老年人秋季養(yǎng)生保健吃什么好
吃是老人養(yǎng)生保健重要的一部分,那么應(yīng)該怎么吃呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你老年人秋季養(yǎng)生保健吃什么好。
老年人秋季養(yǎng)生保健秘訣:
秋天是收獲的季節(jié),但也是老年人易發(fā)生疾病的季節(jié),怎么讓老人安全度、愉快地過(guò)秋季呢.老年人首先要注意一些飲食習(xí)慣,其次是要保持心情舒暢、注意增減衣物、注意鍛煉身體等。
1、主食吃什么好
老人的一日三餐中,都要有主食。但是,米飯、面條、土豆中所含的碳水化合物并不相同,有些容易消化,可以在短時(shí)間內(nèi)為人體提供能量;有些消化速度慢,但可以使血糖穩(wěn)定,人不容易感覺(jué)到餓。一般來(lái)說(shuō),早餐最好吃容易消化的發(fā)面食品,如:饅頭、花卷等;中午可以來(lái)點(diǎn)米飯和面條;到了晚上,低熱量的土豆、紅薯就是很好的選擇,其中富含的膳食纖維還可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),保證第二天排便順暢。
老人在秋冬天的早餐最適合喝粥,而夏天的早餐則適合吃麥片、水果和酸奶。面包和饅頭都盡量選口感軟一些的,便于咀嚼,也不會(huì)造成牙齦損傷。此外,也要注意經(jīng)常變換口味,如將饅頭變成蔥油花卷、糖花卷等,以免口味過(guò)于單一導(dǎo)致老人厭食。
此外,雖然各種報(bào)道一直強(qiáng)調(diào)粗糧的好處,但粗糧味道稍差,老人不用勉強(qiáng)自己天天吃?;蛘呖梢园汛旨Z和細(xì)糧按1:3的比例混合來(lái)做,可以改善口感。
2、適當(dāng)吃醋
老人常吃點(diǎn)兒醋有保健作用,但吃醋需要注意方法,否則,會(huì)影響健康。
烹調(diào)時(shí)加點(diǎn)兒醋,能夠增加食欲,特別是對(duì)食欲不振的老年人,涼拌菜時(shí)加點(diǎn)兒醋,既清脆爽口,又能增進(jìn)食欲。
在烹調(diào)菜肴時(shí)加點(diǎn)兒醋,可以使食物中的水溶性維生素和維生素C的化學(xué)結(jié)構(gòu)更穩(wěn)定,不易因烹煮而破壞,從而保護(hù)了食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。
另外,醋還能溶解植物纖維和動(dòng)物骨質(zhì),燒魚、燉肉、燉排骨時(shí)放些醋,能溶解其中的鈣質(zhì),以利于身體的吸收,防止骨質(zhì)疏松。
對(duì)于高血壓老人來(lái)說(shuō),醋又可以作為鹽的替代品,減少鈉鹽的攝入量,從而控制血壓上升。醋被人體吸收后,可促進(jìn)脂肪分解,防止膽固醇類物質(zhì)在血管壁沉積,對(duì)預(yù)防心血管疾病也有一定作用。
老年人食醋需特別注意方法,不宜直接喝,而應(yīng)加入菜中食用。因?yàn)榇壮仕嵝?,如不稀釋?huì)損傷胃黏膜,引起急性胃炎和胃潰瘍,甚至可能引起上消化道的大出血。
烹調(diào)胡蘿卜與綠葉蔬菜時(shí),不要加醋,因?yàn)楹}卜素含量會(huì)減少,葉綠素也會(huì)在醋酸的作用下被破壞。
3、早餐不要吃的太早
人到老年,不僅心、腦、腎等主要臟器日漸衰退,而且消化功能也大大減弱了。如果不注意飲食調(diào)理,特別是早餐的質(zhì)量,勢(shì)必會(huì)影響健康和長(zhǎng)壽。
以往認(rèn)為,老年人早晨起得早,早餐也應(yīng)吃得早,其實(shí)不然。人在睡眠時(shí),絕大部分器官都得到了充分休息,而消化器官卻仍在消化吸收前一天存留在胃腸道中的食物,到早晨才漸漸進(jìn)入休息狀態(tài)。如果早餐過(guò)早,就必然會(huì)干擾胃腸的休息,使消化系統(tǒng)長(zhǎng)期處于疲勞應(yīng)戰(zhàn)的狀態(tài)。所以,老年人最好在早8點(diǎn)以后吃早餐。
老年人在早餐前飲一些溫開水對(duì)身體健康很有好處。這是什么道理呢.原來(lái),人經(jīng)過(guò)一夜睡眠,從尿、皮膚、呼吸中排出了大量的水分,早晨起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果不及時(shí)補(bǔ)充水分,就不利于肝、腎代謝及代謝產(chǎn)物的排出,也不利于早餐食物的吸收,還可能造成便秘,誘發(fā)腦血栓、心肌梗塞以及腎臟疾患。因此,清晨起床后立即飲1-2杯(200-400毫升)溫開水,不僅對(duì)老年人體內(nèi)器官有洗滌作用,而且對(duì)改善器官功能、防止老年病的發(fā)生都有很大好處。
早晨,人體的脾臟呆滯,胃津不潤(rùn),常使人食欲低下,老年人更如此。所以,老年人早餐最好不要進(jìn)食煎炸、干硬、油膩的食物,否則會(huì)導(dǎo)致食物滯于胃中,引起消化不良。
4、保持愉悅的心情
氣溫的變化不定,冷暖交替,給人的生理、心理帶來(lái)一定影響。尤其是身臨草枯葉落的深秋,常讓老年人引起凄涼、苦悶、垂暮之感,易誘發(fā)消沉的心緒。因而必須注意心理上的調(diào)適,正確把握自己,學(xué)會(huì)自行解脫??膳c親朋好友同去郊游,登高望遠(yuǎn),飽覽景色,也可參與一些有趣的體育活動(dòng)。這些都有怡神解郁、穩(wěn)定情緒的作用。家務(wù)勞動(dòng)要適度,身體如有不適要及時(shí)到醫(yī)院檢查治療。
5、注意衣物增減
深秋時(shí)節(jié),氣溫驟降,老年人要格外注意保暖,避免外邪侵襲,陽(yáng)氣外泄。不要熬夜或蒙頭睡覺(jué),要養(yǎng)成開窗而居、露頭而睡的習(xí)慣;夜間入睡后,腹部要蓋上被子,以防受涼。適當(dāng)“凍”一下有利于提高身體的御寒能力,適當(dāng)少穿點(diǎn),以不著涼為度。深秋應(yīng)防寒氣侵襲,防止呼吸道疾病和其他慢性病的復(fù)發(fā),體弱的老人更應(yīng)注意。
6、適量運(yùn)動(dòng)
適當(dāng)增強(qiáng)鍛煉可以適應(yīng)氣溫的變化,增強(qiáng)抗病能力。秋季,日照充分,陽(yáng)光又不是很強(qiáng),是室外活動(dòng)的最好時(shí)期。老年人可根據(jù)自己身體的狀況,選擇一些適合自己的戶外活動(dòng),身體好的可以選擇爬山、釣魚、郊游等活動(dòng)。而身體較差的則可以選擇一些活動(dòng)量較小的項(xiàng)目,如戶外散步、打太極拳、氣功、散步、做操、打球、郊游等。
7、注意通風(fēng)
秋季氣溫下降,不少人家關(guān)門閉窗,以保室內(nèi)溫度。這樣做可能使室內(nèi)污染嚴(yán)重,造成上呼吸道疾患以及頭痛、頭暈、鼻竇不適、畏光、流涕、惡心和胸悶等癥狀。如果一家人中出現(xiàn)相同癥狀或戶外活動(dòng)后可使癥狀減輕,應(yīng)考慮是否有居室污染的可能。因此,不宜終日閉戶,天涼也要保持室內(nèi)空氣流通。當(dāng)室內(nèi)外溫度相差 10℃時(shí),15分鐘即可將室內(nèi)空氣交換一遍。不要在居室內(nèi)吸煙,以減少污染,防止呼吸道疾病的發(fā)生。廚房最好安裝排風(fēng)扇,使油煙及時(shí)排出室外。庭院、室內(nèi)可養(yǎng)些花草,勤灑水,以調(diào)節(jié)室內(nèi)濕度。
老人日常飲食需謹(jǐn)記的原則:
一、少吃多餐、補(bǔ)充點(diǎn)心
老人由于咀嚼的速度較慢,一頓飯吃不了多少東西,而且需要的時(shí)間也較長(zhǎng),但是老年人又必須補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng),這時(shí)候就需要把一日三餐分為一日五到六餐,間隙可以給老人備點(diǎn)點(diǎn)心,比如低脂牛奶燕麥片、泡餅、豆花等等。具體哪些,請(qǐng)往下看。
二、以豆制品取代部分動(dòng)物蛋白質(zhì)
老年人飲食必須限制肉類的攝取量,蛋白質(zhì)來(lái)源要多樣化,除了一定的動(dòng)物蛋白質(zhì),還要增加諸如花生、核桃、杏仁等各種堅(jiān)果中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
三、每天一定的水果
水果的作用不要忽視,適合老年人的水果有水蜜桃、芒果、香蕉、獼猴桃等等,也可以用榨汁機(jī)來(lái)打成果汁,注意每天適量。
四、補(bǔ)充維生素B
老年人易缺維生素B,這樣易造成白內(nèi)障、心血管腎臟病、腦部功能退化等,所以需要補(bǔ)充從糙米、胚芽等和白米煮成稀飯,也可以與其他吃食搭配。
五、限制油脂攝取量
老年人盡量避免從豬牛肉等動(dòng)物內(nèi)類中獲得油脂,以及油炸食品,應(yīng)主要從植物油中攝取為主。
六、少吃辛辣食物
老年人吃多了這類食物容易導(dǎo)致體內(nèi)水分、電解質(zhì)不平衡,出現(xiàn)口干舌燥、火氣大等癥狀,因此少吃為宜。
七、少加鹽、味精、醬油,善用其他調(diào)味方法
這類調(diào)料對(duì)老人飲食過(guò)多容易導(dǎo)致高血壓等疾病,我們可以提供如香菜、香菇等等味道濃烈些的蔬菜來(lái)搭配其他飲食。
八、白天請(qǐng)多補(bǔ)充水分
白天可以多引用白開水,這無(wú)論對(duì)老中青年都有好處,老年人尤甚。