豆類：豆類食物特別是黃豆含有大量的亞麻二烯酸，能降低膽固醇和血液的粘滯性。把黃豆泡上一夜，然后晾干放在塑料袋中冰凍起來，隨時可做各種菜，如煮豆、炒豆、豆湯等。此外經(jīng)常吃些豆芽、豆腐以及豆制品可保護心臟。

　　纖維類食物：纖維與降低膽固醇的藥物有著同樣作用，特別能保護心臟。

　　海產(chǎn)品：能夠降低膽固醇，但吃魚時，要限制玉米油、葵花子油和豆油的攝入，因為這些油會抵消魚對細胞的保護作用。

　　茄子：它能夠限制人體從油食中吸取膽固醇，并能把腸內過多的膽固醇裹在一起帶出體外。

　　大蒜：蒜是保健食物，它能帶走有損心臟的膽固醇;蒜能降低引起心臟病的物質低密度脂蛋白;還能夠降低血小板的粘滯性，阻止血液的凝固，預防血栓的形成。每天至少吃1至3瓣大蒜，最好是未經(jīng)加工或未除蒜味的大蒜，這對冠心病有預防作用。

　　洋蔥：具有降低膽固醇的效能，不論是生吃、油煎、燉或煮，洋蔥永遠是心臟的“朋友”。

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　　健康飲食標準表

　　(健康飲食應符合以下要求)

　　1.每日膽固醇的攝入量不超過300毫克。

　　2.脂肪的攝入不超過總熱量的30%。

　　3.少吃或不吃蔗糖、葡萄糖等精糖類食品。

　　4.多食富含維生素C的食物，如水果、新鮮蔬菜、植物油。

　　5.少吃含飽和脂肪酸和膽固醇高的食物，如肥肉、蛋黃、動物油、動物內臟等。

　　6.飲食要高鉀低鈉，鼓勵食用豆制品，飲茶。

　　7.飲食有規(guī)律，不可過饑或過飽。

　　8.適當攝入纖維素食物(包括谷類淀粉類)以保持大便通暢。