不健康的垃圾食品有哪些
不健康的垃圾食品有哪些
在生活中影響我們健康的垃圾食品無處不在，那么大家清楚其實(shí)哪些對于我們來說是垃圾食品嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編來告訴你不健康的垃圾食品有哪些。
不健康的垃圾食品
垃圾食物一：膨化類零食
香味和酥脆的口感是膨化食物的必殺技，一旦開始就根本停不下來。香味來自油炸，酥脆的口感來自于深度工業(yè)化的膨化技術(shù)，把難溶的長鏈淀粉變成水溶的短鏈淀粉——糊精和糖，糟糕的地方就是它們太容易被吸收了。不僅會導(dǎo)致血糖快速上升，也會刺激胰島素的分泌，導(dǎo)致身體合成更多的脂肪。
如果你今天吃了一包薯片，不要以為晚上隨便炒個(gè)青菜就能彌補(bǔ)回來，炒菜用到的油脂以及調(diào)味料都和薯片里的成分太類似了。如果你再不幸地炒個(gè)酸辣土豆絲，Ohno，你完蛋了!土豆絲的淀粉含量很高，搭配米飯，再加上下午的零食薯片，碳水化合物攝入量爆棚，再吃些肉肉，熱量直接破表，今天只能淚流滿面了。
解藥：補(bǔ)充大量純纖維
纖維可以阻止短鏈淀粉被快速吸收，讓它們在腸胃里停留更長時(shí)間，也會增加飽腹感。純纖維是指除了纖維以外其他成分的含量都很低的食物，比如可以用低脂牛奶浸泡純燕麥，雖然口感會差一點(diǎn)，但是低脂高纖無糖，不會在補(bǔ)充纖維以外造成額外負(fù)擔(dān)。
垃圾食物二：炒面和炒飯
炒面和炒飯需要多少油，會做飯的人最清楚了。炒面的熱量中，油占據(jù)了很大一部分，在有些炒面里甚至超過60%，再加上本身就是精制面食出身的面條，熱量可想而知。根據(jù)香港糖尿病?？浦行牡囊环轃崃坑?jì)算顯示，每份干燒伊面的熱量約為1320大卡，干炒牛河約為1240大卡，炒飯約為1140大卡。
假設(shè)你的午餐是一份干炒牛河。以每天大約攝入1800大卡計(jì)算，刨去熱量一般都很飽滿的早餐，晚餐余下的熱量所剩無幾，能夠使用的空間不會超過300大卡。
解藥：如果你的午餐是這樣吃了，那么下午茶，想都別想了，除了黑咖啡和少量水果，什么都不要吃了。而且晚餐一定要減少油脂的攝入，最好是大量的生蔬菜，配以低脂的肉類或者豆腐才能將其平衡過來。
垃圾食物三：糖果
糖果的成分不外乎就是白糖、淀粉糖漿，奶糖的話則再加上一些油脂和乳制品。營養(yǎng)學(xué)上我們把精制加工白糖帶來的熱量稱為空卡路里(Naked calories)，即除了熱量沒有任何附加的營養(yǎng)價(jià)值。因?yàn)樵诰庸み^程中維生素和礦物質(zhì)幾乎已經(jīng)全部丟失了。
假如你今天上午吃了3顆太妃糖，下午又吃了3顆費(fèi)列羅，熱量加在一起約500大卡。至少要游泳40分鐘才能勉強(qiáng)把這些卡路里消耗掉。同時(shí)不要忘記了，你今天的脂肪攝入量已經(jīng)超過每日建議量的50%。
解藥：補(bǔ)充飽腹感強(qiáng)的食物
維生素和礦物質(zhì)含量豐富的各類蔬菜是首選，飽腹感強(qiáng)，熱量低，可以對糖果帶來的空卡路里進(jìn)行中和。少油煎蘑菇，低油低鹽的涼拌菜都可以。同時(shí)還不要忘記吃低脂高蛋白的肉類來彌補(bǔ)缺乏的蛋白質(zhì)，比如蒸魚、去皮的烤雞肉都是不錯的選擇。
垃圾食物四：甜飲料
超過90%的甜飲料都是用高濃果糖玉米糖漿(HFCS，High-Fructose Corn Syrup)作為甜味劑，這是一種比白糖更可怕的精制糖。科學(xué)家們近期發(fā)現(xiàn)大量攝入的HFCS與各種現(xiàn)代病有關(guān)，包括糖尿病、代謝綜合癥、高血壓、非酒精誘發(fā)脂肪肝、心血管病等。
這是因?yàn)楣堑拇x過程與我們用來作為能量的葡萄糖完全不同，直接進(jìn)入甘油三酯合成程序，進(jìn)入肝臟作為脂肪儲存。
如果你今天中午喝了一瓶甜飲料，相當(dāng)于吃了50克白糖，要知道根據(jù)世界衛(wèi)生組織的建議，每天單純攝入的糖最好能控制在30克以內(nèi)，光是這一瓶飲料，你已經(jīng)大大超標(biāo)了。
解藥：精制主食就別吃啦!
鑒于糖的攝入量已經(jīng)大大超標(biāo)，晚上就不要再吃白米飯、饅頭這類精制主食了，可以用山藥、藕這類淀粉含量較高的根莖類蔬菜來代替。或者干脆給自己來一碗低鹽水煮青菜和豆腐吧。
垃圾食物五：加工類熟食
加工熟食多是肉類、內(nèi)臟類，因?yàn)槿菀妆４?，相信每個(gè)人家里都有庫存。連流行得一塌糊涂的“哥本哈根減肥法”里面的肉類也用的是冷切肉。加工類熟食最大的問題就是鈉含量太高，高鈉飲食會導(dǎo)致血壓升高，長期對血管壁施加的高壓則會導(dǎo)致其他類型的心血管疾病。此外，鈉攝入過多會影響體內(nèi)細(xì)胞壁交換養(yǎng)分，使細(xì)胞內(nèi)養(yǎng)分和水分失衡。
如果你今天的午餐是一份火腿芝士三明治，那就是一個(gè)名副其實(shí)的高鈉午餐，因?yàn)榛鹜群椭ナ康拟c含量都很高。
解藥：吃富含鉀的食物
不要以為吃了口味重的食物多喝水就能彌補(bǔ)回來。要代謝掉體內(nèi)多余的鈉需要增加鉀的攝入，這就要求助于高水分的蔬菜和水果。所以中午吃了火腿芝士三明治，晚上就來一份蔬菜沙拉吧。
健康食品排行榜
肉食榜冠軍：鵝肉
化學(xué)結(jié)構(gòu)很接近橄欖油
肉食榜：鵝肉、鴨肉、雞肉。
6年前，世界衛(wèi)生組織的肉食健康榜上有雞肉、牛肉、袋鼠肉等6種。今年，上榜的肉食竟只有鵝肉、鴨肉及雞肉。
鵝肉、鴨肉的化學(xué)結(jié)構(gòu)很接近橄欖油，對心臟健康有益。雞肉則是公認(rèn)的“蛋白質(zhì)最佳來源”之一，其不飽和脂肪酸含量適中。
水果榜冠軍：木瓜
美容護(hù)膚助消化
水果榜：木瓜、橘子、橙子、草莓、獼猴桃、芒果、蘋果、杏、柿子、西瓜。
木瓜第一次取代蘋果，成為健康水果的第一名，這得益于木瓜酵素的發(fā)現(xiàn)。木瓜酵素可幫助人體分解肉類蛋白質(zhì)。消化科專家建議飯后吃少量木瓜，可以幫助腸道消化難以被人體吸收的肉類蛋白質(zhì)，對預(yù)防胃潰瘍、消化不良等也有效。此外，由于木瓜酵素能幫助分解并去除皮膚表面角質(zhì)層的細(xì)胞，因此也被越來越多地應(yīng)用在護(hù)膚品中。
橘子與同胞姐妹橙子分別登上排行榜的第二、第三位。西方營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為橘子和橙子中維生素的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于木瓜，但東方營養(yǎng)專家對它們的當(dāng)選有不同觀點(diǎn)，因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為過度食用這兩種水果，會破壞人體內(nèi)的陰陽平衡，造成氣血失調(diào)，導(dǎo)致“上火”。
肉甜汁美又抗癌的草莓排在第四位。最新研究發(fā)現(xiàn)，草莓還有鞏固齒齦、清新口氣、滋潤咽喉的功效。
蘋果則從去年的榜首掉到了第七位。營養(yǎng)學(xué)家解釋說，這是由于蘋果種類繁多，培育方法改變，導(dǎo)致蘋果內(nèi)糖分飚升的同時(shí)，維生素含量卻降低。
此外，獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜等5種水果也躋身健康水果榜。
蔬菜榜冠軍：紅薯
保護(hù)皮膚，延緩衰老
蔬菜榜：紅薯、玉米、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍(lán)菜、土豆、金針菇、雪里蕻、大白菜。
紅薯前兩年一直游走在排行榜邊緣，今年終于排在了第一。專家解釋說，這是因?yàn)榧t薯中的化學(xué)物質(zhì)含量降低，纖維含量在近年內(nèi)大大提高。特別是紅薯中含有豐富的賴氨酸，可以迅速增加飽腹感，而美國斯坦福大學(xué)營養(yǎng)研究院也指出，紅薯中含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，有助于保護(hù)皮膚，延緩衰老。
零食榜冠軍：核桃
延緩動脈硬化，軟化血管
零食榜：健腦干果及豬肝。
世界衛(wèi)生組織的“健康零食排行榜”的干果有核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。尤其是核桃，所含的特殊氨基酸能延緩動脈硬化，保持動脈的柔軟與活力。
最令人驚訝的是在零食榜的最后一位是豬肝。忌吃內(nèi)臟的美國人歷來把食用動物的肝、腎等，視為東方人不良飲食嗜好之一，但新的飲食研究讓他們不得不重視豬肝中豐富的營養(yǎng)成分。豬肝中除含有大量的蛋白質(zhì)，還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵及維生素A、B1、B2等。中醫(yī)認(rèn)為豬肝有明目功效。但是，世界衛(wèi)生組織的專家們最終還沒有給豬肝找到一個(gè)適當(dāng)?shù)奈恢茫缓酶切┝闶硞兎旁谝黄?/p>
食用油榜冠軍：橄欖油
清除血管壁上的膽固醇
食用油榜：橄欖油、玉米油、米糠油。
食用油排行榜和去年幾乎一樣。橄欖油、玉米油和米糠油都含有大量不飽和脂肪酸，能幫助清除人體血管壁上的膽固醇，有助于預(yù)防高血脂、動脈硬化及冠心病。
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