中餐經理崗位職責主要是什么內容
餐飲經理指計劃、指導和協(xié)調餐飲機構活動的人員。今天學習啦小編要與大家分享的是：中餐經理的崗位職責。具體內容如下，歡迎參考閱讀。
一、中餐廳經理崗位職責
1.督導完成餐廳日常經營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表及個人衛(wèi)生。
2.負責制定餐廳經理服務規(guī)范、程序和推銷策略并組織實施，業(yè)務上要求精益求精。不斷提高管理水平。
3.熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務質量。
4.加強現場管理，營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現和解決服務中出現的問題。
5.領導餐廳全面質量管理小組對餐廳服務質量進行嚴格檢查，把好餐廳出品服務的每一關。
6.加強對餐廳財產的管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。
7.負責餐廳美化工作和餐廳的清潔衛(wèi)生工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作。
8.及時檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，并做好維護保養(yǎng)工作。做好餐廳安全和防火工作。
9.根據季節(jié)差異、客人情況，與廚師商議，制定特別菜單。
10.主動與客人溝通，采取正確方法處理客人投訴，必要時報告餐飲部經理。
11.定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務情況，公布QC小組活動記錄。
12.重視員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技巧技能，對員工進行賓館飯店意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄，并對員工進行考核。
13.參加餐飲部召開的各種會議，完成餐飲部經理下達的其他各項任務。
二、中餐廳經理具體崗位職責
1層級關系
1.1直接上級：服務經理
1.2直接下屬：中餐廳領班
2工作目標
2.1督導員工做好餐廳的對客服務，以完成餐飲部的營業(yè)指標。
2.2加強員工的培訓，全面提高中餐廳的服務質量。
3崗位職責
3.1每日參加餐飲部例會，并于開餐前召開餐廳班前會，布置任務，完成上傳下達工作。
3.2每天檢查開檔、收檔工作，檢查預訂情況，并時刻檢查員工的儀容儀表。
3.3在營業(yè)時間內，不斷巡視餐廳，檢查領班和員工的工作情況，并時刻注意廚房或酒吧的出品的質量。
3.4與廚師長合作，共同完成每周或每日廚師長特薦。
3.5按中餐特點適時擬出食品節(jié)建議，制訂食品節(jié)計劃及餐廳裝飾計劃并組織實施。
3.6處理客人投訴，與客人溝通，征得客人反饋建議。適時將餐廳經營情況及一切特殊情況的發(fā)生，包括客人投訴，匯報給餐飲部總監(jiān)、經理。
3.7負責餐廳人事安排及績效評估，按獎懲制度實施獎懲。
3.8督導實施培訓，確保服務員有良好的專業(yè)知識、技巧及良好的工作態(tài)度。
3.9審核日常的百貨、原料、物資的申請。
3.10保存內部文件、報告、員工犯規(guī)通知等。
3.11負責餐廳硬件設施的保養(yǎng)維修和更新。
3.12調查消費者的需求，和行政總廚共同努力不斷提高中餐的菜肴質量、菜肴品種和服務方式，爭取進一步提高中餐廳的營業(yè)額。
4任職要求
4.1年齡要求：25~35歲
4.2性別要求：無
4.3體質要求：身體健康，儀表端莊;身高：男1.70m以上，女1.62m以上。
4.4文化程度：高中以上學歷
4.5語言能力：具有較好的文字表達能力和溝通能力，掌握基本的英語。
4.6工作經歷：高星級酒店相關工作經歷兩年以上
4.7崗位技能：具備很好的組織能力、計劃能力和很好的協(xié)調能力
4.8其他要求：了解計算機基本操作。
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