括了人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)(鈣、鐵、鋅、硒等)和其他營養(yǎng)物質(zhì)(深海魚油、乳鐵蛋白等)。

　　③對于某些特殊人群，營養(yǎng)強(qiáng)化劑是必需的，比如一些嬰兒的母親沒有母乳，孩子需要吃嬰幼兒配方乳粉，這些乳粉就必須加入多種營養(yǎng)強(qiáng)化劑，配合乳清蛋白等其他成分就可以最大程度滿足嬰兒的全部營養(yǎng)需求，使寶寶健康成長。

　?、芙陙恚旨Z受到越來越多的追捧，其中很重要的原因就是粗糧富含對人體有益的膳食纖維。食品添加劑中有一大類叫增稠劑，一般是膠類、多糖類、糖醇類和改良淀粉類物質(zhì)，其中有很多品種都是來自于天然食材的膳食纖維。比如，提取自豆類植物的刺云豆膠、槐豆膠、瓜爾膠、葫蘆巴膠、決明膠、皂莢糖膠、田菁膠、大豆多糖;由微生物發(fā)酵產(chǎn)生的黃原膠，可得然膠;提取自海藻的卡拉膠、海藻酸鈉、海蘿膠;提取自其他植物的黃蜀葵膠、亞麻籽膠、沙蒿膠、阿拉伯膠、果膠;提取自動物皮、骨和結(jié)締組織的明膠;還有近些年保健品中較為常見的甲殼素、葡聚糖、殼聚糖也都是膳食纖維。

　?、萘硗猓踩咝У目寡趸瘎┨囟』鶎Ρ蕉右彩菍】涤幸娴囊环N食品添加劑，因?yàn)榭寡趸瘎┚哂星宄杂苫哪芰?。?dāng)然，對于那些聽到化學(xué)名詞就心里不舒服的“自然愛好者”，另一些抗氧化劑可能更適合他們的胃口，比如維生素C和維生素E。還有一些抗氧化劑是直接從植物中提取的，比如茶多酚、甘草抗氧化物、迷迭香提取物、竹葉抗氧化物等，它們也包含多種抗氧化成分，不過在食品中添加的量也比較少。

　?、奘称诽砑觿├锩孢€有些品種聽起來十分“高端”“洋氣”，比如番茄紅素、蜂蠟、石榴果汁濃縮物、薰衣草油、紫蘇油等。甚至有些百姓廚房里的常見調(diào)料也算食品添加劑，比如八角、茴香、丁香、肉桂等。另外，目前中國人的飲食結(jié)構(gòu)中90%是來自鮮活農(nóng)產(chǎn)品，僅有10%左右來自加工食品，食品添加劑的威脅其實(shí)沒有我們想象得那么可怕，而且適當(dāng)吃一些具有營養(yǎng)強(qiáng)化作用的加工食品，是有益無害的。

　　(摘自《百科知識》)

　　《食品添加劑中的“白富美”》說明文閱讀題目

　　1.本文的說明順序是 ;主要說明方法有 。(2分)

　　2.請你根據(jù)第④段文意理清“粗糧”、“膳食纖維”、“食品添加劑”之間的關(guān)系。(2分)

　　3.下列句中加點(diǎn)的詞是否可以刪去?為什么?(2分)

　　近年來，粗糧受到越來越多的追捧，其中很重要的原因就是粗糧富含對人體有益的膳食纖維。

　　4.結(jié)合生活實(shí)際，你認(rèn)為自己平時的飲食中哪些是有食品添加劑的?(任舉兩例)現(xiàn)在你有了怎樣的認(rèn)識?(2分)

　　《食品添加劑中的“白富美”》說明文閱讀答案

　　1.邏輯順序(1分)舉例子，列數(shù)字(1分，任寫一個即可。)

　　2.粗糧與食品添加劑都含有膳食纖維。(2分，鼓勵學(xué)生自由發(fā)揮，符合題意即可給滿分)

　　3.不能刪去。(0.5分)“很重要的原因”是指主要原因，并不是指全部原因。(0.5分)刪去之后與事實(shí)、科學(xué)不符。(0.5分)這體現(xiàn)了說明文語言的準(zhǔn)確性與嚴(yán)密性。(0.5分)

　　4.牛奶、面包等。(1分，任舉兩個即可。)食品添加劑并不是那么可怕，適當(dāng)吃一些具有營養(yǎng)強(qiáng)化作用的食品是有益互無害的(1分，鼓勵學(xué)生自由發(fā)揮，符合題意即可給滿分。)