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　　人的口味為何不同? 蔣葳閱讀答案

　　人的口味為何不同? 蔣葳

　?、偬}卜青菜各有所愛，同樣的食物有人吃上一口就欲罷不能，有人則難以下咽，這到底是為什么呢?科學研 究告訴我們，人們喜歡或不喜歡某一種食品其實不僅在于食品本身的味道，還在于人們的不同感覺，而這種飲食習慣一旦形成，就難以改變。

　　②“味覺專家”早已認定：味覺在本質(zhì)上是一種“化學感覺”。這就是說，食物中的化學物質(zhì)跟味蕾發(fā)生反應并產(chǎn)生一個信號，信號在傳入大腦后立即被精確地予以分析，由此甜、酸、苦、辣一一體味出來。一個正常人的味覺器官是十分高效的，能在很短的時間內(nèi)迅速、正確地區(qū)分出數(shù)千種物質(zhì)的不同滋味來。

　?、坶L期以來，人們普遍認為：味覺反應僅僅限于舌頭的味蕾。但后來科學家又驚奇發(fā)現(xiàn)，其實舌頭的各個部位都有其特定的分工。比如，舌尖品嘗咸味，舌側(cè) 、舌中和舌根則分別“負責”酸味、甜味和苦味。不過，科學家最近又有了新發(fā)現(xiàn)。他們在實驗中先將志愿者的舌部麻醉，這時志愿者便失去了品嘗咸和甜的能力;接著他們又麻醉了志愿者的上顎，結果發(fā)現(xiàn)其對酸和苦都已不能體味;最后他們再將志愿者的舌部和上顎統(tǒng)統(tǒng)麻醉，這時志愿者便連鹽水和淡水都難以分辨了。然而，新的奇跡又出現(xiàn)了：當有名志愿者不慎吞下一小口鹽水時，他卻皺著眉頭做了個鬼臉，這是因為喉部也長有味蕾!科學家證實，舌頭上的味蕾多達300顆，密度最大，上顎次之，而喉部則更次之。味蕾的再生能力也極強，受損或割去后馬上又能長出新的味蕾。

　?、苡捎诿總€人的生長環(huán)境不同，個人味蕾的發(fā)育也不同。因此每個人的味蕾是有一定的差異的：有的人感受酸味強一些，有的人感受甜味強一些，那么很少的這種味覺刺激就能引起他的味覺沖動。但是如果你感受某味覺的味蕾比較少，那么你的這一味覺就比較遲鈍，就需要很強的刺激才能引起你的沖動。這就是為什么每個人的口味不同了。

　　15.本文的說明順序是 ，主要介紹了 。(3分)

　　16.文中第③段劃線句子使用了什么說明方法?有何作用?(3分)

　　17.第④段中畫線句子使用的“有一定的”一詞，有什么好處?(3分)

　　答案：

　　15.邏輯順序 人的口味不同的原因

　　16.答案：分類別(或舉例子)。條理清楚(具體準確)的說明了“味覺反應不僅僅限于舌頭的味蕾，還有上顎以及喉部的味蕾”(或說明舌頭的各個部位都有其特定的分工)

　　17.答案：“有一定的”表限制，用在句中表明每個人味蕾的差異是有限制的，體現(xiàn)了說明文語言的準確性。

　　《華貴宋錦出“深閨”》閱讀附答案

　　華貴宋錦出“深閨”

　　北京APEC已經(jīng)圓滿落幕，作為亮點之一，各經(jīng)濟體領導人和代表拍攝“全家福”時所穿的特色中式服裝引起了廣泛關注。男領導人服裝的主要面料——宋錦，也走上國際舞臺，令世人矚目。

　　宋錦歷史悠久，由于其色澤華麗，圖案精致，質(zhì)地堅柔，被稱為中國“錦繡之冠”，因產(chǎn)地主要在蘇州一帶，故又稱“蘇州宋錦”。 宋錦與南京云錦、四川蜀錦一起，被譽為我國的三大名錦。

　　宋錦的紋樣以幾何紋樣為主。其中最具特色的是用幾何網(wǎng)架構成的，有龜背、四達暈、六達暈、八達暈、天華紋、方棋格子等紋路及以圓形交切組成的球路紋和以圓形交疊組成的盤絳紋等。其造型繁復多變，構圖纖巧秀美，色彩古樸典雅，與唐錦講究雍容華貴形成了明顯的對比。

　　根據(jù)其結構、工藝的精粗、用料的優(yōu)劣、織物的厚薄以及使用性能等方面，宋錦分為重錦、細錦、匣錦和小錦4類，用途各有側(cè)重。重錦或細錦的匹料，是宋錦中功能適應性較廣的品種，可用作書畫裝裱、經(jīng)卷裱封、幔帳、被面、墊面以及衣料等。

　　宋錦的制作工藝較為復雜，以經(jīng)線和緯線同時顯花為主要特征。織造上一般采用“三枚斜紋組織”，兩經(jīng)三緯，經(jīng)線用底經(jīng)和面經(jīng)，底經(jīng)為有色熟絲，作地紋;面經(jīng)用本色生絲，作緯線的結接經(jīng)。染色需用純天然的染料，先將絲根據(jù)花紋圖案的需要染好顏色才能進入織造工序。染料挑選極為嚴格，大多是草木染，也有部分礦物染料，全部采用手工染色而成。

　　到了宋代，尤其是宋高宗南渡以后，為了滿足當時宮廷服飾和書畫裝幀的需要，宋錦得到了極大的發(fā)展，并形成了獨特的風格，以至于后世談到錦，必稱宋。14世紀到19世紀是宋錦最鼎盛的時期。明清以后織出的宋錦稱為“仿古宋錦”或“宋式錦”，統(tǒng)稱“宋錦”。20世紀初，因為受西方現(xiàn)代化工業(yè)的沖擊，以及多年的戰(zhàn)亂，傳統(tǒng)宋錦一度衰落，制作技藝幾乎失傳。新中國成立后，蘇州成立宋錦生產(chǎn)合作社，使蘇州宋錦得到了恢復和發(fā)展。1986年后，宋錦產(chǎn)量曾有所恢復，但產(chǎn)量不大。1990年前后市場發(fā)生急劇變化，織錦廠在企業(yè)體制改革中逐步陷于困難局面，經(jīng)濟效益下降，難以維持。20世紀90年代后，由于國內(nèi)市場競爭激烈，企業(yè)成本加大，產(chǎn)量日趨下降。主要生產(chǎn)宋錦的蘇州織錦廠，先是轉(zhuǎn)產(chǎn)其它產(chǎn)品，后企業(yè)改制停產(chǎn)，至2004年，企業(yè)倒閉。技術檔案和資料散失，技術人員都年逾古稀，有的身體欠佳，有的甚至已故，僅剩的兩位老藝人已達90多歲，傳統(tǒng)宋錦瀕臨失傳。

　　蘇州一直在搶救瀕臨失傳的傳統(tǒng)技藝。2007年6月5日，經(jīng)文化部確定，江蘇省蘇州市的錢小萍為該文化遺產(chǎn)項目代表性傳承人，并被列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目226名代表性傳承人名單。2009年，宋錦被列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，逐漸走向全球。2012年3月，吳江鼎盛公司成功開發(fā)出一臺可以按照宋錦傳統(tǒng)工藝織造的現(xiàn)代織機，具有自主知識產(chǎn)權，這項發(fā)明拓寬了幅寬和花幅，擴大了宋錦的應用領域。目前，宋錦的用途已非常廣泛，箱包、家紡、圍巾、披肩、領帶、睡衣等產(chǎn)品都可制作。據(jù)吳建華介紹，宋錦還多次作為國禮送給外國政要。

　　此次APEC會議期間的展示，讓宋錦走向了世界，也為宋錦的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展創(chuàng)造了更好的機遇。

　　12.選文第3-5段主要介紹了宋錦的 、 、 等內(nèi)容。

　　13.選文第6段運用了 的說明順序，介紹了宋錦發(fā)展的 過程。

　　14. APEC組委會按照既要內(nèi)斂、不奢華，又要包容、大氣，能展示領導人氣質(zhì)的標準，最終選定宋錦作為服裝面料。閱讀下面鏈接材料，結合本文內(nèi)容，擰究宋錦入選而云錦、蜀錦落選的原因。

　　材料一：云錦至今已有1600多年歷史，因色澤光麗燦爛，狀如天上云彩，故名云錦。云錦區(qū)別于蜀錦、宋錦的重要特征是大量用金(圓金、扁金)做裝飾，用色豐富自由，紋飾醒目。

　　材料二：蜀錦有兩千年的歷史，大多以經(jīng)線彩色起彩，彩條添花，經(jīng)緯起花，先彩條后錦群，方形、條形、幾何骨架添花，對稱紋樣，四方連續(xù)，色調(diào)鮮艷，對比性強。

　　答案：

　　12.(3分)紋樣(紋路、紋理)、用途(分類)、工藝(制作)。(每空1分)

　　13.(2分)時間 興衰(每空1分)

　　14.(4分)答題要點： 宋錦色彩艷而不火，圖案精致，質(zhì)地堅柔，明麗古雅(答一點0.5分，共2分) 云錦和蜀錦的色彩過于艷麗，且云錦用料昂貴奢華(或：且云錦色調(diào)對比性太強)