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火鍋店獎(jiǎng)罰管理制度范本精選

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火鍋店獎(jiǎng)罰管理制度范本精選

  為了做好火鍋店的獎(jiǎng)罰工作,提高員工工作的積極性與能動(dòng)性,需要制定并實(shí)施相應(yīng)的管理制度。學(xué)習(xí)啦小編今天為你整理了火鍋店獎(jiǎng)罰管理制度范本,希望對(duì)大家有幫助!

  火鍋店獎(jiǎng)罰管理制度范本篇一

  為保證公平、公正、合理,參加評(píng)選人選為店方經(jīng)理、大堂經(jīng)理、領(lǐng)班、服務(wù)員代表,評(píng)選時(shí)間為每周一次。

  一、獎(jiǎng)勵(lì)制度:(每一分按2元計(jì)算)

  1、受客人表揚(yáng),服務(wù)態(tài)度好。(加1分)

  2、主動(dòng)熱情服務(wù)突出者。(加1分)

  3、拾到顧客丟失的物品主動(dòng)交吧臺(tái)或失主。得4分

  4、主動(dòng)承擔(dān)臟、累苦工作者。得1分

  5、能承受重大委屈。得2分

  6、對(duì)公司(餐廳)提出好的建議,經(jīng)采納后對(duì)提出者。給4-6分.

  7、辦事認(rèn)真負(fù)責(zé),工作積極,樂于助人者。得2分

  二、懲罰制度:(每一分按2元計(jì)算)

  1.遲到、早退者,第一次扣除當(dāng)月全勤獎(jiǎng),每分鐘扣1分,超過10分鐘按50元/次罰款,累計(jì)四次以上者辭退。

  2.衣著不整,修飾不當(dāng),個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣不良???分

  3.擺臺(tái)不規(guī)范,衛(wèi)生不徹底,值臺(tái)檢查不仔細(xì)???分

  4.服務(wù)操作不規(guī)范???分

  5.不服從安排,消極怠工???分

  6.故意損壞餐具物品,照價(jià)賠償。

  7.服務(wù)出差錯(cuò),打翻食品及灑水,弄臟顧客衣服,扣2分

  8.私自打吧臺(tái)電話,私用餐廳公物,扣2分

  9.站臺(tái)不規(guī)范,吹牛聊天,扣1分

  10.顧客投訴服務(wù)不周,扣1分

  11.行為不端,偷竊他人物品,扣10分

  12.對(duì)糊鍋現(xiàn)象,發(fā)現(xiàn)一次扣6分

  13.上班時(shí)間在餐廳內(nèi)私自吃東西,扣2分

  14.故意浪費(fèi)造成餐廳損失,扣2分

  15.利用工作之便謀取個(gè)人利益,扣6分

  16.上班時(shí)間打架起哄,扣20分

  17.因個(gè)人原因造成工作失誤或餐廳損失,扣2-10分

  18.買錯(cuò)單,買漏單,跑單,由自己負(fù)責(zé)。

  火鍋店獎(jiǎng)罰管理制度范本篇二

  一、總則

  為嚴(yán)明紀(jì)律,獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn),處罰落后,調(diào)動(dòng)員工積極性,提高工作效益和經(jīng)濟(jì)效益,制訂本制度。對(duì)員工的獎(jiǎng)懲實(shí)行以精神鼓勵(lì)和思想教育為主、經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)懲為輔的原則。為了規(guī)范公司在職員工的工作行為,切實(shí)保障公司的正常規(guī)范運(yùn)作,明確公司對(duì)各類功過行為的處理措施,特制定本制度。本制度適于公司全體員工。

  二、工作原則

  1、以事實(shí)為依據(jù),以書面材料為基礎(chǔ),以客觀調(diào)查為主要工作方法。

  2、以制度為準(zhǔn)繩,依法辦事,客觀公正。

  3、互相監(jiān)督,獎(jiǎng)懲相宜,充分發(fā)揮各級(jí)干部的管理功效

  4、逐級(jí)審批,保障效率和公平,保障餐廳與員工利益的平衡

  5、認(rèn)真維護(hù)制度的嚴(yán)肅性,遵守國(guó)家有關(guān)的法律法規(guī)

  避免不必要的勞動(dòng)糾紛。

  三、違紀(jì)行為

  1.擅離崗位,無故脫崗、無故曠工。(曠工一天扣三天工資曠工三天按自動(dòng)離職處理)。

  2.儀容儀表不符合要求,服裝不整,不修指甲。

  3.姿態(tài)不端正,營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)勾肩搭背。

  5.不用熱情口吻迎接客人。

  6.領(lǐng)班交接班不清楚或忘了移交。

  7.不按要求使用、擺放托盤。

  8.醬料、調(diào)料瓶未跟上或跟錯(cuò)。

  9.違反調(diào)班(假)規(guī)定。

  10.上班做私人事情。

  11.對(duì)客人指手劃腳,品頭論足。

  12.對(duì)賓客不禮貌,與客人爭(zhēng)辨。

  13.與客人爭(zhēng)吵,把個(gè)人情緒帶入工作中。

  15.妨害工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則。

  16.工作時(shí)間內(nèi)躺臥、睡覺,隨意撥打電話。

  18.上班時(shí)間私自喧嘩者,扎堆聊天影響工作、看電視。

  19.無故遲到或早退。

  20.餐具、杯具沒有按要求輕拿輕放,放出噪音影響客人用餐。

  21.餐具、杯具、等器皿,洗滌不干凈。

  22.用公司杯具、用具、餐具筷子作私人使用或做其他用途。

  23.洗碗工不按要求操作。

  25.用對(duì)講機(jī)開玩笑。

  26.無節(jié)能意識(shí),造成浪費(fèi)。

  27.餐廳規(guī)定回收的物品沒有回收。

  28.做衛(wèi)生粗心大意,導(dǎo)致衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)。

  29.餐廳營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)沒有及時(shí)和客人及上司打招呼。

  30.不按要求開關(guān)電源。

  31.垃圾桶裝滿,長(zhǎng)時(shí)間未倒。

  32.在規(guī)定時(shí)間內(nèi)未完成上級(jí)下達(dá)的任務(wù)。不執(zhí)行上級(jí)工作安排或欺騙上司。

  35.不參加會(huì)議及培訓(xùn)。(連天或請(qǐng)假兩天以上含兩天可以不參加)

  36.未經(jīng)允許亂用客用毛巾、席巾擦轉(zhuǎn)盤擦椅子及擦杯子或作他用。

  38.工作時(shí)間私接私打電話(除主管級(jí)以上)。

  39.未將本職工作做好,引起投訴或損失。

  40.傳菜員將菜送錯(cuò)臺(tái),服務(wù)員不仔細(xì)檢查。(共同賠償,菜價(jià)按68%計(jì)算)

  41.工作粗心大意,打爛器皿,態(tài)度傲慢。(并照價(jià)賠償)

  42.迎賓將客人帶錯(cuò)餐位引起客人投訴、對(duì)客人不禮貌。

  43.餐具洗刷及保管不適當(dāng)和丟失則照價(jià)賠償,布草(口水布等)交接數(shù)量不清楚。

  45.當(dāng)班時(shí)外出不請(qǐng)示上級(jí)。

  46.消極怠工、心不在焉、行為動(dòng)作散慢、或工作態(tài)度惡劣、頂撞上司。

  47.員工拿餐廳物品出去當(dāng)私人使用。(嚴(yán)重的追究刑事責(zé)任)。

  48.劃單員漏劃或錯(cuò)劃。(造成經(jīng)濟(jì)損失的賠償相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任)。

  49.點(diǎn)菜人員點(diǎn)錯(cuò)菜或下錯(cuò)單。(造成損失賠償相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失)。

  50.買單人員不將簽單客戶寫清楚,如單位、電話、姓名等,(造成死單者本人要負(fù)責(zé))。

  51.上菜或撤菜盤因自身失誤損壞公物。(并賠償相應(yīng)的損失。)

  52.營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi),管理人員監(jiān)督不到位。在本部門、本區(qū)域、發(fā)生員工違紀(jì)現(xiàn)象或投訴。

  53.搞小圈子,挑撥離間或重傷同事。

  55.撕值班記錄本、各類交接本。

  56.發(fā)生在你身邊偷吃的現(xiàn)象不阻止或不舉報(bào)。(視為包庇行為,接受同等處理)

  57.偷公司任何物品解雇,向他人泄露公司商業(yè)情報(bào)。(嚴(yán)重送往派出所,并賠償相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任)。

  58.毀壞公司文件及公共設(shè)施。(并照價(jià)賠償)。

  59.在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所及宿舍撿到客人或同事物品不上交。(經(jīng)發(fā)現(xiàn)解雇)

  火鍋店獎(jiǎng)罰管理制度范本篇三

  一、員工級(jí)別評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)

  前堂二級(jí)

  1、積極性,但主動(dòng)性不強(qiáng),動(dòng)作遲緩

  2、基本掌握業(yè)務(wù)知識(shí),偶爾出現(xiàn)小錯(cuò)誤,工作有時(shí)分不清主次,顧客滿意率一般

  3、情緒有波動(dòng),工作時(shí)好時(shí)壞

  4、責(zé)任心一般,出現(xiàn)問題時(shí)推諉理由多

  5、偶爾違反規(guī)章制度

  后堂二級(jí)

  1、能掌握完成本職工作的各項(xiàng)技能

  2、有積極性,但主動(dòng)性不強(qiáng),動(dòng)作遲緩

  3、情緒有波動(dòng),工作時(shí)好時(shí)壞

  4、責(zé)任心一般,出現(xiàn)問穎時(shí)推諉理由多,節(jié)約意識(shí)不強(qiáng)

  5、偶爾違反規(guī)章制度

  前堂一級(jí)

  1、積極性強(qiáng)工作主動(dòng)

  2、業(yè)務(wù)熟練,顧客滿意率高

  3、情緒穩(wěn)定

  4、能起到帶頭作用,能搞好團(tuán)結(jié)

  5、責(zé)任心強(qiáng)

  6、能準(zhǔn)確迅速完成上級(jí)交辦的任務(wù)

  7、不違反規(guī)章制度

  后堂一級(jí)

  1、能熟練掌握本職工作的各項(xiàng)技能

  2、吃苦耐勞,能起到很好的帶頭作用

  3、惰緒穩(wěn)定,不偷奸耍滑

  4、責(zé)任心強(qiáng),能及時(shí)反應(yīng)員工當(dāng)中的不良現(xiàn)象

  5、節(jié)約意識(shí)強(qiáng)

  6、不違反規(guī)章制度

  先進(jìn)員工

  1、熟練掌握完成本崗位工作所需的技能

  2、任勞任怨、不怕苦、不怕累

  勞模

  1、熟練掌握完成本崗位工作所需的技能

  2、任勞任怨、不怕苦、不怕累

  3、與上級(jí)及同級(jí)員工關(guān)系融洽

  4、忠于企業(yè),不說不利于企業(yè)的話,不做不利于企業(yè)的事

  功勛

  1、熟練掌握完成本崗位工作所需的技能

  2、任勞任怨、不怕苦、不怕累

  3、與上級(jí)及同級(jí)員工關(guān)系融合

  4、忠于企業(yè),不說不利于企業(yè)的話,不做不利于企業(yè)的事

  5、有能力發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在的隱患,并盡力彌補(bǔ)制止,或能做到及時(shí)反映

  6、心胸寬廣、識(shí)大局、顧大體

  7、領(lǐng)導(dǎo)不在現(xiàn)場(chǎng)時(shí),能積極處理突發(fā)事件

  二、評(píng)選辦法:

  1、連續(xù)三個(gè)月被評(píng)為先進(jìn)者,報(bào)片區(qū)經(jīng)理考核批準(zhǔn)后轉(zhuǎn)為標(biāo)兵,若片區(qū)經(jīng)理考核不合格者按原

  崗位標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定。

  2、連續(xù)四個(gè)月被評(píng)為標(biāo)兵者,報(bào)片區(qū)經(jīng)理考核批準(zhǔn)后轉(zhuǎn)為勞模,若片區(qū)經(jīng)理考核不合格者按原崗位標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定。

  3、連續(xù)六個(gè)月被評(píng)為勞模者,由片區(qū)經(jīng)理報(bào)總公司人事部批準(zhǔn)后轉(zhuǎn)為功勛員工,若總公司人事部考核不合格者按原崗位標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定。

  三、標(biāo)兵、勞模、功勛員工的降級(jí)、除名條件

  1、標(biāo)兵、勞模、功勛員工如果達(dá)不到相應(yīng)的崗位標(biāo)準(zhǔn),部門主管進(jìn)行口頭警告,并限期一周內(nèi)改正。

  2、一周內(nèi)依然不能改正的,部門主管再次警告,并限期十天內(nèi)改正。

  3、十天內(nèi)依然無法改正的,取消其稱號(hào),降為普通員工,重新定級(jí)。

  4、降為普通員工后,無法達(dá)到普通員工標(biāo)準(zhǔn)的,除名處理。

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