鰻魚怎么養(yǎng)鰻魚的價值

　　鰻魚是指屬于鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，那么你知道要如何養(yǎng)鰻魚嗎?以下是由學習啦小編整理關于鰻魚的飼養(yǎng)方法內容，希望大家喜歡!

　　鰻魚怎么養(yǎng)

　　一、池塘選擇與消毒

　　養(yǎng)殖鰻魚的土池要求通風向陽、水源充足，面積不宜過大，在土池的四周種植0.8～1米寬的水浮蓮或水花生等，并用籬笆或網片圍欄，這樣既可防止鰻魚外逃，又可遮陰，利于其生長。

　　放養(yǎng)前應挖除土地內過多的淤泥，平整池底，修好池埂和進、排水口，在鰻種下池前10～15天每1000平方米用生石灰100～125千克清池消毒，徹底殺死野雜魚和敵害生物。然后在鰻種下池前5～7天注水0.6～0.7米深，進水口用60目篩子過濾。最后施基肥，一般每1000平方米潑施腐熟豬牛糞300～400千克，待水呈淡綠色或黃褐色后再放鰻種，使其下池后可吃到充足的天然餌料。15天左右將池水加深至1.5米。

　　二、鰻種處理與投放

　　鰻魚生長的適溫為20～28℃，水溫在12℃時開始攝食，因此投放時間一般在2月下旬至3月中旬。投放前，先將鰻種包裝袋放入水中浸泡20～30分鐘，以適應水溫，袋內外溫差小于5℃時才能拆袋，然后用小水盆向袋內倒入2～3盆池水，使鰻種從高溶氧狀態(tài)逐步適應低溶氧狀態(tài)。同時，投放前還應進行鰻種消毒，每50千克水用食鹽0.75～1千克浸洗鰻種15～20分鐘。

　　投放的鰻種要求體色青灰、肌膚豐潤、富有彈性、游泳活躍，同池鰻種規(guī)格要整齊一致，否則因鰻魚間的相互爭食會影響到個體弱者的攝食。放養(yǎng)密度一般為每1000平方米可投放4000～5000尾20克左右的鰻魚;50克左右的可投3000～4000尾;100g左右的可投放2000～3000尾。同時每1000平方米土池可混養(yǎng)鳙魚50尾、鰱魚30尾、羅非魚200尾，一方面可濾食浮游生物，食凈鰻魚排泄的糞便，起到凈化水質的作用;另一方面又可增加魚產量。

　　三、飼料種類與投喂

　　鰻魚人工養(yǎng)殖主要依靠專用配合飼料(市上有售)，并在每50千克專用飼料中添加多維素(維生素a、b、c、e)50～60克、魚肝油1.5～2千克(水溫在20℃以下或35℃以上應停供魚肝油)。幼鰻適當少加，成鰻多加。若暫時缺少專用飼料，可用小雜魚、畜禽內臟、蠶蛹等動物性飼料絞碎拌面粉代用，其粗蛋白質含量必須在40%以上。

　　鰻魚是肉食性魚類，貪食。投喂時要實行“四定”原則，即定質、定量、定時、定位。定質：即保證飼料的質量。調制好的飼料要軟硬適度(加水量為1.2～1.3倍)，新鮮潔凈，不能變質腐敗。定量：即投喂量要根據鰻魚的規(guī)格、攝食、消化及天氣、水溫、水質狀況適量投。一般日投飼量為鰻魚體重的1.5%～2.5%，以12小時內吃完為宜。定時：即魚體規(guī)格小、密度大，每日上午8時、下午4時左右各投喂1次;鰻魚規(guī)格在100克以上，每日上午8時～9時投喂1次即可。定位：即飼料投放在固定食臺上，每1000平方米土池可設置2～3個食臺。

　　四、日常管理與防病

　　每天早晚巡池，觀察鰻魚活動與攝食狀況，雨后檢查排水口等，防止逃魚。平時每10～15天加注新水1次，夏、秋季每5～7天1次，每次換水量為全池的10%左右。同時注意使pH值在7～8.5之間,pH值過高時應換入新水，過低則每1000平方米用15～20千克生石灰調節(jié)。

　　溫流水養(yǎng)殖

　　溫流水養(yǎng)鰻是較先進的養(yǎng)殖方法。要求將水溫控制在鰻魚最適水溫(27℃上下)，并進行流水養(yǎng)殖。其優(yōu)點是鰻魚病害少，生長快，單產高。一般2月初放苗，當年就可全部養(yǎng)成食用鰻，畝產15000千克左右。缺點是基建投資較大，養(yǎng)殖技術性強。這種養(yǎng)殖方式因水源不同，可分為工廠余熱溫排水養(yǎng)殖和室內循環(huán)過濾式養(yǎng)殖兩種。前者利用工廠余熱溫排水，可以節(jié)省能源，結構較簡單，養(yǎng)殖成本較低;后者用鍋爐加溫，池水循環(huán)利用，需配建生物過濾池，結構比較復雜，一次性投資較大。

　　余熱溫流水養(yǎng)鰻均要求盡可能利用地形高程建造鰻池，以便能自動注、排水。由于池水用過后立即排出場外，因此一般都在露天操作。其主要設施有：冷水和熱水管、調溫池、養(yǎng)鰻池和排水管。

　　循環(huán)過濾式養(yǎng)鰻場，一般都在室內操作，并配有生物過濾池。溫流水養(yǎng)鰻場的規(guī)模一般為1～2畝。每只池子都是水泥結構，面積以30～50平方米為宜，池深1.2～1.4米，蓄水1.0～1.2米。池呈圓形或正方形切除四角，圓池池底呈鍋底形，排水口設在池底中央，由兩個半圓形的排水墩及墩兩側的三道閘門組成。方形池池底平垣，并向排水口傾斜。其他設備要求和飼養(yǎng)管理方法與露天池大致相同。

　　鰻魚的主要價值

　　食用價值

　　日本菜經常使用淡水鰻(うなぎ; unagi)及海水鰻(康吉鰻;Conger eel,anago)?；洸思吧虾２艘渤Ｊ褂闽狋~。在歐美及其他地方則食用歐洲鰻及其他淡水鰻。一道傳統(tǒng)的倫敦菜即為鱔魚凍(jellied eels)。

　　日本人在冬天就常吃香噴噴的烤鰻魚飯來驅走嚴寒，以保持充沛精力。臺灣地區(qū)將重陽節(jié)作為食鰻節(jié)，是要告訴大家鰻魚是長壽的象征，食鰻魚能促進健康長壽。

　　據《護理報》報道，鰻魚的營養(yǎng)成分比鱸魚、雞肉、牛肉等高得多，維生素、礦物質和微量元素含量更是陸上動物所不能相比的。科學研究表明，鰻魚是含EPA和DHA最高的魚類之一，不僅可以降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓，還能為大腦補充必要的營養(yǎng)素。

　　DHA能促進青少年大腦發(fā)育，增強記憶力，也有助于老年人預防大腦功能衰退與老年癡呆癥。醫(yī)學專家還發(fā)現，鰻魚兼有魚油和植物油的有益成分，是補充人體必須的脂肪酸、氨基酸的理想食品。鰻魚的鋅含量、高度不飽和脂肪酸含量和維生素E的含量都很高，可輔助預防朽邁和動脈硬化，從而具有護膚美容作用。