刀魚怎么養(yǎng)刀魚的生活習(xí)性
刀魚肉味鮮美，肥而不膩，兼有微香，其飼養(yǎng)方法有哪些呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于刀魚怎么養(yǎng)的內(nèi)容，希望大家喜歡!
刀魚的飼養(yǎng)方法
技術(shù)人員在水桶里面加了千分之五的海水晶，模擬出海水的生長(zhǎng)環(huán)境，這樣幼苗才能安全到達(dá)養(yǎng)殖基地。長(zhǎng)江刀魚對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求很高，工作人員經(jīng)過(guò)不斷嘗試后發(fā)現(xiàn)，采用水循環(huán)，模擬長(zhǎng)江養(yǎng)殖模式，刀魚可以較好地適應(yīng)新環(huán)境。樊昌杰介紹到，技術(shù)人員每天不斷地測(cè)定水池里的PH值、水質(zhì)、溶解氧、氨氮含量，就是為了創(chuàng)造一個(gè)良好的生活環(huán)境。
刀魚的利用價(jià)值
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
清明節(jié)前的刀魚，因處于長(zhǎng)江入海口，淡水與海水的交界處，餌料豐富，肉質(zhì)鮮嫩。由于產(chǎn)量銳減，物以稀為貴，網(wǎng)上曝出的長(zhǎng)江刀魚價(jià)格卻令人乍舌，在6000元至1萬(wàn)元間不等。2012年，在江蘇舉辦的長(zhǎng)江刀魚王公益拍賣會(huì)上，一條重325克的長(zhǎng)江刀魚王竟拍出了59000元的天價(jià)。2013年3月，在上海最大水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)銅川路水產(chǎn)市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，刀魚由2012年最高價(jià)位由每斤8千元跌至4百元。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
野生刀魚肌肉鮮樣中粗蛋白質(zhì)和灰分含量均顯著低于養(yǎng)殖(P<0.05)，而粗脂肪含量為則顯著高于養(yǎng)殖(P<0.05)，兩者的水分含量無(wú)顯著差異(P>0.05)。野生和養(yǎng)殖肌肉鮮樣中均測(cè)出18種氨基酸，但在含量上養(yǎng)殖絕大多數(shù)氨基酸均顯著高于野生刀鱭(P<0.05)。其中，養(yǎng)殖刀鱭氨基酸總量高出野生11.97%，鮮味氨基酸總量高出野生刀鱭14.12%。根據(jù)氨基酸評(píng)分(ASS)和化學(xué)評(píng)分(CS)，野生和養(yǎng)殖的第一限制性氨基酸均為色氨酸，而養(yǎng)殖的必需氨基酸指數(shù)(EAAI)顯著高于野生(P<0.05)。由此得出，以活餌為食的養(yǎng)殖，其營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)不會(huì)降低，完全可以替代野生。
刀魚的外形特征
刀魚從頭向尾部逐漸變細(xì)，腹部圓潤(rùn)，上頷長(zhǎng)，超過(guò)胸鰭基部，胸鰭鰭條細(xì)長(zhǎng)，有6個(gè)長(zhǎng)的細(xì)絲，臀鰭長(zhǎng)，并與尾鰭相連，尾鰭短小，臀鰭軟條80條，體長(zhǎng)可達(dá)26厘米，體長(zhǎng)、身側(cè)扁，向后漸細(xì)尖呈鐮刀狀，故而得名。一般體長(zhǎng)18～25厘米、體重10～20克。吻短圓?？诖蠖?、下位。體側(cè)兩邊被大而薄的圓鱗，腹具棱鱗，無(wú)側(cè)線。胸鰭上部有絲狀游離鰭條6根;背鰭、臀鰭各1個(gè)，臀鰭長(zhǎng)直至尾尖與尾鰭相連，尾鰭小而成尖刀形。頭及背部淺藍(lán)色。體側(cè)微黃色，腹部灰白色。各鰭基部均呈米黃色，尾鰭邊緣黑色。
刀魚的生活習(xí)性
為暖溫性中上層小型洄游魚類。棲息于沙泥底質(zhì)近海，可進(jìn)入江河及其支流湖泊、河口或咸淡水生活。以橈足類、枝角類、輪蟲及小魚等為食。
生殖季節(jié)從河口區(qū)進(jìn)入淡水區(qū)，沿干流上溯至長(zhǎng)江中游產(chǎn)場(chǎng)作生殖洄游。產(chǎn)卵后親魚分散在淡水中攝食，并陸續(xù)緩慢地順流返回河口及近海，繼續(xù)肥育。刀魚的幼魚也順?biāo)в沃梁涌趨^(qū)肥育。
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