鯽魚怎么養(yǎng)鯽魚的食療價值
鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群集而行，擇食而居，而鯽魚的養(yǎng)殖方法你知道多少呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于鯽魚怎么養(yǎng)的內(nèi)容，希望大家喜歡!
鯽魚怎么養(yǎng)
(一)鯽魚成魚池塘養(yǎng)殖技術(shù):
鯽魚在池塘中養(yǎng)殖，主要采用在成魚池中混養(yǎng)、魚種池套養(yǎng)、親魚池套養(yǎng)和池塘主養(yǎng)等四種養(yǎng)殖方式。
1.成魚池中混養(yǎng)。在成魚池中混養(yǎng)鯽魚，與青、草、鰱、鳙、鳊、魴、鯉等多品種混養(yǎng)的方式。應(yīng)放養(yǎng)大規(guī)格魚種。放養(yǎng)時間宜早不宜遲，即冬季放養(yǎng)較春季放養(yǎng)效果好。放養(yǎng)密度每畝水面150～250尾。其他魚的放養(yǎng)規(guī)格和數(shù)量根據(jù)需要確定。鯽魚的養(yǎng)殖池塘要求不高，一般面積0.1～2公頃，水探 1.5米以上的池塘即可。池底有10～15厘米厚的淤泥最佳。池塘的清理、消毒、施基肥等均按常規(guī)方法進行，成活率可達(dá)80%左右。經(jīng)200天左右的飼養(yǎng)，個體重在200克以上看居絕大多數(shù)，每畝水面產(chǎn)量達(dá)20千克以上。
2.池塘主養(yǎng)。池塘主養(yǎng)鯽魚要求面積以0.1～0.2公頃為宜，水深1.5米以上，池底有10～15厘米的淤泥，村前屋后有生活污水的池塘主養(yǎng)鯽魚效果較好。放養(yǎng)魚種前一周用生石灰清塘消毒，消毒后2～3天注水，注水時用網(wǎng)柵在入水口過濾以防止野雜魚入池。每畝水面主放5.0～6.5厘米鯽魚過冬魚種1500尾或當(dāng)年孵出大規(guī)格魚苗2000尾，搭配40%左右(600～800尾)草、鰱和鳙過冬魚種。放養(yǎng)時間宜早不宜遲。日常投喂精飼料為主，結(jié)合施肥培養(yǎng)水質(zhì)為輔。精飼料的年投喂量相當(dāng)于彭澤鯽預(yù)計產(chǎn)量的2.5倍左右。采用定點投喂，日投喂量根據(jù)魚體生長情況、天氣、水溫和魚的攝食強度而定，并根據(jù)水質(zhì)情況適時施肥或加注新水。在一般管理水平下，當(dāng)年可獲平均體重150克/尾左右的鯽魚200千克，另獲200千克斤左右的草、鰱、鳙魚。由于優(yōu)質(zhì)魚的比例較高，其純利潤也較其他養(yǎng)殖模式要高。
3.魚苗池套養(yǎng)鯽魚?？稍谇?、草、鰱、鳙、鳊、魴等魚苗池內(nèi)套養(yǎng)成魚，而不適宜套養(yǎng)在鯉魚、羅非魚的魚種池內(nèi)。套養(yǎng)池塘面積要求0.1～0.2公頃，水深1.0～1.5米。池塘的清理、消毒、施基肥等均與常規(guī)的方法相同。鯽魚在其他魚苗池套養(yǎng)，只能放養(yǎng)當(dāng)年孵出的魚種。放養(yǎng)時間宜早不宜遲，一般在主養(yǎng)當(dāng)年孵出的魚種分塘轉(zhuǎn)入過冬魚種培育時，就應(yīng)立即放人當(dāng)年孵出的鯽魚種養(yǎng)殖;放養(yǎng)規(guī)格宜大不宜小，放養(yǎng)密度為每0.07公頃水面150～220尾。其他當(dāng)年孵出的魚種的放養(yǎng)數(shù)量、規(guī)格和搭配品種的比例視生產(chǎn)需要和出塘規(guī)格而定。鯽魚苗由于其為底層魚類，一般不影響家魚魚種的生存空間，可充分利用水體空間。因此當(dāng)年孵出的魚種在魚苗池套養(yǎng)，基本上不影響主養(yǎng)魚種的放養(yǎng)密度和出塘規(guī)格;又由于鯽魚在家魚魚種池中主要是攝食殘餌和池底動植物等，因而基本上不需要增加資金和飼料的投入。在通常飼養(yǎng)管理條件下，鯽魚苗在魚苗池套養(yǎng)，經(jīng)150～180天的飼養(yǎng)，年終起水規(guī)格可達(dá)200克以上，每0.07公頃水面可增收鯽魚成魚25～40千克。
4.親魚培育池套養(yǎng)鯽魚。我國南方地區(qū)，一般在5月中旬至下旬家魚人工繁殖生產(chǎn)即可結(jié)束。產(chǎn)后親魚性腺處于恢復(fù)期，為盡快恢復(fù)親魚體力，促進性腺發(fā)育，池塘多為精養(yǎng)管理。這種魚池除安排親魚培育及搭配其他魚外，每 0.07公頃水面可再搭放5～6厘米的鯽200尾。鯽在親魚培育池套養(yǎng)，放養(yǎng)時間一般與親魚同時進行，培育(養(yǎng)殖)方法按主養(yǎng)家魚親魚的常規(guī)方法進行。親魚培育需遵循其性腺發(fā)育的規(guī)律來進行。親魚培育池套養(yǎng)鯽魚一般年底不能干塘起捕，需待翌年親魚進行產(chǎn)前強化培育時方能徹底起捕。經(jīng)250～300天的飼養(yǎng)，每0.07公頃水面可獲鯽魚25～45千克，平均個體重200克以上。
(二) 稻田養(yǎng)殖鯽魚
土質(zhì)肥沃，灌溉方便，保水保肥性能好的稻田均可養(yǎng)殖鯽魚，一般采用雙季稻連養(yǎng)，單季稻因時間短，養(yǎng)殖難以達(dá)到成魚規(guī)格。放魚前要視稻田的面積大小、水源和進出水口等情況，在田內(nèi)開挖修整好田埂、魚溜(魚坑)和魚溝。田埂要求堅實和不漏水;魚溜的面積各地不同，每0.07公頃水面少則3～5平方米，多者20～30平方米,一般魚溜占地面積在5%左右為宜，水深0.8米左右即可。魚溝的多少視田面的形狀和大小而定，有“一”字形、“十”字形、“什”字形、“卅”字形和“口”字形等多種形式。 稻田養(yǎng)殖鯽魚可單養(yǎng)也可混養(yǎng)，放養(yǎng)規(guī)格以5.0～6.5厘米的魚苗效果較好。早稻插秧后一周即可放養(yǎng)魚種，每0.07公頃水面放養(yǎng)魚苗250～500尾。在不投餌的情況下，秋后可收獲平均尾重100克左右的鯽魚20千克以上，如投入部分精飼料，0.07公頃的鯽魚產(chǎn)量可超過35千克。日常管理與其他魚的稻田養(yǎng)殖相同。提倡多施有機肥，使稻田內(nèi)有更豐富的有機質(zhì)，以利鯽魚的生長。同時搞好防逃設(shè)備，以防頂水竄逃。
(三) 小型水庫與湖泊養(yǎng)殖鯽魚
天然餌料豐富、水質(zhì)較肥的小型湖泊和水庫適合放養(yǎng)鯽魚，采取投餌、施肥的精養(yǎng)或半精養(yǎng)的湖泊水庫養(yǎng)殖鯽魚效果更好。1～3年內(nèi)干湖或干庫捕魚的湖泊水庫，放養(yǎng)鯽魚,一般能達(dá)到很好的增產(chǎn)增收效果。由于湖泊、水庫水面相對較大，敵害魚類較多，為提高鯽的成活率，應(yīng)盡可能放養(yǎng)大規(guī)格魚種為好，放養(yǎng)密度為每0.07公頃水面20～50尾。放養(yǎng)時間冬、春兩季均可。每年放水捕魚的高產(chǎn)湖泊、水庫可增加鯽魚的放養(yǎng)數(shù)量，并可按池塘養(yǎng)殖鯽魚技術(shù)進行規(guī)范管理。在天然餌料豐富，水質(zhì)肥沃的湖泊，鯽魚的生長速度甚至超過它在池塘中生長的速度，當(dāng)年個體重達(dá)250克以上，2～3年干湖或干庫的湖泊、水庫，鯽魚個體重達(dá)500克以上者占相當(dāng)比例。
(四) 網(wǎng)箱養(yǎng)殖鯽魚
利用水庫、湖泊等大水面進行網(wǎng)箱集約式生產(chǎn)，不占用土地面積和池塘水面，是一種新養(yǎng)殖方式的嘗試。由于水庫、湖泊等大水體水面大，使得網(wǎng)箱內(nèi)外水體能充分交換，因此溶氧充足;其次網(wǎng)箱養(yǎng)殖魚的活動量小，能量消耗少，這些都有利于鯽魚的生長。網(wǎng)箱規(guī)格，一般要求面積為16～28平方米，高為2～3米，網(wǎng)目大小依照放養(yǎng)魚種的規(guī)格而定，在不逃魚的前提下盡可能選用大的網(wǎng)目，以增大箱內(nèi)外水體的交換。網(wǎng)箱材料應(yīng)用3×3的聚乙烯網(wǎng)線為好。網(wǎng)箱設(shè)置方式常采用漂浮式和固定式兩種方式，箱距2～3米，行距20米左右。確定網(wǎng)箱設(shè)置的位置要考慮以下幾個因素：
選擇水流緩慢。水位穩(wěn)定、避風(fēng)向陽、底部平坦的區(qū)域，其水底最好是沙礫底質(zhì)，水深以5～6米為好。
要求四周環(huán)境植被豐富，水質(zhì)肥沃，餌料生物豐富。
有工業(yè)污染的水域不能作為網(wǎng)箱設(shè)置地點。
網(wǎng)箱養(yǎng)殖鯽魚一般采用單養(yǎng)方式，也可搭配一定比例的鰱、鳙、鲴，一般控制在總產(chǎn)量的3%～5%以內(nèi)。每平方米放養(yǎng)5厘米以上規(guī)格的鯽魚苗種50～200尾，同一網(wǎng)箱內(nèi)的魚種必須一次性放足。放養(yǎng)規(guī)格必須整齊，否則魚體大小會越來越懸殊。網(wǎng)箱養(yǎng)殖鯽魚必須投餌。以投喂人工配合飼料為好，半浮性或沉性顆粒餌料均可。餌料配方可參照鯉魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖的配方，蛋白質(zhì)含量可比鯉魚餌料稍低。投餌少量多次，是網(wǎng)箱養(yǎng)魚的投喂原則。每次投餌量以90%的餌料在漏出網(wǎng)箱之前被吃掉，且最后投入的少許餌料又很少有魚爭食為標(biāo)準(zhǔn)，確定每次投餌的數(shù)量。每日投餌4～6次，夜間不投餌。其他方面的日常管理與常規(guī)網(wǎng)箱養(yǎng)魚無異。經(jīng)過180～200天飼養(yǎng)，魚體平均體重可達(dá)200克以上，每平方米產(chǎn)量可達(dá)8～25千克。
鯽魚的食療價值
鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。
宜：慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性浮腫者宜食;孕婦產(chǎn)后乳汁缺少者宜食;脾胃虛弱，飲食不香者宜食，小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者宜食;痔瘡出血，慢性久痢者宜食。
忌：鯽魚補虛，諸無所忌。但感冒發(fā)熱期間不宜多吃。
[性能]味甘，性微溫。能補脾開胃，利水除濕。
[參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1.B2.B12和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。
[用途]用于脾胃虛弱，少食乏力，嘔吐或腹瀉;脾虛水腫，小便不利;氣血虛弱，乳汁減少;便血，痔瘡出血。
[用法]煎湯，煨食，蒸熟，入菜肴。
鯽魚的外形特征
頭像小鯉魚，形體黑胖(也有少數(shù)呈白色)，肚腹中大而脊隆起，體長15～20厘米，呈流線型(也叫梭型)，體高而側(cè)扁，前半部弧形，背部輪廓隆起，尾柄寬;腹部圓形，無肉稜。頭短小，吻鈍，無須，鰓耙長，鰓絲細(xì)長。下咽齒一行，扁片形，鱗片大，側(cè)線微彎。背鰭長，外緣較平直。鰓耙細(xì)長，呈針狀，排列緊密，鰓耙數(shù)100～200。背鰭、臀鰭第3根硬刺較強，后緣有鋸齒。胸鰭末端可達(dá)腹鰭起點。尾鰭深叉形體背銀灰色而略帶黃色光澤，腹部銀白而略帶黃色，各鰭灰白色。大的可達(dá)一、二斤重。棲息在柔軟的淤泥中，能補胃。三、四月的鯽魚肉厚而且魚子多，味道鮮美。鯽魚是魚中上品，生息在池塘、湖泊，河流等淡水水域。根據(jù)生長水域不同，體色深淺有差異。
腹部為淺白色，背部為深灰色。天敵從水上方往下看，由于黑色的魚背和河底淤泥同色，故難被發(fā)現(xiàn);天敵若從水下方往上看，由于白色魚肚和天顏色差不多，故也難被發(fā)現(xiàn);經(jīng)常看到有些文章里形容清晨時分“東方泛起了魚肚白”，就是這個道理。屬于保護色。
鯽魚的生活習(xí)性
鯽魚是生活在淡水中的雜食性魚，體態(tài)豐腴，水中穿梭游動的姿態(tài)優(yōu)美。鯽魚的生活層次屬底層魚類。一般情況下，都在水下游動、覓食、棲息。在氣溫、水溫較高時，也會到水的中下層、中上層游動、覓食。
成魚鯽魚主要以植物性食料為主。由于植物性飼料在水體中蘊藏豐富，品種繁多，供采食的面廣。維管束水草的莖，葉，芽和果實是鯽魚愛食之物，在生有菱和藕的高等水生植物的水域，鯽魚最能獲得各種豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。硅藻和一些狀藻類也是鯽魚的食物，另外還有小蝦、蚯蚓、幼螺，昆蟲等。
鯽魚以2～4月份和8～12月份的最為肥美。除西部高原地區(qū)外，廣泛分布于全國各地。鯽魚適應(yīng)性非常強，不論是深水或淺水、流水或靜水、高溫水(32℃)或低溫水(0℃)均能生存。即使在pH：9的強堿性水域，鹽度高達(dá)4.5%的達(dá)里湖，仍然能生長繁殖。
鯽魚的采食時間依季節(jié)不同而不同。春季為采食旺季，晝夜均在不斷地采食;夏季采食時間為早、晚和夜間;秋季全天采食;冬季則在中午前后采食。
鯽魚喜歡群集而行。有時順?biāo)袝r逆水，到水草豐茂的淺灘，河灣，溝汊，蘆葦叢中尋食，產(chǎn)卵;遇到水流緩慢或靜止不動，具有豐富餌料的場所，它們就暫棲息下來。
生活在湖泊和大型水庫中的鯽魚
也是擇食而居。尤其在較淺的水生植物叢生地，更是它們的集中地，即使到了冬季，它們貪戀草根，多數(shù)也不游到無草的深水處過冬。
生活在小型河流和池塘中的鯽魚
它們是遇流即行，無流即止，擇食而居，冬季多潛入水底深處越冬。
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