餐飲部新員工入職培訓(xùn)清單

　　餐飲部新員工入職培訓(xùn)可以讓新員工在整個(gè)培訓(xùn)中，了解和認(rèn)知的部分都得到了重視和體現(xiàn)，幫助員工更好更快進(jìn)入他的職業(yè)新起點(diǎn)、領(lǐng)他上路。下面由學(xué)習(xí)啦小編為你提供的餐飲部新員工入職培訓(xùn)清單，希望能幫到你。

　　餐飲部新員工入職培訓(xùn)清單(一)

　　新員工培訓(xùn)內(nèi)容

　　企業(yè)對(duì)新進(jìn)人員培訓(xùn)的內(nèi)容主要有：

　　一、介紹企業(yè)的經(jīng)營(yíng)歷史、宗旨、規(guī)模和發(fā)展前景，激勵(lì)員工積極工作，為企業(yè)的繁榮作貢獻(xiàn);

　　二、介紹公司的規(guī)章制度和崗位職責(zé)，使員工們?cè)诠ぷ髦凶杂X(jué)地遵守公司的規(guī)章，一切工作按公司制定出來(lái)的規(guī)則、標(biāo)準(zhǔn)、程序、制度辦理。包括：工資、獎(jiǎng)金、津貼、保險(xiǎn)、休假、醫(yī)療、晉升與調(diào)動(dòng)、交通、事故、申訴等人事規(guī)定;福利方案、工作描述、職務(wù)說(shuō)明、勞動(dòng)條件、作業(yè)規(guī)范、績(jī)效標(biāo)準(zhǔn)、工作考評(píng)機(jī)制、勞動(dòng)秩序等工作要求。

　　三、介紹企業(yè)內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)、權(quán)力系統(tǒng)，各部門(mén)之間的服務(wù)協(xié)調(diào)網(wǎng)絡(luò)及流程，有關(guān)部門(mén)的處理反饋機(jī)制。使新員工明確在企業(yè)中進(jìn)行信息溝通、提交建議的渠道、使新員工們了解和熟悉各個(gè)部門(mén)的職能，以便在今后工作中能準(zhǔn)確地與各個(gè)有關(guān)部門(mén)進(jìn)行聯(lián)系，并隨時(shí)能夠就工作中的問(wèn)題提出建議或申訴;

　　四、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使新員工熟悉并掌握完成各自本職工作所需的主要技能和相關(guān)信息，從而迅速勝任工作;

　　五、介紹企業(yè)的經(jīng)營(yíng)范圍、主要產(chǎn)品、市場(chǎng)定位、目標(biāo)顧客、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境等等，增強(qiáng)新員工的市場(chǎng)意識(shí);

　　六、 介紹企業(yè)的安全措施，讓員工了解安全工作包括哪些內(nèi)容，如何做好安全工作，如何發(fā)現(xiàn)和處理安全工作中發(fā)生的一般問(wèn)題，提高他們的安全意識(shí);

　　七、 企業(yè)的文化、價(jià)值觀和目標(biāo)的傳達(dá)。讓新員工知道企業(yè)反對(duì)什么、鼓勵(lì)什么、追求什么; 八、 介紹企業(yè)以員工行為和舉止的規(guī)范。如關(guān)于職業(yè)道德、環(huán)境秩序、作息制度、開(kāi)支規(guī)定、接洽和服務(wù)用語(yǔ)、儀表儀容、精神面貌、談吐、著裝等的要求。

　　餐飲部新員工入職培訓(xùn)清單(二)

　　新員工培訓(xùn)必不可少的相關(guān)內(nèi)容包括：

　　1.企業(yè)概況：公司業(yè)務(wù)范圍、創(chuàng)業(yè)歷史、企業(yè)現(xiàn)狀以及在行業(yè)中的地位、未來(lái)前景、經(jīng)營(yíng)理念與企業(yè)文化、組織機(jī)構(gòu)及各部門(mén)的功能設(shè)置、人員結(jié)構(gòu)、薪資福利政策、培訓(xùn)制度等;

　　2.員工守則：企業(yè)規(guī)章制度、獎(jiǎng)懲條例、行為規(guī)范等;

　　3.財(cái)務(wù)制度：費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)程序及相關(guān)手續(xù)辦理流程以及辦公設(shè)備的申領(lǐng)使用;

　　4.實(shí)地參觀：參觀企業(yè)各部門(mén)以及工作娛樂(lè)等公共場(chǎng)所;

　　5.上崗培訓(xùn)：崗位職責(zé)、業(yè)務(wù)知識(shí)與技能、業(yè)務(wù)流程、部門(mén)業(yè)務(wù)周邊關(guān)系等。 新員工培訓(xùn)流程：

　　在實(shí)際操作的時(shí)候，大多數(shù)的流程是先介紹新員工認(rèn)識(shí)自己的上下平級(jí)同事，實(shí)地參觀新的工作環(huán)境，給予《員工手冊(cè)》及《崗位指導(dǎo)手冊(cè)》，然后給予閱讀材料或利用多媒體載體或安排專(zhuān)人講解公司的情況，包括企業(yè)概括，各種守則及制度，由部門(mén)經(jīng)理講解部門(mén)業(yè)務(wù)流程、職位職責(zé)、工作程序及方法等等。 在整個(gè)培訓(xùn)中，了解和認(rèn)知的部分都得到了重視和體現(xiàn)，然而在幫助員工更好更快進(jìn)入他的職業(yè)新起點(diǎn)、領(lǐng)他上路的這一層面上，很多企業(yè)都還沒(méi)有得到很好的執(zhí)行，特別是如何把員工的狀態(tài)調(diào)整到位。領(lǐng)導(dǎo)力開(kāi)發(fā)的經(jīng)典課程《情境領(lǐng)導(dǎo)》理論中，對(duì)新員工狀態(tài)的分析把握了兩個(gè)維度，一個(gè)是能力，另一個(gè)是意愿，這兩者都是個(gè)人層面上決定一個(gè)人是否能夠在其工作崗位上做出良好，甚至卓越的表現(xiàn)的要素。心態(tài)和意愿是影響績(jī)效的重要因素，非常淺顯的一個(gè)例子就是，一個(gè)優(yōu)秀的男廚師，并不一定能扮演好家庭里的“煮男”角色，而許多企業(yè)追求70分人才，也在于認(rèn)為此類(lèi)人才雖在素質(zhì)和能力上不是頂尖優(yōu)秀，但是其在工作上往往因?yàn)楦形C(jī)感和更積極勤奮，因而能夠做出更為出色的表現(xiàn)，性?xún)r(jià)比更高。

　　人的心態(tài)非常微妙，是不容易把握的因素，不是單純性的信息傳遞就可以達(dá)到調(diào)整目的，只能通過(guò)創(chuàng)造一種體驗(yàn)，讓員工去感受和體會(huì)。歸屬感是否能夠培養(yǎng)出來(lái)，工作使命感和積極性是否能夠建立起來(lái)，在員工與新工作發(fā)生接觸的前期階段就會(huì)決定了。因而新員工與公司、與同事、與自己的工作建立情感鏈接，是新人培訓(xùn)的一個(gè)重要部分。

　　餐飲部新員工入職培訓(xùn)清單(三)

　　一、 入職培訓(xùn)的目的：

　　1. 使新員工在入職前對(duì)公司有一個(gè)全方位的了解，認(rèn)識(shí)并認(rèn)同公司的事業(yè)及企業(yè)文化，堅(jiān)

　　定自己的職業(yè)選擇，理解并接受公司的共同語(yǔ)言和行為規(guī)范;

　　2. 使新員工明確自己的崗位職責(zé)、工作任務(wù)和工作目標(biāo)，掌握工作要領(lǐng)、工作程序和工作

　　方法，盡快進(jìn)入崗位角色。

　　3. 幫助新員工適應(yīng)工作群體和規(guī)范;鼓勵(lì)新員工形成積極的態(tài)度。

　　二、 培訓(xùn)對(duì)象：

　　公司所有新進(jìn)員工

　　三、 培訓(xùn)期間：

　　新員工入職培訓(xùn)期1個(gè)月，包括2—3天的集中脫崗培訓(xùn)及后期的在崗指導(dǎo)培訓(xùn)。人力資源根據(jù)具體情況確定培訓(xùn)日期。

　　四、 培訓(xùn)方式：

　　1. 脫崗培訓(xùn)：由人力資源制定培訓(xùn)計(jì)劃和方案并組織實(shí)施，采用集中授課的形式。 2. 在崗培訓(xùn)：由新員工所在部門(mén)負(fù)責(zé)人對(duì)其已有的技能與工作崗位所要求的技能進(jìn)行比較

　　評(píng)估，找出差距，以確定該員工培訓(xùn)方向，并指定專(zhuān)人實(shí)施培訓(xùn)指導(dǎo)，人力資源部跟蹤監(jiān)控?？刹捎萌粘９ぷ髦笇?dǎo)及一對(duì)一輔導(dǎo)形式。

　　五、 培訓(xùn)教材

　　《員工手冊(cè)》、部門(mén)《崗位指導(dǎo)手冊(cè)》等。

　　六、 入職培訓(xùn)內(nèi)容:

　　1. 企業(yè)概況(公司的歷史、背景、經(jīng)營(yíng)理念、愿景、使命、價(jià)值觀)

　　2. 組織結(jié)構(gòu)圖;

　　3. 組織所在行業(yè)概覽;

　　4. 福利組合概覽(如健康保險(xiǎn)、休假、病假、退休等)

　　5. 業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估或績(jī)效管理系統(tǒng)，即績(jī)效評(píng)估的方式，何時(shí)，由誰(shuí)來(lái)評(píng)估，總體的績(jī)效期望 6. 薪酬制度：發(fā)薪日，如何發(fā)放;

　　7. 勞動(dòng)合同、福利及社會(huì)保險(xiǎn)等;

　　8. 職位或工作說(shuō)明書(shū)和具體工作規(guī)范;

　　9. 員工體檢日程安排和體檢項(xiàng)目;

　　10. 職業(yè)發(fā)展信息(如潛在的晉升機(jī)會(huì)，職業(yè)通道，如何獲得職業(yè)資源信息) 11. 員工手冊(cè)、政策、程序、財(cái)務(wù)信息;

　　12. 有關(guān)公司門(mén)禁卡及徽章、鑰匙、電子郵箱帳戶(hù)的獲取、電腦密碼、電話(huà)、停車(chē)位、辦公用品的使用規(guī)則等;

　　13. 內(nèi)�咳嗽鋇氖煜�(本部門(mén)上級(jí)、下屬、同事;其他部門(mén)的負(fù)責(zé)人、主要合作的同事) 14. 著裝要求;

　　15. 公務(wù)禮儀、行為規(guī)范、商業(yè)機(jī)密、職業(yè)操守

　　16. 工作外的活動(dòng)(如運(yùn)動(dòng)隊(duì)、特殊項(xiàng)目等)。

　　七、 培訓(xùn)考核：

　　培訓(xùn)期考核分書(shū)面考核和應(yīng)用考核兩部分，脫崗培訓(xùn)以書(shū)面考核為主，在崗培訓(xùn)以應(yīng)用考核為主，各占考核總成績(jī)的50%。書(shū)面考核考題由各位授課教師提供，人力資源部統(tǒng)一印制考卷;應(yīng)用考核通過(guò)觀察測(cè)試等手段考查受訓(xùn)員工在實(shí)際工作中對(duì)培訓(xùn)知識(shí)或技巧的應(yīng)用及業(yè)績(jī)行為的改善，由其所在部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)、同事及人力資源部共同鑒定。

　　八、 效果評(píng)估：

　　人力資源部與新員工所在部門(mén)通過(guò)與學(xué)員、教師、部門(mén)培訓(xùn)負(fù)責(zé)人直接交流，并制定一系列書(shū)面調(diào)查表進(jìn)行培訓(xùn)后的跟蹤了解，逐步減少培訓(xùn)方向和內(nèi)容的偏差，改進(jìn)培訓(xùn)方式，以使培訓(xùn)更加富有成效并達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。

　　九、培訓(xùn)工作流程：

　　1. 人力資源部根據(jù)各部門(mén)的人力需求計(jì)劃統(tǒng)籌進(jìn)人指標(biāo)及進(jìn)人時(shí)間，根據(jù)新入職員工的規(guī)模情況確定培訓(xùn)時(shí)間并擬定培訓(xùn)具體方案;并填寫(xiě)《新員工脫崗培訓(xùn)計(jì)劃書(shū)》報(bào)送人力資源中心及相關(guān)部門(mén);

　　2. 人力資源部負(fù)責(zé)與各相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)，作好培訓(xùn)全過(guò)程的組織管理工作，包括經(jīng)費(fèi)申請(qǐng)、人員協(xié)調(diào)組織、場(chǎng)地的安排布置、課程的調(diào)整及進(jìn)度推進(jìn)、培訓(xùn)質(zhì)量的監(jiān)控保證以及培訓(xùn)效果的考核評(píng)估等;

　　3. 人力資源部負(fù)責(zé)在每期培訓(xùn)結(jié)束當(dāng)日對(duì)學(xué)員進(jìn)行反饋調(diào)查，填寫(xiě)《新員工入職培訓(xùn)反饋意見(jiàn)表》，并根據(jù)學(xué)員意見(jiàn)七日內(nèi)給出對(duì)該課程及授課教師的改進(jìn)參考意見(jiàn)匯總學(xué)員反饋表送授課教師參閱;

　　4. 授課教師在七日內(nèi)拿出改進(jìn)方案并填寫(xiě)《教師反饋信息表》交人力資源部審議;

　　5. 人力資源部在新員工集中脫產(chǎn)培訓(xùn)結(jié)束后一周內(nèi)，提交該期培訓(xùn)的總結(jié)分析報(bào)告，報(bào)總裁審閱;

　　6. 新員工集中脫產(chǎn)培訓(xùn)結(jié)束后，分配至相關(guān)部門(mén)崗位接受上崗指導(dǎo)培訓(xùn)(在崗培訓(xùn))，由各部門(mén)負(fù)責(zé)人指定指導(dǎo)教師實(shí)施培訓(xùn)并于培訓(xùn)結(jié)束時(shí)填寫(xiě)《新員工在崗培訓(xùn)記錄表》報(bào)人力資源與知識(shí)管理部;

　　7. 人力資源與知識(shí)管理部在新員工接受上崗引導(dǎo)培訓(xùn)期間，應(yīng)不定期派專(zhuān)人實(shí)施跟蹤指導(dǎo)和監(jiān)控，并通過(guò)一系列的觀察測(cè)試手段考查受訓(xùn)者在實(shí)際工作中對(duì)培訓(xùn)知識(shí)和技巧的運(yùn)用以及行為的改善情況，綜合、統(tǒng)計(jì)、分析培訓(xùn)為企業(yè)業(yè)務(wù)成長(zhǎng)帶來(lái)的影響和回報(bào)的大小，以評(píng)估培訓(xùn)結(jié)果，調(diào)整培訓(xùn)策略和培訓(xùn)方法。