人們?yōu)槭裁磹鄢岳称氛f明文閱讀原文和答案

時間：2017-04-05 16:24:17 芷瓊1026由分享

　　為什么我們明明知道垃圾食品有這么多危害，卻欲罷不能呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的《人們?yōu)槭裁磹鄢岳称贰氛f明文閱讀原文和答案，一起來看看吧。

　　《人們?yōu)槭裁磹鄢岳称贰氛f明文閱讀原文

　　①人們常常問：為什么甜點(diǎn)和油脂含量高的垃圾食品總能勾起人們的食欲?

　?、谘芯堪l(fā)現(xiàn)，大多數(shù)垃圾食品都油大糖多，更能夠給人們帶來飲食的愉悅感。民間曾有“油多不壞菜”的說法，意思是炒菜多放油，吃起來就覺得香?？茖W(xué)家曾從進(jìn)化論角度解釋這種現(xiàn)象。

　?、凼非叭祟愇镔|(zhì)匱乏、覓食艱難，他們整體奔忙卻難以糊口，體力永遠(yuǎn)“入不敷出”，皮下脂肪永遠(yuǎn)“太薄”，他們最向往的就是糖和脂肪，因?yàn)橹挥懈邿崃渴澄锬茏屗麄兩嫦聛?。?dāng)我們看到食物時，大腦就會分泌多巴胺。阿片樣物質(zhì)則是大腦分泌的另一種化學(xué)物質(zhì)，它會讓我們感到開心和享受，它和多巴胺共同作用，大腦就會把吃某種食物和愉悅的心情聯(lián)系在一起，讓我們不斷重復(fù)。它們讓人類的祖先在高脂和高糖食物中得到了享受，大腦便下令讓祖先們?nèi)ふ疫@些食物。于是大腦就將攝入高卡路里的食物視作愉悅行為，指揮人們?nèi)ふ腋哂椭咛欠值氖澄铩＜词惯M(jìn)化到今天，雖然食物來源充足，大腦里的這種化學(xué)反應(yīng)依然存在，讓我們依然愛吃油大糖多的垃圾食品。

　?、芴幱趬毫χ碌淖尯苋菀紫氤愿咧咛穷愂澄铩Ｑ芯咳藛T發(fā)現(xiàn)，這種做法也許確實(shí)有助于緩解壓力，因?yàn)槔称穼Υ竽X產(chǎn)生的化學(xué)作用于抗抑郁藥物類似。研究人員以兩組老鼠為實(shí)驗(yàn)對象，先將它們長期與“鼠媽媽”隔離，造成精神上的焦慮與不安。一組老鼠被喂垃圾食品，另一組老鼠則被喂健康的食品。兩組老鼠隨后被安排分別穿越迷宮，進(jìn)行壓力測試。結(jié)果顯示，進(jìn)食垃圾食品的老鼠比起進(jìn)食健康食品的老鼠，明顯不那么焦慮了?？茖W(xué)家認(rèn)為，“垃圾食品”幫助老鼠補(bǔ)充了大腦中缺少的壓力激素受體，從而改變了它們的狀態(tài)。

　?、莓?dāng)人體感受到壓力，身體會分泌一種激素皮質(zhì)醇，它的首要任務(wù)是提高血糖水平，給細(xì)胞提供能量，但是也會食欲增加，增加饑餓感，導(dǎo)致人更想吃高熱量食物，導(dǎo)致肥胖?？茖W(xué)家解釋說，壓力會讓人覺得生存受到威脅，必須多囤積些熱量。

　?、逓槭裁次覀兠髅髦览称酚羞@么多危害，卻欲罷不能呢?是不是吃垃圾食品會上癮?研究發(fā)現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)鼠常吃香腸、熏肉、乳酪蛋白等高熱量、高脂肪食品后，大腦內(nèi)部會發(fā)生一些改變，這種變化類似于動物吸食可卡因、海洛因等毒品成癮后大腦發(fā)生的變化。吃垃圾食品成癮后的實(shí)驗(yàn)鼠，會對一些健康食品產(chǎn)生排斥。研究認(rèn)為，不斷堆積的脂肪中，一些物質(zhì)也會改變大腦的獎賞標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)而形成一個惡性循環(huán)---只有吃得更多，才能獲得滿足感。