如何預(yù)防大腸癌

　　人生在每個階段都需重視健腦、護腦，因為腦部與身體其他部位有所不同，其生長發(fā)育必須給予充分營養(yǎng)，增進益智補腦食物，以盡量使之健康發(fā)育、保腦護腦延緩大腦的衰老，一旦營養(yǎng)失調(diào)，日后亦不可能用任何方法加以補救。健腦食品是滋補身體的圣品，可是當(dāng)今社會添加劑泛濫，純天然的已經(jīng)是稀有，所以這些食物，如果食用不當(dāng)，是會致命的。

　　現(xiàn)代年輕人愛吃燒烤類食物，蔬果攝取量普遍不足，大腸癌風(fēng)險環(huán)伺而不自知。臺灣癌癥基金會指出，國內(nèi)有71萬的年輕人恐有大腸瘜肉的風(fēng)險，而大腸息肉正是大腸癌的前身。多多攝取蔬果是維持腸道健康的前提，而美國研究顯示，食用魚類加蔬果的半素食者，比全素者罹患大腸直腸癌的風(fēng)險還要低，那么一般人應(yīng)該怎么吃，才能遠離大腸直腸癌?美國營養(yǎng)師提出6種食物，包括燕麥，教你吃出健康。

　　研究：食用魚類+蔬果的半素食者，罹患大腸癌風(fēng)險比全素者低

　　根據(jù)美國雜志《女性健康》(Women's Health)報導(dǎo)，為了厘清食用大量蔬果的素食者與罹患大腸直腸癌(colorectal cancer)之間的關(guān)聯(lián)，一項發(fā)表于《美國醫(yī)學(xué)會期刊》(Journal of the American Medical Association)的研究針對77，000名成人進行飲食行為追蹤，7年之后發(fā)現(xiàn)，和一般吃肉的受試者相比，全素者罹患大腸直腸癌的機率少了20%，而除了蔬果也食用魚類的半素食者，更是減少了43%罹患大腸癌的風(fēng)險。

　　對于罹患大腸癌的患者來說，必須避免油炸和高脂食物，還要避免紅肉、加工肉品、堅果類，并且多補充富含纖維素與礦物質(zhì)的蔬果。針對一般人想要預(yù)防大腸直腸癌，除了少吃含有硝酸鈉的加工肉品和精制糖類，《女性健康》也訪問了一些營養(yǎng)專家，指出有6種食物也有預(yù)防大腸癌的效果，對于比較少攝取蔬果的外食族和年輕人來說，可適量補充。

　　美國營養(yǎng)師建議：6種食物預(yù)防大腸直腸癌

　　1.魚類

　　美國康乃爾大學(xué)威爾醫(yī)學(xué)院(Weill Cornell Medical College)的臨床教授蓋納(Mitchell Gaynor)指出，富含Omega-3脂肪酸的魚類比如鮭魚、鮪魚可以降低腸道發(fā)炎的機率，進而降低發(fā)展成腸內(nèi)腫瘤的可能性。

　　2.橄欖油

　　除了魚類之外，蓋納還表示，橄欖油含有豐富的Omega-2脂肪酸，也可以降低腸道發(fā)炎情況，因此同樣具有預(yù)防大腸直腸癌的效果。

　　3.番茄

　　蓋納建議的第三種食物是番茄，因為當(dāng)中富含的茄紅素可以降低大腸直腸癌的發(fā)生機率，而煮過的番茄可以釋放更多茄紅素，因此在吃番茄之前先煮過會更好。

　　4.燕麥

　　當(dāng)食物停留在消化系統(tǒng)中的時間越長，人體從中吸收到的毒素就越多，而紐約石溪大學(xué)(Stony Brook University)癌癥中心營養(yǎng)學(xué)家費茲吉波(Jennifer Fitzgibbon)指出，燕麥當(dāng)中富含的纖維素可以幫助食物加速通過消化道，減少食物毒素造成DNA病變的可能性。

　　5.豆類

　　費茲吉波也指出，黑豆、腎豆(kidneybean)、花豆(pintobean)等豆類，除了含有對腸道相當(dāng)重要的纖維素，也富含葉酸，可以幫助修復(fù)消化道中的異常DNA，對打擊大腸直腸癌有幫助。

　　6.姜黃

　　姜黃是印度咖哩的主要香料，這種植物的根莖中含有姜黃素;費茲吉波表示，姜黃素不但可以保護消化道，還能預(yù)防以及降低大腸直腸癌的蔓延。

　　想要預(yù)防大腸直腸癌，多吃天然蔬果是不二法門，記得遵循“蔬果579”原則，也就是小孩每日5份、女性7份、男性9份，另外還可以多多食用上述食物，加強預(yù)防效果。此外，謹記少吃紅肉、尤其避免燒烤和油炸的肉品;晚餐也不要吃太飽，以免食物在消化系統(tǒng)中停留太久產(chǎn)生毒素，才不會讓大腸直腸癌找上你!