餐廳員工規(guī)章制度優(yōu)秀范文推薦
沒(méi)有規(guī)則不成方圓,餐廳要想讓好好發(fā)展,就需要制定自己的員工規(guī)章制度,并認(rèn)真執(zhí)行。今天小編就給大家?guī)?lái)餐廳員工規(guī)章制度范文,歡迎大家參考。
餐廳員工規(guī)章制度
為了加強(qiáng)對(duì)本餐廳員工的有效管理、提高本餐廳的服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益、調(diào)動(dòng)員工的積極性、改善員工待遇、給顧客提供一個(gè)優(yōu)雅、安靜、舒適的就餐環(huán)境,特制定本規(guī)章制度:
一、嚴(yán)格遵守作息時(shí)間,員工必須按時(shí)上下班,不得遲到、早退及曠工;
二、上班時(shí)間內(nèi)不得聚眾聊天、閑談、大聲喧嘩,不得嬉笑打鬧,不得粗言穢語(yǔ);
三、上班時(shí)間必須在職在崗,不得無(wú)故竄崗及脫崗、離崗,不準(zhǔn)酒后上崗,不得在上班時(shí)間吃零食、做私活;
四、必須按規(guī)定穿著工作服、保持儀容儀表整潔、得體,不化濃妝、不留長(zhǎng)指甲,也不得染指甲;女員工必須扎好頭發(fā),男員工不得留長(zhǎng)發(fā);
五、工作時(shí)間必須服從經(jīng)理,主管人員的安排,不得無(wú)故拒絕或終止工作(服務(wù)),不得把個(gè)人的不良情緒帶到工作中來(lái);
六、不準(zhǔn)私自換班、代班、調(diào)休。需換班、代班、調(diào)休時(shí)必須提前一天以上向部門主管提出書(shū)面申請(qǐng),經(jīng)批準(zhǔn)后方可進(jìn)行;否則,雙方按曠工處理;
七、工作中必須做到熱情待人,禮貌待客,主動(dòng)與客人打招呼、問(wèn)候,接待客人交談要文明禮貌,多用敬語(yǔ),不得說(shuō)方言俗語(yǔ)、粗話、臟話。不得待慢客人,不得與客人發(fā)生爭(zhēng)吵或沖突,遇有自己不能解決的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)報(bào)告主管或經(jīng)理,以便協(xié)調(diào)解決;
八、愛(ài)崗敬業(yè),厲行節(jié)約,完成當(dāng)班服務(wù)后,及時(shí)關(guān)閉用電設(shè)備設(shè)施;
九、工作中有損壞餐廳用具及客人物品者,必須照價(jià)賠償;偷竊或蓄意損壞公物者,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)照價(jià)加倍賠償,造成嚴(yán)重后果者,移交司法部門處理;
十、下班后,除值班人員外,不得無(wú)故在崗逗留;未經(jīng)主管允許,不得帶任何人員在餐廳逗留,否則,出現(xiàn)問(wèn)題后果自負(fù);
十一、員工必須相互尊重,相互幫助,不許拉幫結(jié)派;對(duì)于主管或經(jīng)理的工作安排或處理有異議時(shí),可逐級(jí)上報(bào),尋求解決。嚴(yán)禁挑撥、煽動(dòng)員工,嚴(yán)禁打擊報(bào)復(fù),嚴(yán)禁吵架和打架斗毆,違者將嚴(yán)肅處理直至辭退、開(kāi)除;
十二、拾金不昧,撿到顧客物品要主動(dòng)上交,不得私自截留或處理,如有發(fā)現(xiàn)立即解聘,并不予結(jié)算任何款項(xiàng);
十三:路遇客人要主動(dòng)熱情問(wèn)候,主動(dòng)讓路。對(duì)待賓客態(tài)度要自然、大方、穩(wěn)重、熱情、有禮,做到笑面迎客,用好敬語(yǔ)。不以膚色、種族、信仰,衣帽取人
十四:與客人談話時(shí)應(yīng)站立端正,講究禮貌,不左顧右盼,低頭哈腰或昂首叉腰,用心聆聽(tīng)客人的談話,不與客人搶話,不中途插話,不與客人爭(zhēng)論,不強(qiáng)詞奪理,談話有分寸,語(yǔ)氣要溫和,語(yǔ)言要文雅
十五;對(duì)領(lǐng)導(dǎo)安排的事情或?yàn)樗舜k的事情要及時(shí)辦理給予答復(fù)
十六:接聽(tīng)電話時(shí)要神精氣爽,使用文明用語(yǔ)。轉(zhuǎn)接電話或傳話時(shí)要及時(shí)準(zhǔn)確
十七:按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),布置餐廳和餐桌,做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。
十八:確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無(wú)缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污跡。
十九:按服務(wù)程序迎接客人入座就席,協(xié)助客人點(diǎn)菜,向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。
二十:勤巡臺(tái),按程序提供各種服務(wù),及時(shí)收撤餐具,勤換煙缸,擅于推銷酒水飲料。
二十一:開(kāi)餐后,搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。
二十二:熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容,如:食品的制作方法等。以上制度希望全體員工自覺(jué)遵守,嚴(yán)格執(zhí)行,未盡事宜另行補(bǔ)充。希全體員工敬業(yè)、樂(lè)業(yè),以飽滿的熱情、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)開(kāi)展工作!
小公司員工管理制度
1、公司員工上下班必須嚴(yán)格按照作息時(shí)間執(zhí)行,不遲到、早退;
2、上班考勤實(shí)行實(shí)時(shí)簽到制度,不得故意誤簽上班時(shí)間,必須本人親自簽到確認(rèn);
3、工作期間內(nèi)不得竄崗、閑聊、玩網(wǎng)絡(luò)游戲、網(wǎng)絡(luò)聊天、利用公司電話打私人電話、吃食物、聽(tīng)音樂(lè)等與工作無(wú)關(guān)的事情;
4、員工必須服從上級(jí)管理人員領(lǐng)導(dǎo),不得工作怠慢;
5、上班前30分鐘和下班前20分按《衛(wèi)生輪流值日表》打掃辦公區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生,保持整潔、干凈的工作環(huán)境;
6、下班時(shí)必須關(guān)好門窗及設(shè)備電源,防止安全事故發(fā)生;
7、工作期間遇到顧客訪問(wèn)時(shí),必須主動(dòng)、親切的接待或提供咨詢;
8、有來(lái)訪電話時(shí)必須做好記錄,包括:來(lái)電單位、內(nèi)容摘要、來(lái)電時(shí)間、紀(jì)錄人等重要信息;
9、上班要佩帶工作卡,必須保持良好的工作態(tài)度和風(fēng)貌;
10、外出辦公事時(shí)要向領(lǐng)導(dǎo)或同事打招呼,說(shuō)明去向;
11、特殊私事要向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假,待領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可離開(kāi)單位,否則根據(jù)情節(jié)處理;
12、當(dāng)日的工作必須在下班前結(jié)束,不得拖到第二個(gè)工作日;
13、愛(ài)護(hù)公物,節(jié)約物品。
規(guī)章制度可以防止管理的任意性,保護(hù)職工的合法權(quán)益;對(duì)職工來(lái)講服從規(guī)章制度,比服從主管任意性的指揮更易于接受,制定和實(shí)施合理的規(guī)章制度能滿足職工公平感的需要;
14、積極學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)。
15、同事間要相互協(xié)作,相互支持。
員工規(guī)章制度的作用
(1)依法制定的規(guī)章制度可以保障企業(yè)合法有序地運(yùn)作,將糾紛降低到最低限度;
(2)好的企業(yè)規(guī)章制度可以保障企業(yè)的運(yùn)作有序化、規(guī)范化,降低企業(yè)經(jīng)營(yíng)運(yùn)作成本;
(3)規(guī)章制度可以防止管理的任意性,保護(hù)職工的合法權(quán)益;對(duì)職工來(lái)講服從規(guī)章制度,比服從主管任意性的指揮更易于接受,制定和實(shí)施合理的規(guī)章制度能滿足職工公平感的需要;
(4)優(yōu)秀的規(guī)章制度通過(guò)合理的設(shè)置權(quán)利義務(wù)責(zé)任,使職工能預(yù)測(cè)到自己的行為和努力的后果,激勵(lì)員工為企業(yè)的目標(biāo)和使命努力奮斗。
(5)良好的規(guī)則制度為企業(yè)節(jié)約大量的人力物力為企業(yè)的正常運(yùn)行提供保障。
猜你感興趣:
3.餐飲部管理制度