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　　洞悉宇宙 天眼已開閱讀附答案

　　洞悉宇宙 天眼已開

　　①2016年9月25日，是舉世矚目的“天眼”(FAST)竣工的日子。

　?、贔AST是500米口徑球面射電望遠(yuǎn)鏡的英文簡稱。這個(gè)坐落于貴州省平塘縣克度鎮(zhèn)的目前世界上最大的單口徑射電望遠(yuǎn)鏡，被譽(yù)為中國“天眼”。

　　③FAST的建成已經(jīng)讓國內(nèi)外專家位置震撼。

　　④FAST工程副經(jīng)理彭勃說“這是中國射電地理學(xué)界初次擁有世界排名第一的設(shè)備，我興奮的睡不著覺”。

　?、葜锌圃亨崟阅杲榻B說，F(xiàn)AST將能夠搜索到更多的奇特天體，用來測量脈沖量，探究宇宙來源和演化、星系與銀河系的演化等，甚至可以搜索星際通訊信號(hào)，展開歲地外文明的探究。

　?、?ldquo;我要向FAST的建立者們表示恭喜，他們按期建成了世界上最大、最靈敏的設(shè)備。”美國物理學(xué)家、諾貝爾得獎(jiǎng)主泰勒先生說，“我估計(jì)FAST將會(huì)帶來許多新的、重要的科技效果，我十分期待看到這些效果。”

　?、?ldquo;天眼”的工作原理其實(shí)跟咱們平時(shí)常見的鍋式天線 差不多，通過拋物面吧采集到的信號(hào)反射到接收信號(hào)的饋源艙里，再由相應(yīng)的信號(hào)處理系統(tǒng)對(duì)接受到的信號(hào)進(jìn)行處理。只不過，“天眼”有世界級(jí)的超大口徑，采集的是來自宇宙的海量信息，而它的大腦，是曙光超級(jí)計(jì)算機(jī)。

　　⑧這只“大眼睛”的反射面是由4450塊面板拼成的，與普通鍋式天線相比，它的反射面是個(gè)球面。說得通俗一點(diǎn)，從側(cè)面看，“天眼”要比普通的鍋式天線更深一些。它打破了射電望遠(yuǎn)鏡的百米極限，這個(gè)巨大的反射面攤開來足有30個(gè)足球場那么大，真真一口名副其實(shí)的“大鍋”。

　?、酕AST“藏在”貴州省平塘縣克度鎮(zhèn)大窩凼群山環(huán)繞的天然喀斯特洼坑里。這個(gè)巨大的洼坑本身，就是FAST的三大創(chuàng)新之一。選擇把“天眼”安放在這里，不僅節(jié)省了巨額的工程開支，環(huán)抱的群山還為“天眼”的觀測創(chuàng)造了寧靜的工作環(huán)境。

　　⑩FAST的第二大創(chuàng)新，就是“天眼”里轉(zhuǎn)動(dòng)的“瞳孔”，可以隨時(shí)“望”向令它著迷的任何地方。相比之下，美國的阿雷西博望遠(yuǎn)鏡雖然也不小，但是它的眼睛就永遠(yuǎn)只能盯著一個(gè)方向。

　　⑪“天眼”的“視網(wǎng)膜”，就是30噸重的饋源艙，它在一百多米的高空，直徑兩百多米的球面上，能夠“收放自如”，實(shí)現(xiàn)誤差小于10毫米的定位!這是FAST的又一大創(chuàng)新。

　　⑫這只在貴州的群山之間凝視著宇宙的“天眼”，即將開始追尋宇宙最深邃的過去，搜索地外文明的蹤跡。

　　(1)文中引用彭勃、鄭曉年、泰勒的話，有什么作用?

　　(2)簡要概括中國“天眼”三大創(chuàng)新的好處。

　　(3)分析下面句子中加點(diǎn)詞語的表達(dá)效果。

　　它打破了射電望遠(yuǎn)鏡的百米極限，這個(gè)巨大的反射面攤開來足有30個(gè)足球場那么大，真真一口名副其實(shí)的“大鍋”。

　　答案：

　　(1)說明了舉世矚目的“天眼”(FAST)建成，引起了專家們的震撼，F(xiàn)AST的建成具有重大的意義.

　　(2)FAST的三大創(chuàng)新之一，選擇把“天眼”安放在群山環(huán)繞的天然喀斯特洼坑里，不僅節(jié)省了巨額的工程開支，環(huán)抱的群山還為“天眼”的觀測創(chuàng)造了寧靜的工作環(huán)境;FAST的第二大創(chuàng)新，就是“天眼”里轉(zhuǎn)動(dòng)的“瞳孔”，可以隨時(shí)“望”向令它著迷的任何地方;“天眼”的“視網(wǎng)膜”，就是30噸重的饋源艙，它在一百多米的高空，直徑兩百多米的球面上，能夠“收放自如”，實(shí)現(xiàn)誤差小于10毫米的定位!這是FAST的又一大創(chuàng)新.

　　(3)“30個(gè)足球場”直觀形象的說明了反射面攤開后的大小，“大鍋”形象的說明了反射面攤開來的形狀.

　　你了解空氣清新劑嗎 閱讀附答案(2015杭州中考語文試題)

　　近日，河南長垣縣一家歌舞廳發(fā)生火災(zāi)，造成11人死亡24人受傷，起火原因竟是電熱器烘烤空氣清新劑，使其1分鐘內(nèi)連爆近10次。此事引發(fā)人們對(duì)常用空氣清新劑的重新認(rèn)識(shí)。

　　很少有人想到，空氣清新劑會(huì)是一種易燃易爆物品。液體空氣清新劑其實(shí)是一種氣霧劑，其中的拋射劑，包括不燃性和可燃性兩類。前者為氟烴類物質(zhì)(如氟利昂)，后者為低級(jí)飽和性碳?xì)浠衔?丙烷、丁烷等)和醚類(二甲醚)。此外，也有使用壓縮性氣體增加氣霧劑罐中的壓力的產(chǎn)品。由于許多氣霧劑和噴霧劑原液中含有可燃性物質(zhì)，無論在生產(chǎn)、運(yùn)輸和使用過程中，都可能發(fā)生爆炸。

　　在現(xiàn)實(shí)生活中，不少家庭為了防止居室產(chǎn)生污濁空氣，往往用“香”來除臭。單從名字上看，空氣清新劑應(yīng)該能使空氣清潔、氣味清新。其實(shí)不然，空氣清新劑名不符實(shí)，它是靠香味遮掩異味，并不能真正改善空氣的質(zhì)量。釋放到空氣中，本身就是一種污染物質(zhì)，會(huì)在去除某種污染物或多或少的同時(shí)引入新的污染物(如氟利昂等)。早在2012年9月，中科院專家就通過對(duì)市面上常見的空氣清新劑進(jìn)行檢測發(fā)現(xiàn)，絕大部分空氣清新劑，超過40%的成分是萜類化合物，而這些化合物會(huì)與空氣中的臭氧反應(yīng)，生成甲醛和粒徑小于0.1微米的超細(xì)微粒

　　研究發(fā)現(xiàn)，帶有某種馨香氣體的揮發(fā)性溶劑被人體吸入后，會(huì)很快被吸收并侵入神經(jīng)系統(tǒng)，使人產(chǎn)生“鎮(zhèn)靜”感。專家分析，這種藥效與中樞神經(jīng)鎮(zhèn)靜劑相近，當(dāng)嗅者體驗(yàn)到某種感受后，會(huì)產(chǎn)生精神依賴。成癮者選擇自己喜歡的溶劑，強(qiáng)制性的每日重復(fù)吸入，結(jié)果引起慢性中毒。

　　因此，專家建議，除非特殊需要，應(yīng)盡量減少空氣清新劑的使用。尤其在日照強(qiáng)烈，易于生成臭氧的夏秋季節(jié)。當(dāng)然，專家也特別強(qiáng)調(diào)，并不是市面上所有的空氣清新劑都有毒害作用。如果選擇較為知名的空氣清新劑品牌，其成分是從天然植物中提取的，不含氯氟烴，或許會(huì)可靠一些。

　　(本文有刪改)

　　1.請(qǐng)分點(diǎn)概括空氣清新劑的危害。(3分)

　　2.下面句子中加點(diǎn)的詞語能否刪去?為什么?(4分)

　?、偎强肯阄墩谘诋愇叮⒉荒苷嬲纳瓶諝獾馁|(zhì)量。

　　②其成分是從天然植物中提取的，不含氯氟烴，或許會(huì)可靠一些。

　　3. 請(qǐng)結(jié)合文章，簡要分析尤其在春夏季節(jié)應(yīng)盡量減少使用空氣清新劑的原因。(4分)

　　4. 張阿姨每天使用空氣清新劑去去除衛(wèi)生間異味，請(qǐng)根據(jù)本文內(nèi)容，給她提兩點(diǎn)建議。(3分)

　　答案：

　　1.空氣清新劑在生產(chǎn)、運(yùn)輸和使用過程中，有可能發(fā)生爆炸;會(huì)造成二次污染;可能會(huì)使人產(chǎn)生精神依賴，引起慢性中毒。(3分，每點(diǎn)1分)

　　2.①不能刪去，“真正”強(qiáng)調(diào)了空氣清新劑沒有從根本上改變空氣質(zhì)量。

　　②不能刪去，“或許”表示可能，準(zhǔn)確地說明即使是較為知名的品牌，也不是絕對(duì)安全的。 (4分，各2分。意思符合即可，有欠缺酌扣)

　　3.夏秋季節(jié)日照強(qiáng)烈，二空氣清新劑屬于易燃易爆品，在高溫下容易爆炸，夏秋季節(jié)容易產(chǎn)生臭氧，它會(huì)與空氣清新劑中的化學(xué)物反應(yīng)，造成環(huán)境污染。(4分，每點(diǎn)2分。意思符合即可，有欠缺酌扣)

　　4.建議一：少用或慎用空氣清新劑，最好不用。

　　建議二：不要長期使用同一品牌，以免產(chǎn)生精神依賴。

　　建議三：選擇成分提取自自然植物的較為有名的品牌。

　　火鍋的分子美食學(xué) 閱讀附答案

　　火鍋的分子美食學(xué)

　　云無心

　?、俑S多著名美食一樣，火鍋起源于民間。在經(jīng)過多年的演變之后，今天的火鍋算是走入了大雅之堂，甚至可以代表成都、重慶的飲食文化。作為一種簡單偷懶的烹飪方式，火鍋為什么會(huì)有那么大魅力呢?

　　②讓我們用分子美食學(xué)的方式，從食材分子的物理或化學(xué)變化過程和變化原理來探討一下。

　?、刍疱伿紫刃枰酶邷氐挠蛠沓粗频琢稀Ｕ{(diào)料中有不同的香味物質(zhì)，有的溶于水，有的溶于油。經(jīng)過高溫炒制，那些只能溶于油中的也就能被萃取出來。再加水煮，水溶性的也被溶解到到湯里了。人體感知的香味是各種不同香味物質(zhì)所形成的特定組合，就像不同的樂器合奏出的交響樂一樣。不同的底料組合、不同的炒制細(xì)節(jié)，會(huì)得到不同的香味物質(zhì)組成，也就產(chǎn)生了不同的風(fēng)味。

　?、芏嘤褪腔疱伒奶厣彩撬粻I養(yǎng)學(xué)家們所詬病的一個(gè)重要方面，但是油對(duì)火鍋實(shí)在太重要了。一方面，許多香味物質(zhì)只溶于油中，只有油附著在菜上，香味物質(zhì)才能與人體的香味感知系統(tǒng)親密接觸。另一方面，在水燒開之前，油的存在隔絕了空氣，減少了水的蒸發(fā)，也就使得湯開得更快。而快速加熱恰恰是火鍋的優(yōu)勢之一。

　　⑤提到火鍋的油，就不能不說到老油火鍋?？腿顺酝昊疱佒螅佒羞€有大量的油，這些油通過澄清、過濾、熬制，會(huì)回收再用。雖然不是源于城市大型飯店下水道的隔油池，但在食品安全極為敏感的今天，這樣的老油也難免被歸入廣義的地溝油范圍。它是否含有有害物質(zhì)是另一個(gè)問題，光是心理上的不適就讓許多人難以接受，甚至有媒體以“含其他客人的口水”來形容老油火鍋。在媒體曝光和網(wǎng)民的口誅筆伐之下，許多火鍋店甚至火鍋協(xié)會(huì)也紛紛表態(tài)停用老油。

　　⑥不過老油火鍋可以算是重慶火鍋的特色與傳統(tǒng)。這不僅僅是減少用油、節(jié)約成本的問題，更重要的是與味道有關(guān)。許多“地道火鍋”的愛好者，就認(rèn)為老油火鍋的味道更好。這并非完全是心理作用——在涮的過程中，火鍋底料中的香味物質(zhì)會(huì)留下一些在油中，食材中也有一些香味物質(zhì)進(jìn)入油中，因而老油與新油相比，也就會(huì)有更豐富的味道。

　?、邚氖称钒踩慕嵌日f，經(jīng)過傳統(tǒng)流程規(guī)范回收的老油不同于地溝油，未必有多大問題。但是，老油畢竟是別人吃剩下的回收產(chǎn)物，對(duì)于很多人來說，很難克服心理上的不適。在傳統(tǒng)的“經(jīng)典美味”與“食品安全”或者“心理感受”之間，不同層級(jí)的吃貨們或許會(huì)有不同的抉擇。

　?、嗷疱佭@種形式很容易形成熱烈的用餐氛圍，對(duì)于家庭或者朋友聚會(huì)相當(dāng)適宜。食物本身而言，它也有別具一格的吸引力。首先，火鍋底料的風(fēng)味很豐富，食材通常又都切得很薄，這使得它們能夠快速熟透，避免了長時(shí)間加熱破壞食材本身的風(fēng)味。同時(shí)，表面積大又便于吸收湯中的調(diào)料，從而更加入味。其次，食材除了吸附走香味物質(zhì)，自身也會(huì)有一些香味物質(zhì)溶出到湯中。不同食材溶出的香味物質(zhì)不盡相同，又可能使得火鍋湯中的風(fēng)味更加豐富。最后，食物的風(fēng)味很大程度上來自于嗅覺感知到的香氣。產(chǎn)生香氣的分子是揮發(fā)性的，烹飪結(jié)束之后，那些揮發(fā)性的分子就不斷散失。火鍋邊燙邊吃，就可以在食材的香氣散失之前把它吃掉。

　?、嵊行┤讼矚g一次下多種食材，花花綠綠的很養(yǎng)眼，不過就類似于煲湯——固然也沒有什么不可以，但火鍋的優(yōu)勢，也就難以發(fā)揮了。所以，涮火鍋的時(shí)候還是應(yīng)該“每次少下，燙熟即吃”。

　?、獠煌巢南洛伒南群螅瑢?duì)于火鍋的體驗(yàn)也不無影響。像蘑菇、魚肉之類的食材，燙熟過程中溶出的主要是氨基酸和核苷酸等增香的成分。而蔬菜中溶出的草酸、丹寧、維生素、多酚化合物等等，往往都不是美好的味道。從健康的角度，營養(yǎng)學(xué)家們推薦先吃蔬菜等健康食材，以便于控制肉的食用量。不過，這樣的順序，會(huì)使得蔬菜萃取到湯中的那些成分多少破壞了湯的醇正，再來涮肉，味道就沒有那么美妙了。

　　(選自《MSN健康專刊》)

　　1.根據(jù)選文內(nèi)容解釋“火鍋的分子美食學(xué)”這一概念。(4分)

　　2.請(qǐng)從說明方法的角度闡明選文第③段劃線句子的作用。(4分)

　　人體感知的香味是各種不同香味物質(zhì)所形成的特定組合，就像不同的樂器合奏出交響樂一樣。

　　3.選文第⑦段中加點(diǎn)的詞語在文中有什么作用?(4分)

　　從食品安全的角度說，經(jīng)過傳統(tǒng)流程規(guī)范回收的老油不同于地溝油，未必有多大問題。

　　4.結(jié)合選文第⑧段的內(nèi)容分析火鍋要“每次少下，燙熟即吃”的原因。(4分)

　　5.選文從食品安全和營養(yǎng)的角度指出了火鍋存在的哪些問題?當(dāng)美食與健康發(fā)生矛盾時(shí)，你怎樣處理這個(gè)問題?(4分)

　　答案：

　　1.從火鍋所運(yùn)用的食材分子的物理或化學(xué)變化過程以及變化的原理的角度，分析火鍋美味的原因的理論。

　　2.運(yùn)用打比方的說明方法，將“人體感知的香味”比作“不同的樂器合奏出的交響樂”，生動(dòng)形象地說明“人體感知的香味是各種不同香味物質(zhì)所形成的特定組合”，“不同的底料組合、不同的炒制細(xì)節(jié)，會(huì)得到不同的香味物質(zhì)組成，也就產(chǎn)生了不同的風(fēng)味”的現(xiàn)象。

　　3.“規(guī)范”起限制作用，說明作者認(rèn)為按照傳統(tǒng)澄清、過濾、熬制的標(biāo)準(zhǔn)流程回收的老油才不同于地溝油。“未必”是不確定的意思，這里指作者雖然不能確定但認(rèn)為這樣的老油可能并不存在嚴(yán)重的問題。這兩個(gè)詞語都體現(xiàn)了說明文語言的準(zhǔn)確性。

　　4.“每次少下，燙熟即食”避免了長時(shí)間加熱破壞食材本身的風(fēng)味。產(chǎn)生香氣的分子是揮發(fā)性的，烹飪結(jié)束之后，那些揮發(fā)性的分子就不斷散失，“每次少下，燙熟即食”就可以在食材的香氣散失之前把它吃掉。

　　5.火鍋多油，火鍋老油被歸入廣義地溝油范圍，老油是他人吃下的回收物，吃火鍋先肉后菜的順序不符合健康要求。第二問言之成理即可。