2017年食品安全責(zé)任書(shū)范文3篇

　　近年來(lái),一批批關(guān)于食品安全的法律法規(guī)已經(jīng)得到了落實(shí),食品安全工作取得了巨大的發(fā)展。下面學(xué)習(xí)啦小編整理了2017年食品安全責(zé)任書(shū)，供你參考。

　　2017年食品安全責(zé)任書(shū)范文一

　　為加強(qiáng)全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)督管理工作，落實(shí)食品安全責(zé)任制，完善食品安全監(jiān)督管理的長(zhǎng)效機(jī)制，切實(shí)維護(hù)廣大人民群眾的食品安全，鎮(zhèn)人民政府與各村(居)、各部門(mén)簽訂2012年食品安全責(zé)任書(shū)。

　　一、目標(biāo)要求

　　按照“強(qiáng)化對(duì)食品、藥品、餐飲衛(wèi)生等的監(jiān)管，保障人民群眾健康安全”的精神，根據(jù)市縣相關(guān)文件要求，嚴(yán)把初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和食品的生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)各環(huán)節(jié)安全質(zhì)量關(guān)，開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，完成食品信用體系試點(diǎn)建設(shè)，建立農(nóng)村食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)群體聚餐的監(jiān)管，確保無(wú)重大食物安全事故發(fā)生。

　　二、具體措施

　　1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，制訂方案。各單位、各村、各部門(mén)要成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，結(jié)合本單位、村、本部門(mén)的實(shí)際，落實(shí)專(zhuān)人負(fù)責(zé)，督促本單位、本村、本部門(mén)食品安全監(jiān)督管理工作。

　　2、明確職責(zé)，形成制度。要按照縣關(guān)于食品安全工作的相關(guān)文件要求，建立各單位、各村、各部門(mén)食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制度，把食品安全工作納入工作議事日程，。

　　3、積極參與，暢通信息。各單位、各村、各部門(mén)要很積極參與鎮(zhèn)食品安全辦的活動(dòng)，及時(shí)準(zhǔn)確向鎮(zhèn)食品安全辦報(bào)送相關(guān)信息和情況，遇有重大食品安全隱患和食品安全問(wèn)題，要在第一時(shí)間向鎮(zhèn)食品安全辦上報(bào)。

　　4、廣泛宣傳，嚴(yán)格監(jiān)管。各單位、各村、各部門(mén)利用廣播、標(biāo)語(yǔ)等方式向人民群眾宣傳食品安全衛(wèi)生知識(shí)，提高人民群眾的食品安全意識(shí)，監(jiān)管制售假冒偽劣和不符合衛(wèi)生要求的食品，督促各相關(guān)監(jiān)管目標(biāo)向社會(huì)公開(kāi)承諾誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。

　　5、重大事項(xiàng)報(bào)告制度。各單位、各村、各部門(mén)對(duì)50人以上會(huì)餐情況要進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并督促舉辦會(huì)餐的主辦責(zé)任方及時(shí)向鎮(zhèn)食品安全辦上報(bào)情況，如果主辦方未能及時(shí)上報(bào)，各單位、各村、各部門(mén)要負(fù)責(zé)上報(bào)。

　　三、量化考核。

　　1、本責(zé)任書(shū)作為對(duì)各單位、各村、各部門(mén)食品安全工作的考核依據(jù)，實(shí)施百分制計(jì)分考核。

　　2、發(fā)生一例不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品生產(chǎn)或銷(xiāo)售;出現(xiàn)一例50以上人員聚餐未及時(shí)向鎮(zhèn)食品安全辦上報(bào)，均扣2分考核分。

　　3、食品安全考核結(jié)果作為年終目標(biāo)綜合考核的一項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行考核。

　　四、獎(jiǎng)懲。

　　對(duì)年度食品安全工作成績(jī)優(yōu)秀的進(jìn)行通報(bào)表彰;對(duì)不負(fù)責(zé)任、不依法履行職責(zé)的進(jìn)行批評(píng)，造成食品安全事故的，按照食品安全法相關(guān)規(guī)定，追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

　　責(zé)任單位：廣安區(qū)觀閣鎮(zhèn)人民政府(章) 責(zé)任人(簽字)：

　　目標(biāo)責(zé)任單位(章)： 責(zé)任人(簽字)：

　　二0xx年二月二十日

　　2017年食品安全責(zé)任書(shū)范文二

　　為了切實(shí)保證**市2017年高考順利進(jìn)行，確保高考承辦學(xué)校(以下簡(jiǎn)稱(chēng)學(xué)校)餐飲服務(wù)食品安全，有效防止食物中毒等食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生和有關(guān)工作人員的身體健康，依據(jù)《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》的要求，**市食品藥品監(jiān)督管理局與學(xué)校簽訂本餐飲服務(wù)食品安全保障責(zé)任書(shū)。

　　一、目的

　　通過(guò)學(xué)校與食品藥品監(jiān)督管理局互相支持、配合和共同努力，使學(xué)校的食品安全管理水平得到提高，為參加高考的師生和工作人員提供安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)，防止食物中毒等食品安全事故發(fā)生，保證高考的順利進(jìn)行。

　　二、職責(zé)要求

　　(一)食品藥品監(jiān)督管理局

　　1、加強(qiáng)對(duì)餐飲食品安全監(jiān)督執(zhí)法人員(以下簡(jiǎn)稱(chēng)食品安全監(jiān)督員)的管理，使其做到依法行政，文明執(zhí)法。

　　2、督促食品安全監(jiān)督員加強(qiáng)監(jiān)督檢查，對(duì)存在食品安全問(wèn)題的學(xué)校提出整改意見(jiàn)并督促改正。

　　3、食品安全監(jiān)督員發(fā)現(xiàn)學(xué)校在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在違法行為，嚴(yán)格按《中華人民共和國(guó)食品安全法》等有關(guān)法律、法規(guī)嚴(yán)肅處理。

　　4、加強(qiáng)宣傳教育，要求學(xué)校成立食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組，完善各項(xiàng)食品安全制度，并督促學(xué)校嚴(yán)格按照制度要求和食品安全監(jiān)督員制作的《監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)》等落實(shí)各項(xiàng)食品安全保障措施。

　　(二)學(xué)校

　　1、建立學(xué)校法定代表人負(fù)責(zé)及其所屬上級(jí)主管部門(mén)負(fù)責(zé)的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制及分工負(fù)責(zé)的組織管理體系，健全和完善各項(xiàng)工作規(guī)范和食品安全管理制度，確保食品安全。

　　2、建立和完善各類(lèi)各級(jí)崗位人員的工作責(zé)任制，嚴(yán)格按有關(guān)工作規(guī)范和技術(shù)要求做好餐飲服務(wù)工作。執(zhí)行規(guī)定的相關(guān)事項(xiàng)報(bào)告制度。

　　3、認(rèn)真貫徹實(shí)施《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范，保證各項(xiàng)操作達(dá)到要求，保證食品安全。

　　4、認(rèn)真落實(shí)食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督員在現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督保障過(guò)程中提出的要求和整改措施，確保各個(gè)具體環(huán)節(jié)和細(xì)節(jié)的萬(wàn)無(wú)一失。具體應(yīng)做到：

　?、偈称窂臉I(yè)人員必須持有效的健康合格證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗。從業(yè)人員從事餐飲服務(wù)活動(dòng)時(shí)必須穿戴整潔的工作衣帽，不留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲，不涂指甲油，不戴戒指。個(gè)人健康狀況良好，無(wú)化膿性、滲出性皮膚病、無(wú)發(fā)燒(體溫不超過(guò)38℃)、無(wú)腹瀉、無(wú)上呼吸道感染等癥狀方可上崗工作。

　?、诟呖计陂g用的膳食菜單須先交食品安全監(jiān)督員審查后方可制作和提供給師生等食用。禁止使用不符合衛(wèi)生要求、可能引起食物中毒的食品和食品原料。

　　③采購(gòu)食品必須從正常渠道進(jìn)貨，并向食品生產(chǎn)企業(yè)或供貨商索取食品生產(chǎn)或流**可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和該批食品檢驗(yàn)合格證明等資料，認(rèn)真做好食品原料采購(gòu)索證索票和臺(tái)帳登記工作。采購(gòu)食品原料時(shí)應(yīng)對(duì)食品進(jìn)行感官及包裝標(biāo)識(shí)內(nèi)容等食品安全檢查。

　?、苁卟祟?lèi)需用農(nóng)藥速測(cè)試紙檢測(cè)，經(jīng)測(cè)試無(wú)有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的方可使用，蔬菜在摘洗后要浸泡清水半小時(shí)以上，并且必須經(jīng)開(kāi)水燙，再棄水烹調(diào)，以防農(nóng)藥中毒。蔬菜瓜果必須按一洗二浸三燙四炒的順序操作。

　?、莶坏媒?jīng)營(yíng)生吃淡水產(chǎn)品或海產(chǎn)品，所有食品必須徹底加熱、煮透后食用，防止里生外熟。食品的中心溫度應(yīng)達(dá)到70℃以上。

　?、奚旆珠_(kāi)。防止熟食品與生食品、直接食用食品

　　2017年食品安全責(zé)任書(shū)范文三

　　為進(jìn)一步強(qiáng)化村(社區(qū))食品安全工作責(zé)任，切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，確保人民群眾身體健康和生命安全，姑孰鎮(zhèn)人民政府與村(社區(qū))現(xiàn)簽訂食品安全工作責(zé)任書(shū)如下：

　　一、明確對(duì)食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，要將組織機(jī)構(gòu)、分工領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)管機(jī)構(gòu)明確，要將食品安全監(jiān)管納入目標(biāo)責(zé)任考核體系，發(fā)生重大食品安全責(zé)任事故的，實(shí)行目標(biāo)考核一票否決。支持監(jiān)管部門(mén)履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，嚴(yán)禁各種形式的保護(hù)主義。

　　二、確保食品安全監(jiān)管工作經(jīng)費(fèi)投入，切實(shí)保障食品安全監(jiān)管工作有效運(yùn)行。

　　三、積極推行網(wǎng)格化管理。各村(社區(qū))要建立健全食品安全監(jiān)管責(zé)任制，強(qiáng)化轄區(qū)的網(wǎng)格化管理，充分發(fā)揮食品安全“四員”的作用，做到監(jiān)管任務(wù)、監(jiān)管單位、監(jiān)管人員、監(jiān)管責(zé)任“四落實(shí)”，努力構(gòu)建“全面覆蓋、分級(jí)負(fù)責(zé)、網(wǎng)格管理、責(zé)任到人”的監(jiān)管責(zé)任體系。

　　四、嚴(yán)格落實(shí)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)各環(huán)節(jié)的食品安全許可準(zhǔn)入制度，強(qiáng)化日常監(jiān)管，打擊取締無(wú)證非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的違法行為，提高重大活動(dòng)食品安全監(jiān)管能力和水平，加強(qiáng)農(nóng)村自辦宴席申報(bào)備案制度的落實(shí)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，有效防止重大食品安全事故的發(fā)生。

　　五、深入開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，突出抓好食品非法添加和濫用食品添加劑、乳制品、食用油、保健食品、鮮肉和肉制品、酒類(lèi)等重點(diǎn)品種的綜合整治。重點(diǎn)開(kāi)展學(xué)校食堂、生產(chǎn)加工小作

　　坊、城鄉(xiāng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等行業(yè)的專(zhuān)項(xiàng)治理，進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加大執(zhí)法和處罰力度，嚴(yán)厲打擊危害食品安全的各種違法、犯罪行為。

　　六、建立健全食品安全事故應(yīng)急處置機(jī)制，及時(shí)通報(bào)、報(bào)告食品安全事故有關(guān)信息，確保突發(fā)食品安全事件得到有效應(yīng)對(duì)、妥善處理。

　　七、加強(qiáng)食品安全宣傳教育。深入開(kāi)展新《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)及食品安全知識(shí)的宣傳、教育和培訓(xùn)，加強(qiáng)行業(yè)誠(chéng)信自律教育，提高食品安全社會(huì)共治成效。

　　八、各村(社區(qū))要健全食品安全投訴舉報(bào)制度，公開(kāi)、公布投訴舉報(bào)電話(huà)，及時(shí)查核食品安全投訴舉報(bào)案件，按照《安徽省食品安全違法行為舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)暫行辦法》的規(guī)定兌現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)舉報(bào)人。