怎么養(yǎng)殖螃蟹
怎么養(yǎng)殖螃蟹
螃蟹含有豐富的 蛋白質(zhì)及 微量元素,對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。蟹中含有較多的維生素A,對(duì)皮膚的角化有幫助。不過螃蟹怎么養(yǎng)呢?以下就是學(xué)習(xí)啦小編給你做的整理,希望對(duì)你有用。
夏季如何養(yǎng)殖螃蟹:
要有足量的水草
夏季蟹池內(nèi)應(yīng)放養(yǎng)些水花生、浮萍之類的水生植物,或種植一些蘆葦、茭白等挺水植物,為河蟹提供陰涼的棲息環(huán)境。蟹池中設(shè)置或種植水草的面積一般占整個(gè)池塘面積的30%左右,過多應(yīng)及時(shí)收割,過少要及時(shí)補(bǔ)充。同時(shí),應(yīng)及時(shí)撈除腐爛的水草,以免敗壞水質(zhì),滋生病菌。
保證水質(zhì)清新
養(yǎng)蟹池應(yīng)經(jīng)常檢查水質(zhì),勤換新水,及時(shí)撈除剩食和污物,保持池水清潔。水體深度一定要保持1米以上,以防熱水灼傷蟹體。換水一般選擇在傍晚至次日上午10時(shí)進(jìn)行,3-5天換一次水,每次換水5厘米左右深。水源一定要清潔、無污染。在河蟹蛻殼期間,要增加水體鈣離子含量,一般每畝水面用生石灰5-l0公斤,化水后全池潑灑,15-20天潑灑一次,以利河蟹健康生長(zhǎng)。
注意餌料質(zhì)量
河蟹屬雜食性動(dòng)物,葷素均吃,并偏愛動(dòng)物性飼料,如蚌、螺、小雜魚蝦等。一般每年5-8月份,宜在蟹池中投放活螺螄,每畝200公斤左右,供河蟹攝食。此外,在高溫時(shí)期應(yīng)適當(dāng)增加植物性餌料的投放比例,如投放一些河蟹喜食的浮萍、水草等。池塘養(yǎng)蟹,一般每天投餌一次,在傍晚進(jìn)行,以適應(yīng)河蟹晝伏夜出的習(xí)性。投餌時(shí),應(yīng)將飼料投喂在離岸1-2米處,投餌量應(yīng)根據(jù)當(dāng)天的水溫、天氣和前一天投餌后河蟹的攝食情況作相應(yīng)的增減,以當(dāng)天晚上吃完為宜。
防逃防害防病
高溫期間必須每天巡查蟹池。通過巡塘,了解河蟹的攝食活動(dòng)情況,檢查防逃設(shè)施,察看有無病害和敵害。若有河蟹逃走的痕跡,要及時(shí)堵塞堤埂的漏洞,更換損壞的防逃設(shè)施和進(jìn)出水口的網(wǎng)罩。大風(fēng)暴雨天氣,更要注意防逃。要注意防止敵害侵襲,及時(shí)捕殺蟹池中水老鼠等敵害生物。人工養(yǎng)殖的河蟹病害較多,可不定期施用生石灰、二氧化氯、纖蟲凈等藥物,防治河蟹細(xì)菌性疾病和纖毛蟲病等。
吃蟹文化:
吃蟹作為一種閑情逸致的文化享受,卻是從魏晉時(shí)期開始的?!妒勒f新語(yǔ).任誕》記載,晉畢卓(字茂世)嗜酒,間說:“右手持酒杯,左手持蟹螯, 拍浮酒船中,便足了一生矣。”這種人生觀、飲食觀影響許多人。從此,人們把吃蟹、飲酒、賞菊、賦詩(shī),作為金秋的風(fēng)流韻事,而且漸漸發(fā)展為聚集親朋好友,有說有笑地一起吃蟹,這就是“螃蟹宴”了。
說起“螃蟹宴”,一定會(huì)聯(lián)想到《紅樓夢(mèng)》里有趣熱鬧的一幕。小說先寫李紈和鳳姐伺候賈母、薛姨媽剝蟹肉,又吩咐丫頭取菊花葉兒桂花蕊兒熏的綠豆面子來,準(zhǔn)備洗手。這時(shí),鴛鴦、琥珀、彩霞來替鳳姐。正在談笑戲謔之際,平兒要拿腥手去抹琥珀的臉,卻被琥珀躲過,結(jié)果正好抹在鳳姐臉上,引得眾人哈哈大笑。接下來,吃蟹的余興節(jié)目開始,也有看花的,也有弄水看魚的,寶玉提議:“咱們做詩(shī)。”于是大家一邊吃喝,一邊選題,先賦菊花詩(shī),最后又諷螃蟹詠,各呈才藻,佳作迭見。其中薛寶釵的詠蟹一律云:
桂靄桐陰坐舉觴,長(zhǎng)安涎口盼重陽(yáng)。
但是螃蟹宴的生動(dòng)描寫,也并不是 曹雪芹的獨(dú)創(chuàng)。在此以前,《金瓶梅》中就有螃蟹宴,不過筆調(diào)大不相同而已。該書第35回,寫 李瓶?jī)汉痛蠼銇淼?,眾人圍繞吃螃蟹。月娘吩咐小玉:“屋里還有些葡萄酒,篩來與你娘每(們)吃。”金蓮快嘴,說道:“吃螃蟹,得些金華酒吃才好。”又道:“只剛一味螃蟹吃”。雖然也熱鬧有趣,畢竟是市井俗物,沒有 大觀園里的風(fēng)韻。《金瓶梅》寫螃蟹宴,其實(shí)也是現(xiàn)實(shí)生活的寫照。我們?cè)诿鞔说闹髦芯涂催^有關(guān)螃蟹宴的敘述。
劉若愚《明宮史》記載明代宮廷內(nèi)的螃蟹宴,是另一種模式:“(八月)始造新酒,蟹始肥。凡宮眷內(nèi)臣吃蟹,活洗凈,用蒲色蒸熟,五六成群,攢坐共食,嬉嬉笑笑。自揭臍蓋,細(xì)細(xì)用指甲挑剔,蘸醋蒜以佐酒。或剔蟹胸骨,八路完整如蝴蝶式者,以示巧焉。食畢,飲蘇葉湯,用蘇葉等件洗手,為盛會(huì)也。”《天啟宮詞一百首》之一,有詩(shī)記其事曰:“ 海棠花氣靜,此夜筵前紫蟹肥。玉筍蘇湯輕盥罷,笑看蝴蝶滿盤飛。”
食療價(jià)值:
螃蟹性寒、味咸,歸肝、胃經(jīng)
有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效
對(duì)于 淤血、 黃疸、腰腿酸痛和 風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。
【性能】味咸,性微寒。能續(xù)筋接骨,活血行瘀,利濕退黃,解漆毒。
【參考】肉和內(nèi)臟含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1.B2和 煙酸、鈣、磷、鐵、谷氨酸、 甘氨酸、脯氨酸、組氨酸、精氨酸等多種氨基酸,微量的膽甾醇。
蟹殼含碳酸鈣、蟹紅素、 蟹黃素、甲殼素、蛋白質(zhì)等。
【用途】用于跌打損傷,損筋折骨,血瘀腫痛;婦人產(chǎn)后血瘀腹痛;濕熱 黃疸等。
【用法】酒浸,油炸,煎湯,入丸、散等。
【附方】
1,酒侵生蟹:鮮河蟹250g,搗爛,以黃酒煨熱,溫浸20分鐘左右,取汁多次飲之,并用其渣敷患處。
源于《唐瑤經(jīng)驗(yàn)方》。本方取蟹之全體,用以續(xù)筋活血,以黃酒行血脈、助藥力。兼以外敷,對(duì)“骨節(jié)離脫”(脫臼)有較好的療效。原方說“半日內(nèi),骨內(nèi)谷谷有聲即好”,表明了制方人的經(jīng)驗(yàn)。
2,合骨散:河蟹30~50g,焙干研末。每次10g,白酒送服。
源于《泉州本草》。本方用河蟹續(xù)筋接骨,活血行瘀,仍以酒助藥力。用于跌打骨折筋斷,瘀腫疼痛。
3,螃蟹山楂散:螃蟹、山楂各30g。焙干,共研細(xì)末。每次15~20g,白酒送服。
《滇南本草》治婦人產(chǎn)后因血瘀引起的兒枕痛,用螃蟹研末,熱燒酒服,謂有良效。增加山楂一味活血化瘀,更為適宜。
4,螃蟹丸:螃蟹500g,燒存性,研末,拌以 黃酒,作成小丸。每日2次,每次30g,溫開水送下。
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