酒店火災預防

　　賓館和酒店是供旅客住宿、就餐、娛樂和舉行各種會議、宴會的場所。使用功能復雜，裝修豪華，人員集中，加之思想麻痹，消防安全意識淡薄，致使近幾年來重特大火災頻頻光顧這些場所。那么，該如何預防火災呢?以下是學習啦小編為您整理的酒店火災預防知識相關(guān)內(nèi)容。以供參考。

　　酒店預防火災措施主要是：

　　1.留出足夠的安全通道，保證人員安全疏散

　　餐廳應根據(jù)設計用餐的人數(shù)擺放餐桌，留出足夠的通道。通道及出入口必須保持暢通，不得堵塞。
2.加強用火、用電、用氣管理

　　建立健全用火、用電、用氣管理制度和操作規(guī)程，落實到每個員工 的工作崗位。如餐廳內(nèi)需要點蠟燭增加氣氛時，必須把蠟燭固定在不燃材料制作的基座內(nèi)，并不得靠近可燃物。供應火鍋、燒烤風味餐廳，必須加強對爐火的看管，使用酒精爐 時，嚴禁在火焰未熄滅前添加酒精，酒精 爐應使用固體酒精燃料。餐廳內(nèi)應在多處放置煙缸、痰盂，以方便賓客扔放煙頭和火柴梗。

　　對廚房內(nèi)燃氣燃油管道、法蘭接頭、儀表、閥門必須定期檢查，防止泄漏;發(fā)現(xiàn)燃氣燃油泄漏，首先要關(guān)閉閥門，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。燃氣庫房不得存放或堆放餐具等其他物品。樓層廚房不應使用瓶裝液化石油氣，煤氣、天然氣管道應從室外單獨引入，不得穿過客房或其他公共區(qū)域。

　　廚房內(nèi)使用廚房機械設備，不得超負荷用電，并防止電器設備和線路受潮。油炸食品時，要采取措施，防止食油溢出著火。工作結(jié)束后，操作人員應及時關(guān)閉廚房的所有燃氣燃油閥門，切斷氣源、火源和電源后方能離開。廚房內(nèi)抽煙罩應及時擦洗，煙道每半年應清洗一次。廚房內(nèi)除配置常用的滅火器外，還應配置石棉毯，以便撲滅油鍋起火的火災。

　　3.電氣設備

　　隨著科學技術(shù)的發(fā)展，賓館、飯店設備的電氣化、自動化日益普及，因電氣設備管理使用不當引起的火災時有發(fā)生。賓館、飯店的電氣線路，一般都敷設在吊頂和墻內(nèi)，如發(fā)生漏電短路等電氣故障，往往先在吊頂內(nèi)起火，而后蔓延，并不易及時發(fā)覺，待發(fā)現(xiàn)時火已燒大，造成無可挽回的損失。因此，電器設備的安裝、使用、維護必須做到：

　　1.客房里的臺燈、壁燈、落地燈和廚房機電設備的金屬外殼，應有可靠的接地保護。床頭柜內(nèi)設有音響、燈光、電視等控制設備的，應做好防火隔熱處理。

　　2.照明燈具表面高溫部位應當遠離可燃物;碘鎢燈、熒光燈、高壓汞燈(包括日光燈鎮(zhèn)流器)，不應直接安裝在可燃構(gòu)件上;深罩燈、吸頂燈等如靠近可燃 物安裝時，應加墊不燃材料制作的隔熱層;碘鎢燈及功率大的白熾燈的燈頭線應采用耐高溫線穿套管保護;廚房等潮濕地方應采用防潮燈具。

　　3.空調(diào)、制冷和加熱設備等要加強維護檢查，防止發(fā)生火災。

　　4.發(fā)生火災時安全疏散

　　賓館、飯店建筑內(nèi)應按照有關(guān)建筑設計防火規(guī)范設置防煙樓梯間或封閉樓梯間，保證在發(fā)生火災時疏散人員、物資和撲救火災。安全出口的數(shù)量，疏散走道的長度、寬度及疏散樓梯等疏散設施的設置，必須符合《建筑設計防火規(guī)范》或《高層民用建筑設計防火規(guī)范》等的規(guī)定。嚴禁占用、阻塞疏散走道和疏散樓梯間;為確保防火分隔，樓梯間、前室的門應為乙級防火門，并應向疏散方向開啟;樓梯間及疏散走道應設置應急照明燈具和疏散指示標志;應急照明燈宜設在墻面上或頂棚上，安全出口標志宜設在出口的頂部;疏散走道的指示標志宜設在疏散走道及其轉(zhuǎn)角處距地面1m以下的墻面上，且間距不應大于20m;疏散用應急照明燈，其地面最低照度不應低于0.5LX，且連續(xù)供電時間不應少于20min。

　　5.定期維修保養(yǎng)建筑消防設施，保證正常運行

　　國家有關(guān)消防技術(shù)標準，對賓館飯店的消防設施要求嚴格，通常應當設置火災自動報警系統(tǒng)、消火栓系統(tǒng)、自動噴水滅火系統(tǒng)、防煙排煙系統(tǒng)等各類消防設施。這些設施在建筑工程竣工驗收合格后，要設專人操作維護，定期進行維修保養(yǎng)，在發(fā)生火災時，保證發(fā)揮應有的作用。

　　6.實行消防安全責任制

　　賓館飯店必須落實消防安全責任制，既要加強硬件設施的管理，也要加強軟件管理，建立健全各項消防安全管理制度，依法履行自身消防安全管理職責，定期組織防火檢查，消除火災隱患，加強員工消防教育培訓，制定并經(jīng)常演練滅火、疏散預案。