吃皮蛋不能吃什么

　　皮蛋的營養(yǎng)價(jià)值，知道的人應(yīng)該不多，在吃皮蛋有很多注意事項(xiàng)，那么皮蛋不能和什么一起吃呢?那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的吃皮蛋不能吃什么，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

　　皮蛋不能和什么一起吃

　　1、甲魚

　　皮蛋不能和什么一起吃，甲魚就是其中之一。大家一定要記住哦，甲魚是不能和皮蛋同吃的，因?yàn)槠さ爸泻写罅康臒o鉛，它會影響到甲魚原有的營養(yǎng)價(jià)值，導(dǎo)致甲魚的營養(yǎng)價(jià)值大量的流失，因此，大家在日常生活中應(yīng)該特別注意，不要將皮蛋和甲魚同時食用。以免給身體帶來不必要危害。

　　2、李子

　　李子大家都有吃過吧，李子的營養(yǎng)價(jià)值高，價(jià)格也非常實(shí)惠，因此很多人都喜歡吃。值得大家注意的是，在吃李子的同時，千萬不可以吃吃皮蛋。因?yàn)槔踝优c皮蛋是不能同吃的，李子與皮蛋同食的話很有可能會造成身體不適。

　　3、紅糖

　　紅糖可是女性滋補(bǔ)養(yǎng)顏的佳品，它可以緩解痛經(jīng)。但是紅糖是不能和皮蛋一起吃的，很多人都還不知道吧。今天小編在這里給大家講了，請大家一定要記住哦。如果你的餐桌上有皮蛋，你吃皮蛋后，就不要再食用紅糖。如果你想吃紅糖的話，就選擇其中之一，留到下一餐再食用吧。紅糖與皮蛋不能同吃，是因?yàn)榧t糖與皮蛋同食后對健康不利，所以不要同食哦。

　　皮蛋營養(yǎng)價(jià)值

　　皮蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，皮蛋還有保護(hù)血管的作用。同時還有提高智商，保護(hù)大腦的功能。

　　皮蛋味辛、澀、甘、咸、性寒，入胃經(jīng);有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效;若加醋拌食，能清熱消炎、養(yǎng)心養(yǎng)神、滋補(bǔ)健身;用于治療牙周病、口瘡、咽干口渴等。

　　皮蛋的食用注意事項(xiàng)

　　皮蛋可以分為含鉛皮蛋和無鉛皮蛋。前者是將食鹽、生石灰、茶葉、純堿、氧化鉛等原料加水混合后加工腌制而成的，加入氧化鉛可以有效促進(jìn)配料均勻，快速地滲入蛋中，也可使皮蛋迅速凝固，容易于脫殼。但是，由于鉛的危害較大，過量或者長期食用以后，其沉積在體內(nèi)的鉛會損害人體神經(jīng)系統(tǒng)的，從而影響健康。

　　當(dāng)今不少廠家將氧化鉛換成氧化鋅，制成無鉛皮蛋，其無鉛皮蛋食用起來相對要安全一些。但是，“無鉛皮蛋”并不是一點(diǎn)不含鉛，只是鉛的含量比原來的要低得多，它雖然對成年人的身體健康影響不大，但是兒童最好還是少吃或不吃為好，因?yàn)閮和瘜︺U非常敏感，腸道內(nèi)的吸收率高達(dá)50%。家長朋友們一定要注意，不要讓你的寶寶經(jīng)常食用皮蛋哦。

　　皮蛋的最佳食用方法

　　皮蛋不能和什么一起吃?大家現(xiàn)在知道了吧。接下來看看皮蛋的最佳食用方法吧。建議大家在吃皮蛋最好配一些姜醋汁，因?yàn)槠さ坝幸还蓧A澀味，而醋酸能中和堿性，這樣可除掉堿澀味，而且還可以破壞皮蛋在制做中使用的一種有毒物質(zhì)，黃丹粉和皮蛋中的蛋白質(zhì)在分解過程中產(chǎn)生的對人體有害的硫化氫、氨氣等。若是在吃的時候加點(diǎn)姜末，其中姜辣素和揮發(fā)油能夠更好地促進(jìn)解毒效果。

　　經(jīng)常聽人說皮蛋不能吃，其實(shí)主要是對皮蛋含有重金屬鉛的所疑慮，但是大家不必太過于驚恐，平時多注意下皮蛋不能和什么一起吃這個問題，看看與皮蛋相克的食物有哪些。還有在購買的時候稍加注意即可避免的。大家在購買皮蛋時記得查看皮蛋殼表面是否有黑色大小不一的斑點(diǎn)，如果有，則避免食用即可。

　　皮蛋不能多吃的原因：

　　蛋是生活中常見的食物，很多人對于皮蛋非常的喜歡，那種獨(dú)特的味道讓不少人喜歡，更不用說以皮蛋為材料做出來的皮蛋瘦肉粥更是不少人早餐的首選。

　　皮蛋即使吃起來非常的美味，但是，吃多了卻會傷害身體。通常情況下，皮蛋在制作的過程中少不了加入茶葉、石灰泥，在這過程中還會加入一些兒茶酚、鞣酸、氫氧化鈉等物，這些物質(zhì)會不斷的侵入到皮蛋中，對皮蛋的營養(yǎng)造成很大的影響，導(dǎo)致皮蛋的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、變質(zhì)。

　　其次，就是吃皮蛋時，會不斷的吸收其中的鉛元素，要知道石灰泥、純堿中這些重金屬物質(zhì)是極多的，以黃丹粉來說，就是一種氧化鉛，長時間的使用會導(dǎo)致皮蛋受到鉛元素的污染，從而在人們食用的時候造成鉛中毒。

　　當(dāng)過多的鉛離子在人們食用皮蛋的時候，進(jìn)入到身體中會造成新陳代謝出現(xiàn)紊亂，影響到肝、肺、腎、腦等部位的調(diào)節(jié)，嚴(yán)重的時候，會影響到骨骼的正常發(fā)育、牙齒的正常生長，兒童要是過多的食用皮蛋還會造成發(fā)育不良、食欲下降的情況，嚴(yán)重的時候還會影響到智力的發(fā)育。

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