農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全知識(shí)問(wèn)答
農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全知識(shí)問(wèn)答
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全能夠影響對(duì)人體健康的影響狀況,我們每天都在吃一些農(nóng)產(chǎn)品,所以對(duì)這些我們應(yīng)該有所了解。今天小編就與大家分享農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全知識(shí),僅供大家參考!
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)問(wèn)答
1、什么是安全的食用農(nóng)產(chǎn)品?
答:安全的食用農(nóng)產(chǎn)品,是指食用農(nóng)產(chǎn)品中不應(yīng)含有可能損害或威脅人體健康的因素,不應(yīng)導(dǎo)致消費(fèi)者急性或慢性毒害或感染疾病,或產(chǎn)生危及消費(fèi)者及其后代健康的隱患。食用農(nóng)產(chǎn)品來(lái)源于動(dòng)物和植物,受各種污染的機(jī)會(huì)很多,其污染的方式、來(lái)源及途徑是多方面的,在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、貯藏、銷(xiāo)售、烹飪等各個(gè)環(huán)節(jié)均可能出現(xiàn)污染、化學(xué)物質(zhì)殘留及物理危害,還包括如營(yíng)養(yǎng)、食品質(zhì)量、標(biāo)簽及安全教育等問(wèn)題。目前我國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品安全存在的主要問(wèn)題,大致可分為獸藥或農(nóng)藥殘留超標(biāo)、動(dòng)物疫病、環(huán)境因素造成的有毒有害物質(zhì)超標(biāo)及人為的摻雜使假問(wèn)題。
2、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的潛在危害因素包括哪些?
答:農(nóng)產(chǎn)品是經(jīng)過(guò)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)所獲得的產(chǎn)品,對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可能造成直接和長(zhǎng)期的影響的危害因素主要包括:農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖過(guò)程可能產(chǎn)生的危害,包括因投入品不合理使用造成的農(nóng)藥、獸藥、漁藥、添加劑等有毒有害物質(zhì)殘留污染,以及因產(chǎn)地環(huán)境造成的本底性污染和汞、砷、鉛、鉻、鎘等重金屬毒物和氟化物等非金屬毒物;農(nóng)產(chǎn)品包裝儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程可能產(chǎn)生的危害,包括貯存過(guò)程中使用的保鮮劑、催熟劑和包裝材料中有害化學(xué)物等產(chǎn)品的污染,以及流通渠道中導(dǎo)致的二次污染;農(nóng)產(chǎn)品自身的生長(zhǎng)或發(fā)育過(guò)程中產(chǎn)生的危害,如農(nóng)產(chǎn)品本身的天然毒素就是目前農(nóng)產(chǎn)品所面臨的危害之一;農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中新技術(shù)的應(yīng)用產(chǎn)生的危害,主要是可能由于技術(shù)發(fā)展(轉(zhuǎn)基因技術(shù))或物種變異而帶來(lái)新的危害。
3、什么是無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品?
答:無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求,經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書(shū)并允許使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。
4、什么是綠色食品?
答:綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則,按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn),經(jīng)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定,許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的、無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品。
5、什么是有機(jī)食品?
答:有機(jī)食品是從英文Organic Food直譯過(guò)來(lái)的,其他語(yǔ)言中也有叫生態(tài)或生物食品等。有機(jī)食品指來(lái)自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工,并且通過(guò)合法的、獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品。
6、什么是農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全?
答:農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全是指防范農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物對(duì)人類(lèi)、動(dòng)植物、微生物和生態(tài)環(huán)境構(gòu)成的危險(xiǎn)或者潛在風(fēng)險(xiǎn)。
7、種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的潛在危害因素包括哪些?
答:包括因投入品不合理使用造成的農(nóng)藥等有毒有害物質(zhì)殘留污染,以及因產(chǎn)地環(huán)境造成的本地性污染和汞、砷、鉛、鉻、鎘等重金屬毒物和氟化物等非金屬毒物。
8.買(mǎi)到假冒劣質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品后該怎么辦?
答:民眾在市場(chǎng)買(mǎi)到假冒劣質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品,可以與經(jīng)營(yíng)者協(xié)商解決,或請(qǐng)求消費(fèi)者協(xié)會(huì)調(diào)解,也可以向主管部門(mén)申訴,或者根據(jù)與經(jīng)營(yíng)者達(dá)成的仲裁協(xié)議提請(qǐng)仲裁機(jī)構(gòu)仲裁。以上都未能解決,可以向人民法院提起訴訟。按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第五十四條的規(guī)定,如果在批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的農(nóng)產(chǎn)品,可以向批發(fā)市場(chǎng)直接要求索賠。這里要提醒消費(fèi)者,在消費(fèi)購(gòu)物時(shí),一定要索要發(fā)票,并盡可能地保存購(gòu)買(mǎi)發(fā)票、農(nóng)產(chǎn)品包裝以及因問(wèn)題農(nóng)產(chǎn)品導(dǎo)致就診的各類(lèi)票據(jù)、病歷等相關(guān)證據(jù)。
9、發(fā)現(xiàn)水產(chǎn)品存在安全隱患怎么辦?
答:生產(chǎn)企業(yè)向社會(huì)公布有關(guān)信息,通知停止銷(xiāo)售,告知停止使用,主動(dòng)召回產(chǎn)品并向有關(guān)部門(mén)報(bào)告,銷(xiāo)售者立即停止銷(xiāo)售。銷(xiāo)售者發(fā)現(xiàn)其銷(xiāo)售的產(chǎn)品存在安全隱患通知生產(chǎn)企業(yè)或供貨商并向有關(guān)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。
10、養(yǎng)殖螃蟹和鱔魚(yú)加避孕藥是真的嗎?
答:螃蟹和鱔魚(yú)養(yǎng)殖主要是利用灘涂、湖、庫(kù)等大水面網(wǎng)箱養(yǎng)殖和池塘小水面精養(yǎng)。從邏輯上說(shuō),大水面養(yǎng)殖由于水面寬闊、水量豐富,如果加避孕藥,要么成本巨大,難以承受,要么迅速被稀釋?zhuān)瑵舛冗_(dá)不到要求;池塘養(yǎng)殖由于水面小,產(chǎn)量一般不高,如果加避孕藥,被查出的違法成本太大。從科學(xué)上說(shuō),鱔魚(yú)雌雄同體,100~150克自然發(fā)生性逆轉(zhuǎn),由雌性變?yōu)樾坌?,人工養(yǎng)殖一般是希望親鱔延長(zhǎng)懷卵期以增加鱔苗,豈有避孕的道理。
11、如何預(yù)防吃魚(yú)感染寄生蟲(chóng)病?
答:已知魚(yú)和貝類(lèi)中有50多種寄生蟲(chóng)可感染人類(lèi),如華枝睪吸蟲(chóng)、絳蟲(chóng)等,主要寄生在肝、膽囊、消化道及肺等部位,對(duì)人體健康具有潛在的危險(xiǎn)。食用水產(chǎn)品,應(yīng)完全煮熟,避免生食或未經(jīng)檢疫的產(chǎn)品。
12、蟲(chóng)咬菜未必沒(méi)農(nóng)藥嗎?
答:有人認(rèn)為被蟲(chóng)子咬過(guò)的、有窟窿的菜是安全的。這種說(shuō)法沒(méi)有科學(xué)根據(jù)。被蟲(chóng)咬的蔬菜存在幾種情況:農(nóng)藥的品種繁多,很多害蟲(chóng)都有一定的抗藥性,能夠抵抗農(nóng)藥;農(nóng)藥根本不能對(duì)這類(lèi)害蟲(chóng)起作用;施農(nóng)藥前已經(jīng)發(fā)生蟲(chóng)咬使葉面出現(xiàn)窟窿。因此,帶蟲(chóng)眼的菜并非一定是安全的、放心的菜。
13、買(mǎi)蔬菜“一看二聞三摸”指什么?
答:購(gòu)買(mǎi)綠色、有機(jī)或無(wú)公害蔬菜不要僅看標(biāo)牌,還要仔細(xì)查看企業(yè)名稱(chēng)、產(chǎn)地、出產(chǎn)時(shí)間、農(nóng)藥使用情況以及清洗方法。在菜市場(chǎng)挑選蔬菜時(shí),要做到“一看二聞三摸”。“一看”是指買(mǎi)菜時(shí)不買(mǎi)顏色異常的。新鮮蔬菜不是顏色越鮮艷越濃越好,這樣的蔬菜很可能是使用了植物激素、催熟劑等。同時(shí),不要買(mǎi)形狀異常的蔬菜,不新鮮的蔬菜有萎蔫、干枯、損傷、扭曲病變等異常形態(tài);有的蔬菜由于使用了激素會(huì)畸形。“二聞”是指短時(shí)間噴灑過(guò)農(nóng)藥就急于上市的蔬菜一般有農(nóng)藥的特殊氣味即大蒜臭味,尤其是噴灑有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥受污染的蔬菜這種氣味更濃,買(mǎi)菜時(shí)不妨翻開(kāi)菜嗅一嗅。“三摸”是摸摸蔬菜和水果的表皮,太光滑最好不買(mǎi)。目前有不少農(nóng)藥為了抵抗雨水的沖刷都添加了膠質(zhì)或淀粉,這類(lèi)農(nóng)藥噴灑后果蔬的表面會(huì)異常光滑。
14、有沒(méi)有什么降低果蔬中農(nóng)藥殘留的簡(jiǎn)易方法?
答:清水浸泡洗滌法 :一般先用清水沖洗掉表面污物,剔除可見(jiàn)有污漬的部分,然后用清水蓋過(guò)果菜部分5厘米左右,流動(dòng)水浸泡不少于30分鐘。必要時(shí)可加入果蔬洗劑之類(lèi)的清洗劑,增加農(nóng)藥的溶出。如此清洗浸泡2-3次,基本上可清除絕大部分殘留的農(nóng)藥成分。
堿水浸泡清洗法:大多數(shù)有機(jī)磷類(lèi)殺蟲(chóng)劑在堿性環(huán)境下,可迅速分解,所以用堿水浸泡的方法是去除蔬菜水果殘留農(nóng)藥污染的有效方法之一。一般在500毫升清水中加入食用堿5-10克配制成堿水,將初步?jīng)_洗后的果蔬置入堿水中,根據(jù)菜量多少配足堿水,浸泡5-15分鐘后用清水沖洗果蔬,重復(fù)洗滌3次左右效果更好。
加熱烹飪法:由于氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑會(huì)隨著溫度升高而加快分解,所以對(duì)一些其他方法難以處理的果蔬可通過(guò)加熱法除去部分殘留農(nóng)藥。一般將清洗后的果蔬放置于沸水中2-5分鐘后立即撈出,然后用清水洗1-2遍后置于鍋中烹飪成菜肴。
清洗去皮法:對(duì)于帶皮的果蔬,如蘋(píng)果、梨子、獼猴桃、黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子、蘿卜、西紅柿等等,殘留的農(nóng)藥的外表可以用銳器削去皮層,食用肉質(zhì)部分,既可口又安全。
儲(chǔ)存保管法:某些農(nóng)藥在存放過(guò)程中會(huì)隨著時(shí)間緩慢地分解為對(duì)人體無(wú)害的物質(zhì)。所以有條件時(shí),將某些適合于儲(chǔ)存保管的果品購(gòu)回存放一段時(shí)間(10-15天左右)。食用前再清洗并去皮,效果會(huì)更好。
15、直接在農(nóng)村路邊菜地購(gòu)買(mǎi)的蔬菜是不是既安全又新鮮?
答:不完全是。直接在菜地附近購(gòu)買(mǎi)的蔬菜一般比較新鮮,這從蔬菜外觀(guān)上也比較好分辨,但是是否安全,就不一定了。自然生態(tài)環(huán)境中的一些重金屬元素和有害物質(zhì)可以通過(guò)食物鏈,在不同的生物體內(nèi)吸收后逐級(jí)傳遞,不斷積聚,使其濃度逐步提高,這就是生物富集現(xiàn)象。以重金屬鉛為例,人體中鉛的含量高,會(huì)造成人體造血、神經(jīng)系統(tǒng)和腎臟的損傷。由于環(huán)境中的鉛在土壤中是以凝結(jié)狀態(tài)存在的,因此蔬菜通過(guò)根系吸收的鉛不多,蔬菜主要是通過(guò)葉片從空氣吸收鉛。所以,蔬菜中鉛的富集量以葉菜最高,其次是根、莖和果菜。調(diào)查顯示,靠近公路兩側(cè)的蔬菜的鉛含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于遠(yuǎn)離公路的蔬菜,所以,不應(yīng)購(gòu)買(mǎi)公路邊菜地生產(chǎn)的蔬菜。
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)
一、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品
1、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品概念
是指使用安全的投入品,按照規(guī)定的技術(shù)規(guī)范生產(chǎn),產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)并使用特有標(biāo)志的安全農(nóng)產(chǎn)品。
2、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志及含義
無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志圖案主要由麥穗、對(duì)勾和無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品字樣組成,麥穗代表農(nóng)產(chǎn)品,對(duì)勾表示合格,金色寓意成熟和豐收,綠色象征環(huán)保和安全。
3、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證機(jī)構(gòu)
無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證管理機(jī)關(guān)為農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心。農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心是農(nóng)業(yè)部直屬正局級(jí)單位,負(fù)責(zé)組織實(shí)施全國(guó)的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證工作。
4、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的運(yùn)作模式和市場(chǎng)定位
根據(jù)《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》(農(nóng)業(yè)部、國(guó)家質(zhì)檢總局第12號(hào)令),無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證分為產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證,產(chǎn)地認(rèn)定由省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)組織實(shí)施,產(chǎn)品認(rèn)證由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心組織實(shí)施,獲得無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書(shū)的產(chǎn)品方可申請(qǐng)產(chǎn)品認(rèn)證。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品定位是保障基本安全、滿(mǎn)足大眾消費(fèi)。
5、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的性質(zhì)
無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證是政府行為,認(rèn)證不收費(fèi)。
6、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證程序
(1)省農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)組織完成無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定(包括產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)),并頒發(fā)《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書(shū)》。
(2)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品省級(jí)工作機(jī)構(gòu)接收《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證申請(qǐng)書(shū)》及附報(bào)材料后,審查材料是否齊全,完整,核實(shí)材料內(nèi)容是否真實(shí)、準(zhǔn)確,生產(chǎn)過(guò)程是否有禁用農(nóng)業(yè)投入品使用和投入品使用不規(guī)范的行為。
(3)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品定點(diǎn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行抽樣、檢測(cè)。
(4)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心所屬專(zhuān)業(yè)認(rèn)證分中心對(duì)省級(jí)工作機(jī)構(gòu)提交的初審情況和相關(guān)申請(qǐng)資料進(jìn)行復(fù)查,對(duì)生產(chǎn)過(guò)程控制措施的可行性、生產(chǎn)記錄檔案和產(chǎn)品《檢驗(yàn)報(bào)告》的符合性進(jìn)行審查。
(5)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心根據(jù)專(zhuān)業(yè)認(rèn)證分中心審查情況再次進(jìn)行形式審查,符合要求的組織召開(kāi)“認(rèn)證評(píng)審專(zhuān)家會(huì)”進(jìn)行最終評(píng)審。
(6)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心頒發(fā)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品證書(shū)、核發(fā)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志,并報(bào)農(nóng)業(yè)部和國(guó)家認(rèn)監(jiān)委聯(lián)合公告。
二、綠色食品
1、綠色食品概念
答:綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則,按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn),經(jīng)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定,許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品。
2、綠色食品標(biāo)志及含義
綠色食品標(biāo)志是由中國(guó)綠色食品發(fā)展中心在國(guó)家工商行政管理局商標(biāo)局正式注冊(cè)的質(zhì)量證明商標(biāo)。
綠色食品標(biāo)志由三部分構(gòu)成,即上方的太陽(yáng)、下方的葉片和中心的蓓蕾。標(biāo)志為正圓形,意為保護(hù)。整個(gè)圖形描繪了一幅明媚陽(yáng)光照耀下的和諧生機(jī),告訴人們綠色食品正是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全無(wú)污染食品,能給人們帶來(lái)蓬勃的生命力。綠色食品標(biāo)志還提醒人們要保護(hù)環(huán)境,通過(guò)改善人與環(huán)境的關(guān)系,創(chuàng)造自然界新的和諧。綠色食品標(biāo)志作為一種特定的產(chǎn)品質(zhì)量的證明商標(biāo),其商標(biāo)專(zhuān)用權(quán)受《中華人民共和國(guó)商標(biāo)法》保護(hù)。
3、綠色食品申報(bào)范圍
(1)按照產(chǎn)品分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)林牧初級(jí)產(chǎn)品及加工產(chǎn)品、畜禽類(lèi)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、飲品類(lèi)產(chǎn)品和其他產(chǎn)品。綠色食品是個(gè)大概念,涵蓋了全口徑的食用初級(jí)產(chǎn)品和加工產(chǎn)品。
(2)以“食”或“健”字登記的產(chǎn)品可以申請(qǐng)認(rèn)證。
(3)經(jīng)衛(wèi)生部公告既是藥品也是食品的產(chǎn)品可以申請(qǐng)認(rèn)證。
(4)不受理油炸方便面、葉菜類(lèi)醬菜(鹽漬品)、火腿腸及減肥茶等作用機(jī)理不清楚的產(chǎn)品。
(5)綠色食品拒絕轉(zhuǎn)基因技術(shù)。
4、 綠色食品生產(chǎn)肥料選用原則
以無(wú)公害化處理的有機(jī)肥、生物有機(jī)肥和無(wú)機(jī)礦質(zhì)肥料為主,生物菌肥、腐殖酸類(lèi)、氨基酸類(lèi)葉面肥作為綠色食品生產(chǎn)過(guò)程的必要補(bǔ)充。
5、綠色食品申報(bào)須具備的基本條件
(1)產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
(2)農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程。
(3)產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
(4)產(chǎn)品外包裝必須符合國(guó)家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn),符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標(biāo)簽規(guī)定。
6、綠色食品的識(shí)別
在每一個(gè)綠色食品誕生之際,綠色食品的管理部門(mén)一一中國(guó)綠色食品發(fā)展中心就給了它一張“身份證”。這張身份證由兩個(gè)部分組成,一是綠色食品的綠色標(biāo)簽,只有被批準(zhǔn)的綠色食品才可以使用這個(gè)標(biāo)簽另外就是以L(fǎng)B開(kāi)頭的綠色食品的編號(hào),我們可以將其看作"身份證號(hào)碼",每一個(gè)綠色食品的編號(hào)是唯一的。目前,市場(chǎng)上的仿冒綠色食品一般都只在其包裝上寫(xiě)上"綠色食品"而無(wú)綠色標(biāo)簽,或仿冒綠色標(biāo)而無(wú)綠色食品號(hào)碼。請(qǐng)廣大消費(fèi)者注意:只有包裝上綠色標(biāo)簽和綠色食品編號(hào)兩者齊全的食品才稱(chēng)得上真正的綠色食品,否則便冒的。
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全基本知識(shí)
1、食品
指各種供人食用或飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品,不包括以治療為目的的物品。
2、農(nóng)產(chǎn)品
是指農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品,包括植物、動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品。
3、環(huán)境污染
是指人類(lèi)活動(dòng)所引起的環(huán)境質(zhì)量下降而對(duì)人類(lèi)及其他生物的正常生存和發(fā)展產(chǎn)生的不良影響的現(xiàn)象,農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境是指大氣、水體和土壤環(huán)境。
4、原生環(huán)境
是指天然形成,未受人為活動(dòng)因素影響或影響較小的環(huán)境。
5、次生環(huán)境
是指在人類(lèi)活動(dòng)影響下,發(fā)生重大變化的環(huán)境。
6、大氣污染
是指人類(lèi)活動(dòng)向大氣排放的污染物或由它轉(zhuǎn)化的二次污染物在大氣中的濃度達(dá)到有害程度的現(xiàn)象。
7、環(huán)境污染
是指人類(lèi)活動(dòng)所引起的環(huán)境質(zhì)量下降而對(duì)人類(lèi)及其他生物的正常生存和發(fā)展產(chǎn)生的不良影響的現(xiàn)象,農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境是指大氣、水體和土壤環(huán)境。
8、原生環(huán)境
是指天然形成,未受人為活動(dòng)因素影響或影響較小的環(huán)境。
9、次生環(huán)境
是指在人類(lèi)活動(dòng)影響下,發(fā)生重大變化的環(huán)境。
10、大氣污染
是指人類(lèi)活動(dòng)向大氣排放的污染物或由它轉(zhuǎn)化的二次污染物在大氣中濃度達(dá)到有害程度的現(xiàn)象。
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