經(jīng)理人管理辦法是什么
對于企業(yè)管理者來說，做好管理是必要的，那么你知道經(jīng)理人應該如何管理呢?下面為您精心推薦了經(jīng)理人管理辦法，希望對您有所幫助。
經(jīng)理人管理辦法
1、第克泰特法
第克泰特(Dictator)的英文意思，在這里可以引申為“專用時間”。
長期操縱著世界經(jīng)濟的猶太人習慣于把上班后的一個小時，定為“第克泰特時間”，在這段時間里，必須將昨天下班到今天上班之間接到的信函、傳真、E-mail等全部回復，用電腦打好并發(fā)出，或者用電話回復。
現(xiàn)在是“第克泰特時間”這句話，在猶太人之間的言外之意是“謝絕會客”。猶太人之所以注重“第克泰時間”，是因為在激烈的商戰(zhàn)中,他們以“馬上解決”作為工作的座右銘。在能力卓越的猶太人的辦公桌上，看不見“未決文件”。
我們的管理者不妨借鑒一下猶太人對待時間的這種做法。
2、二八分割法
“美國人的金錢裝在猶太人的口袋里”。為什么?他們的生存和發(fā)展之道，就是始終堅持猶太人經(jīng)商的“二八定律——企業(yè)80%的收益來自20%的客戶”。應該把精力用在最見成效的地方，所謂“好鋼用在刀刃上”。
美國企業(yè)家威廉·穆爾在為格利登公司銷售油漆時，頭一個月僅掙了160美元。此后，他仔細研究了猶太人經(jīng)商的“二八定律”，分析了自己的銷售圖表，發(fā)現(xiàn)他的80%收益的確來自20%的客戶，但是他過去卻對所有的客戶花費了同樣的時間——這就是他過去失敗的主要原因。于是，他要求把他最不活躍的36個客戶重新分派給其他銷售員，而自己則把精力集中到最有希望的客戶上。不久，他一個月就賺到了1000美元。穆爾學會了猶太人經(jīng)商的二八分割法，連續(xù)九年從不放棄這一法則，這使他最終成為了凱利——穆爾油漆公司的主席。
3、限制電話法
電話雖然在管理工作中越來越顯示它的重要作用，但作為雙刃劍，她又是浪費管理者時間的一個主要原因，因為電話能中斷手里的工作和思路，搞不好就會出現(xiàn)“煲電話粥”現(xiàn)象。用一個小時集中精力去辦事，要比花兩個小時而被打斷10分鐘、20分鐘的效率還要高。
那么防止電話干擾有哪些辦法呢?一是分析一下打給你的電話，確定采取什么辦法減少那些根本沒有必要的電話;二是使用適當?shù)幕卦掁k法;三是先用誠懇的語氣接聽電話，避免閑談;四是讓別人知道什么時間可打電話找你。
4、授權(quán)借時法
授權(quán)借時，是指管理者根據(jù)職能原理，授予下屬一定的權(quán)力，委托其在一定權(quán)限內(nèi)，自主地處理工作，主動完成任務，從而把自己從事務堆中解脫出來，集中精力考慮更重大的事情，解決更緊要的問題。
在授權(quán)時，要貫徹以下幾項原則：一是視能授權(quán)原則，切不可授權(quán)給無能者和只知盲從的“老實人”;二是用人不疑原則，領(lǐng)導者應做到用人不疑，疑人不用;三是例行規(guī)范原則，領(lǐng)導工作可分為例行性、規(guī)范性的原則工作和例外、非規(guī)范性工作，授權(quán)處理的主要是面廣和量大的前者;四是逐級授權(quán)原則，越級授權(quán)，必然會打亂正常工作秩序，不但不能節(jié)約時間，而且還要為此產(chǎn)生內(nèi)耗，空耗時間。
5、時間隔離法
這種方法不妨從下面兩位人物的做法中得到啟發(fā)：
愛因斯坦深知時間隔離法之精髓，他在1906年完成了《狹義相對論》以后，經(jīng)過經(jīng)10年的醞釀和準備，在1916年的某天，告訴家人任何事都不要干擾他。一連16天沒有出門，當他走出時，手里拿著幾張寫滿了數(shù)學公式的稿紙，那就是改變?nèi)祟愓麄€宇宙觀念的“廣義相對論”。
效率專家杜拉克在《有效管理者》一書中，曾提到一家銀行負責人在每天的工作時間內(nèi)，保持90分鐘的隔離時間。他說：“我嚴令我的秘書，除美國我的內(nèi)人之外，無認什么大事，不要把任何電話接給我。雖然這也許有些冒險，需要勇氣，說不定真有天大的等不及90分鐘的事情”。但這種方法卻大大提高了他的時間利用率。
6、會議節(jié)時法
為了節(jié)省會議時間，應采取的措施和有效辦法是：
1.會前做好準備，不開無目的、無意義或議題不明確的“糊涂會”;
2.聯(lián)系實際，解決問題，不開傳聲筒式的“本本會”;
3.權(quán)衡輕重緩急，抓住重點，不開“扯皮會”;
4.發(fā)揮民主，集思廣益，不開家長式的“包辦會”;
5.講究實效，不開一“報告”、二“補充”、三“強調(diào)”、四“表態(tài)”、五“總結(jié)”式的“八股會”;
6.不開七時開會、八時到、九時領(lǐng)導做報告的“遲到會”;
7.不開與議題無關(guān)人員的“陪坐會”;
8.不開名為開會，實為游山玩水的“旅游會”。
總之，要做到可開可不開的會不開，能開短會的不開長會，能開小會的不開大會，能合并開的不單獨開，能站著開的不坐著開。
經(jīng)理人錯誤管理方法
一、近視眼
1.特征：只關(guān)注所在部門及自己的短期利益，管理中所有喜、樂、苦、憂都源于自己或本部門。
2.危害：
(1)部門之間不團結(jié);
(2)會因部門領(lǐng)導的種種不團結(jié)的語言與行為，影響到部門員工的所作所為，久而久之會形成部門間各自為政，進而對管理帶來難度，影響企業(yè)經(jīng)營。
二、遠視眼
1.特征：這類管理者在工作中的重點不是放在當下，看不到當前部門管理中存在的問題，或不屑于將重點放在當前的工作，口中談的、眼中看的只有未來如何、將來怎樣。
2.危害：
(1)破壞企業(yè)的可能就是這種人。他們的言行給企業(yè)帶來的破壞遠比“近視眼”程度深、范圍廣。因為他們看不到當前存在的問題，只會侃侃而談理想和抱負。
(2)這種人如果身處領(lǐng)導位置，對企業(yè)來講非常危險，他會帶領(lǐng)自己團隊去做一些不切實際的事，只做浮夸的面子工程。
三、睜眼瞎子
1.特征：這類人發(fā)現(xiàn)問題置若罔聞，對自己責任范圍內(nèi)的事情置之不理。如看到員工違紀現(xiàn)象，卻不去及時的制止和糾正。
2.危害：
(1)有領(lǐng)導如同無領(lǐng)導管理;
(2)企業(yè)違紀之風不斷加劇，領(lǐng)導甚至推波助瀾。
四、白內(nèi)障眼
1.特征：在此類人眼中，看到的都是員工的錯誤或者短處，無視員工的努力和工作中的亮點。語氣常是質(zhì)問、指責、呵斥。
2.危害：整個團隊在領(lǐng)導的不斷批評和負面能量的感召下，團隊士氣低沉、員工缺少自信、工作缺少動力。
經(jīng)理人管理知識
一、如何管理“近視眼”領(lǐng)導
1.職務鎖定法：是指將此類餐飲人鎖定在某個職位的做法。因為這類人只適合于做一名普通員工，而無法勝任管理者職位。
2.職務調(diào)整法：將那些目光短淺的領(lǐng)導撤下來，防止其阻礙企業(yè)的長遠發(fā)展。這類人對于企業(yè)可能還會是一名優(yōu)秀的骨干員工。在領(lǐng)導職位上不履行其職，不但無法為企業(yè)管理起到有效的促進作用，反而會造成更加混亂的局面。
二、如何管理“遠視眼”領(lǐng)導
作為餐飲人，一定非常熟悉這兩句話“餐飲無大事”、“旺店是守出來的”。遠視眼的領(lǐng)導很難將心思與精力放在日常經(jīng)營中，而正是這些瑣碎的小事讓很多老板頗為頭疼。我們建議在管理時可參考如下方法進行：
1.計劃管理：運用月工作計劃薄進行管理。通過計劃管理中四個量化來解決，即事務量化、時間量化、過程量化、成果量化。此方法將有效的避免管理者工作重點偏離。
2.過程跟進、限期匯報、不定期檢測等：擁有清晰的工作計劃，還遠遠不夠。因為“遠視眼”型的領(lǐng)導會存在自負現(xiàn)象，計劃執(zhí)行過程對正確性產(chǎn)生懷疑，或自我衍生出諸多子計劃，有時此類子計劃甚至會與真正的計劃發(fā)生本末倒置的奇怪現(xiàn)象。
所以，對于遠視型領(lǐng)導工作中的過程跟進、不定期的檢查、限期匯報等方式都會對工作的開展起到一定的促進作用。
3.適時肯定與贊美：從企業(yè)教練的角度來講“任何人都無權(quán)謀殺一個人的夢想”。而一個人只有心懷夢想才能迸發(fā)出無限的能量。所以，在對“遠視眼”型領(lǐng)導管理時，要注意言辭，并適當肯定他們的思想，這將對其起到一定的激勵作用。忌惡言相對他們的奇思異想，這樣將無形中挫傷其積極性及動力。
三、如何管理“睜眼瞎子”領(lǐng)導
1.區(qū)分：一些領(lǐng)導看到工作中存在的問題時置若罔聞，這著實讓人著急。應對這些人，首先要區(qū)分他們是工作能力欠缺導致“不知道”管理，還是因為心態(tài)不端正而導致的“不愿意”管理。
2.培訓：隨著當前餐飲業(yè)高層領(lǐng)導嚴重斷層現(xiàn)象的日趨嚴重，接踵而至的是領(lǐng)導的培訓問題。在很多企業(yè)中，新領(lǐng)導未進行系統(tǒng)培訓就直接上崗，于是就會引發(fā)系統(tǒng)的問題。我們認為凡因技能而致的睜眼瞎型的領(lǐng)導，企業(yè)需第一時間制定培訓及幫帶計劃。如對于一名前廳經(jīng)理來講，自己及下屬員工的工作流程、各關(guān)鍵環(huán)節(jié)管理、企業(yè)各類規(guī)章制度，及經(jīng)營中各類事務的正確處理方法、衛(wèi)生、服務、菜式等標準的學習，有利于迅速進入角色，開始踏上有效管理之路。
同時，對于擁有總部的餐飲企業(yè)，可采用讓店領(lǐng)導到總部稽查部門進行階段性工作的方式進行修煉。這種學習方法對店領(lǐng)導管理角度的轉(zhuǎn)換、企業(yè)制度及營運標準的清晰、及看待處理問題的方式都有極大的幫助。
3.現(xiàn)場管理人員每日3幫4隨計劃：一個人擁有了技能還不夠，同時必須運用技能方可發(fā)揮效能。于是我們發(fā)明了“餐飲現(xiàn)場管理人員3幫4隨管理法”。
何為3幫4隨?3幫，即為支持新上任或特定領(lǐng)導培養(yǎng)管理意識，要求每天該領(lǐng)導必須對經(jīng)營中的違紀現(xiàn)象進行3次或3次以上的現(xiàn)場指正及現(xiàn)場培訓，并為了支持領(lǐng)導意識的形成，第一個月該領(lǐng)導在執(zhí)行時必須每天記錄、每天分享。
4隨是指四隨培訓，即現(xiàn)場管理人員，無論什么人、什么事、什么時間、什么地點，只要發(fā)現(xiàn)員工工作上的問題，就需場幫帶員工掌握、理解。當然，在3幫4隨的執(zhí)行中，上一級領(lǐng)導的跟進、督導及4隨的培訓也是必不可少的環(huán)節(jié)之一。
四、如何管理“白內(nèi)障眼”領(lǐng)導
1.追源：
當前中國餐飲界普遍缺少兩樣東西，“一雙發(fā)現(xiàn)美的眼睛、一張會贊美的嘴巴”。這確實是事實，在我們與餐飲企業(yè)管理者接觸的過程中，發(fā)現(xiàn)批評員工大家都很擅長;而讓管理者對員工進行贊美與表揚時，就講不出口來。而此現(xiàn)象的產(chǎn)生，大多數(shù)人將責任歸納至“中華五千年優(yōu)良傳統(tǒng)謙虛”之美德，而在我看來，源于大多數(shù)的現(xiàn)場管理人員還不知“贊美”在管理中強大無比的力量而致。甚至有大多數(shù)的管理人員認為管理就是不斷的指錯、糾錯。而下屬做的好，是他應該的。
所以，我們認為，一家企業(yè)如想形成向上之風，應從上到下學會發(fā)現(xiàn)美，并學會大聲說出你的贊美與肯定。而所有的事物，也會在我們不斷的肯定與贊美的過程中不斷走向更好。
2.每日3人贊美計劃：培養(yǎng)現(xiàn)場管理者贊美的能力，必須先從兩方面入手：
(1)清晰何為標準。因為只有完全清晰標準的領(lǐng)導，才可以進行正確的肯定與贊美。
(2)關(guān)心自己的下屬，包含了他們的情緒、狀態(tài)、工作、儀容等各方面出色的變化及表現(xiàn)。
每日3人贊美計劃，是指在一天內(nèi)去關(guān)注自己的員工，并給予三人以贊美。初執(zhí)行起來，你可能有些生澀與害羞，不過沒關(guān)系，堅持下去，你會發(fā)現(xiàn)其中“贊美”帶給你的愉悅及強大的力量。
注：贊美應注意的事項，要實事求是、真誠、自然，在贊美時要說出具體的事例與優(yōu)點，如有可能選擇在眾人前面進行表揚效果更佳。當然，凡事一過則不及，贊美也如此，需配合其他管理工具同時使用。
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