什么樣的飲食才是最健康的

　　人生在每個(gè)階段都需重視健腦、護(hù)腦，因?yàn)槟X部與身體其他部位有所不同，其生長發(fā)育必須給予充分營養(yǎng)，增進(jìn)益智補(bǔ)腦食物，以盡量使之健康發(fā)育、保腦護(hù)腦延緩大腦的衰老，一旦營養(yǎng)失調(diào)，日后亦不可能用任何方法加以補(bǔ)救。健腦食品是滋補(bǔ)身體的圣品，可是當(dāng)今社會(huì)添加劑泛濫，純天然的已經(jīng)是稀有，所以這些食物，如果食用不當(dāng)，是會(huì)致命的。

　　世界各地飲食各有特色，哪種算是最健康的呢?為了弄清這個(gè)問題，美國營養(yǎng)學(xué)家哈雷·帕斯特納克在2010年出版了一本有關(guān)世界飲食的書后，又走遍全世界最健康的國家，總結(jié)出“世界最健康飲食的特點(diǎn)”以及它們分別能帶來哪些健康好處。

　　地中海飲食

　　泛指希臘、意大利和西班牙等處于地中海沿岸的南歐各國的飲食，這種飲食結(jié)構(gòu)提倡多吃新鮮的應(yīng)季果蔬和本地食物。

　　典型食物包括：水果、蔬菜、全谷食物、豆類、堅(jiān)果和橄欖油，適量的魚、家禽和紅酒，以及少量的紅肉、鹽和糖。

　　研究發(fā)現(xiàn)，地中海飲食對(duì)健康有多種好處，如可以減少患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，還可以保護(hù)大腦免受氧化損傷，降低發(fā)生中風(fēng)和記憶力減退的風(fēng)險(xiǎn)。

　　新北歐飲食

　　泛指丹麥、芬蘭、冰島、挪威和瑞典等國家的飲食，這種飲食結(jié)構(gòu)與地中海飲食類似，特別重視粗糧、水果、蔬菜、雞蛋和海鮮等食物的攝入，而肉類、奶制品、甜食和酒精則有節(jié)制地?cái)z入。不同的是，新北歐飲食以菜籽油代替橄欖油。

　　典型食物包括：燕麥等全谷物，甘藍(lán)、花椰菜和蘿卜等十字花科蔬菜，牛奶、酸奶和奶酪等低脂乳制品，牛肉、羊肉等肉類，鯡魚、鯖魚和三文魚等海鮮，少量甜點(diǎn)。

　　《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》刊登一項(xiàng)近期研究發(fā)現(xiàn)，新北歐飲食有益減肥和預(yù)防高血壓，同時(shí)有助降低2型糖尿病等疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

　　傳統(tǒng)沖繩飲食

　　泛指日本沖繩島的飲食，該飲食模式低熱量富營養(yǎng)。包含大量的水果和蔬菜，而肉類、精加工食物、糖、鹽和全脂牛奶則相對(duì)較少。

　　典型食物包括：大量全谷物、綠葉菜、豆制品、紅薯、苦瓜、橙黃色蔬菜，以及適量的海產(chǎn)品、瘦肉、水果和茶。

　　研究發(fā)現(xiàn)，沖繩島是全球百歲老人最多的地區(qū)之一，該地區(qū)的飲食結(jié)構(gòu)對(duì)延年益壽起到關(guān)鍵作用。

　　傳統(tǒng)亞洲飲食

　　泛指中國、朝鮮等亞洲國家的飲食，該飲食方式中涉及的食品種類豐富，常以大米為主食。

　　最主要的食物是米飯、面條和粗糧，其次是水果、蔬菜、豆類、堅(jiān)果、魚類、貝類。另外，這種飲食提倡每周必吃雞蛋、家禽，少量吃紅肉和甜食。

　　研究發(fā)現(xiàn)，亞洲國家的肥胖癥、心血管疾病和糖尿病等代謝性疾病發(fā)病率比西方國家更低。