食品的一般要求是什么

時(shí)間：2016-06-06 14:28:12 煒杭741由分享

　　食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。你對(duì)食品安全有多少了解?下面由學(xué)習(xí)啦小編為你詳細(xì)介紹食品安全的相關(guān)法律知識(shí)。

　　食品的一般要求

　　根據(jù)食品安全法的規(guī)定，食品的一般要求包括：

　　一、食品的通用要求

　　食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求;具有相應(yīng)的色，香，味等感官性狀。

　　二、食品應(yīng)當(dāng)符合標(biāo)準(zhǔn)

　　食品應(yīng)當(dāng)符合標(biāo)準(zhǔn)。有食品國家標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)符合食品國家標(biāo)準(zhǔn);沒有食品國家標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)符合食品地方標(biāo)準(zhǔn);沒有食品國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)符合食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)申明執(zhí)行的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　三、食品禁止加藥

　　食品不得加入藥物，但是按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的作為原料、調(diào)料或者營養(yǎng)強(qiáng)化劑加入的除外。

　　四、飲用水的要求

　　飲用水供水單位供應(yīng)的飲用水和涉及飲用水衛(wèi)生安全的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合食品國家標(biāo)準(zhǔn)。飲用水供水單位從事生產(chǎn)或者供應(yīng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可證、食品衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照。

　　五、部分特殊食品的許可

　　表明具有特定保健功能的食品和在我國首次研制、發(fā)現(xiàn)或者從國外引進(jìn)的食品，應(yīng)當(dāng)由國務(wù)院指定的部門對(duì)該食品進(jìn)行安全性審查，經(jīng)確認(rèn)符合食品安全性要求的發(fā)給批準(zhǔn)文號(hào)，食品生產(chǎn)企業(yè)可以生產(chǎn)。具體管理辦法由國務(wù)院另行制定。

　　食品生產(chǎn)企業(yè)可以生產(chǎn)專供嬰幼兒的主、輔食品。申請(qǐng)生產(chǎn)專供嬰幼兒的主、輔食品的，由省、自治區(qū)、直轄市人民政府指定的部門對(duì)該申請(qǐng)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品是否符合食品國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審查。審查合格的，發(fā)給產(chǎn)品生產(chǎn)批準(zhǔn)文號(hào)。

　　六、食品添加劑的要求

　　使用食品添加劑，應(yīng)當(dāng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)。禁止經(jīng)營和使用已經(jīng)變質(zhì)、受到污染或者超過保質(zhì)期限的食品添加劑。

　　七、食品用相關(guān)產(chǎn)品的規(guī)定

　　食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合食品標(biāo)準(zhǔn)要求。供反復(fù)使用的食品容器和食品用工具、設(shè)備應(yīng)當(dāng)便于清洗和消毒。

　　八、食品標(biāo)識(shí)的規(guī)定

　　預(yù)包裝的食品和食品添加劑，應(yīng)當(dāng)在包裝、標(biāo)識(shí)或者產(chǎn)品說明書上標(biāo)明如下事項(xiàng)：

　　(一)產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)批號(hào);

　　(二)成分或者配方;

　　(三)廠名、廠址、食品生產(chǎn)許可證編號(hào);

　　(四)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限或者保存期;

　　(五)產(chǎn)品所符合的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào);

　　(六)食用或者使用方法、禁忌等;

　　(七)保存條件;

　　(八)其他法律、行政法規(guī)規(guī)定必須標(biāo)明的事項(xiàng)，轉(zhuǎn)基因食品、輻照食品，應(yīng)當(dāng)在包裝、標(biāo)識(shí)的顯著位置作明確標(biāo)示。

　　進(jìn)口食品，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明國內(nèi)代理商的名稱和地址。食品、食品添加劑的產(chǎn)品說明書，不得有虛假或者夸大的宣傳內(nèi)容。食品包裝、標(biāo)識(shí)必須清晰、易懂。在國內(nèi)市場銷售的食品，必須有中文標(biāo)識(shí)和中文說明書。

　　九、食品廣告的規(guī)定

　　食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)，不得含有虛假或者夸大的內(nèi)中容，不得利用國家機(jī)關(guān)、科研單位、學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)或者專家、學(xué)者的名義和形象作證明，不得有涉及治療功能的宣傳。

　　十、食品進(jìn)口的規(guī)定

　　進(jìn)口的食品，食品添加劑，食品容器，包裝材料和食品用工具及設(shè)備，應(yīng)當(dāng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)。進(jìn)口前款所列產(chǎn)品，由口岸進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。

　　檢驗(yàn)合格的，方可進(jìn)口。海關(guān)憑檢驗(yàn)合格證書放行。進(jìn)口第一款所列產(chǎn)品，尚無國家標(biāo)準(zhǔn)的，進(jìn)口機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)提供輸出國(地區(qū))的食品監(jiān)督管理部門或者經(jīng)國務(wù)院指定的部門認(rèn)可的組織出具的安全評(píng)價(jià)資料，經(jīng)國務(wù)院指定的部門審查批準(zhǔn)并由口岸進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格后，方可進(jìn)口。

　　十一、國外食品機(jī)構(gòu)登記制度

　　向我國出口食品的國外機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)備案。

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　　食品安全的注意事項(xiàng)

　　一、注意看經(jīng)營者是否有營業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法。

　　二、注意看食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全，注意食品外包裝是否標(biāo)明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容。

　　三、注意看食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限，注意食品是否超過保質(zhì)期。

　　四、看產(chǎn)品標(biāo)簽，注意區(qū)分認(rèn)證標(biāo)志。

　　五、看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。

　　六、看散裝食品經(jīng)營者的衛(wèi)生狀況，注意有無健康證，衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照，有無防蠅防塵設(shè)施。

　　七、看食品價(jià)格，注意同類同種食品的市場比價(jià)，理性購買“打折”、“低價(jià)”、“促銷”食品。

　　八、購買肉制品、腌臘制品最好到規(guī)范的市場、“放心店”購買，慎購游商(無固定營業(yè)場所、推車銷售)銷售的食品。