吃什么預(yù)防胃癌有哪些食物
吃什么預(yù)防胃癌有哪些食物
胃癌是一種危害性極大的癌癥。那么吃什么可以預(yù)防胃癌呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于吃什么預(yù)防胃癌的內(nèi)容，希望大家喜歡!
吃什么蔬菜預(yù)防胃癌
花椰菜
花椰菜被美國《時代》雜志推薦十大健康食品?；ㄒ撕锌寡趸⒎腊┑奈⒘吭?，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等發(fā)病機(jī)率。美國癌癥協(xié)會也說，在眾多的蔬果中，花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。
研究發(fā)現(xiàn)，胃癌患者體內(nèi)血清硒的水準(zhǔn)明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜可以補(bǔ)充一定量的硒、維生素C和胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成。
番茄(西紅柿)
番茄于2002年榮登美國《時代雜志》“十大風(fēng)云食物”榜首。番茄中含多量的番茄紅素及胡蘿卜素，都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，可有效抗胃癌和消化系癌，同時對預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。
專家表示，根據(jù)研究血液中番茄紅素含量高的人比較不易罹患某些癌癥，如子宮頸癌、攝護(hù)腺癌和胰臟癌。只要每天吃一顆番茄就能達(dá)到保護(hù)功效，一些加工過的番茄產(chǎn)品，如番茄汁和番茄醬等，也都含有番茄紅素。
吃番茄抗癌要用對方法。研究發(fā)現(xiàn)，番茄中的番茄紅素經(jīng)過加熱之后才會釋放出來，加上番茄紅素是脂溶性，加油烹煮后，可以提高2至3倍的吸收率，如果只想生吃，飯后吃會比空腹吃效果更好，因?yàn)橛貌蜁r已有攝取油脂。
番茄料理如番茄炒蛋、乳酪烤番茄、 番茄炒牛肉、番茄紅燒牛肉等都不錯，也可以在番茄蛋花湯中加幾滴油。喜歡吃番茄沙拉的人記得加幾滴橄欖油。
洋蔥
生活飲食中，無論中式或西式餐點(diǎn)經(jīng)常吃到洋蔥。洋蔥含有蒜素、硫化硒及櫟皮素，為天然的抗癌物質(zhì)。能夠抑制致癌物質(zhì)的合成，促進(jìn)吞噬細(xì)胞破壞癌細(xì)胞。
研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%。
紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的櫟皮素，無論炒牛肉、豬肉時都可加入紫洋蔥。紅燒牛肉可加入白洋蔥增加甜味省去化學(xué)味精傷害身體，再加些含蒜素的大蒜調(diào)味讓抗癌效果更加。
菌菇類
菇蕈類總類多，大致分為含有多醣體的香菇、云芝、猴頭菇、草菇;含蛋白質(zhì)量較多的西洋蘑菇、舞菇、滑菇;含多醣體、蛋白質(zhì)各半的草菇、金針菇。黑木耳、白木耳也含多醣體。冬天吃火鍋時，加入這些菌菇類可增加湯頭甜度，讓你隨手抗癌。
多醣體富含膳食纖維在腸道不易被消化，能幫助排除有毒物質(zhì)。許多菇類含多醣體，很適合癌癥患者在治療期間作為輔助調(diào)養(yǎng)。像是在化療、放療期間，可幫忙癌細(xì)胞抑制作用。一般人平常多攝取，也有抗癌養(yǎng)生作用。
預(yù)防勝于治療，平常要懂得愛惜自己讓癌癥遠(yuǎn)離你，三餐吃八分飽，多吃蔬果少吃肉，保持運(yùn)動，排便正常，凡事看得開不煩惱，身體強(qiáng)壯，癌癥就會遠(yuǎn)離你。
預(yù)防胃癌的八種食物
1、大蒜
是公認(rèn)的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學(xué)調(diào)查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了預(yù)防胃癌的效果。
2、洋蔥
吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，為天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
3、菌菇類
這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質(zhì)，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力，可以有效地預(yù)防胃癌。
4、番茄
含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，對于抗胃癌和消化系癌有利，同時對預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。
5、椰菜花
含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報(bào)告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細(xì)胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細(xì)胞的形成。吃椰花菜對預(yù)防食道癌、胃癌等都有一定作用。
6、大棗
近年來發(fā)現(xiàn)，大棗的熱水提取物對體外培養(yǎng)的腫瘤細(xì)胞有抑制作用，其抑制率可達(dá)90%。但這種提取物對正常細(xì)胞也有輕微的抑制作用。這種抑制特點(diǎn)與該種提取物的使用劑量有關(guān)。
7、番茄
番茄(西紅柿)中的番茄紅素具有抗癌作用。番茄紅素是一種抗氧化劑。西紅柿、西瓜、杏仁中均含有該物質(zhì)，它能消除人體內(nèi)誘發(fā)癌癥的氧自由基。
8、蘿卜
蘿卜中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的來源。芥子油和蘿卜中的酶能互相作用，具有促進(jìn)胃腸蠕動、增進(jìn)食欲、幫助消化的功效。近年來，研究發(fā)現(xiàn)蘿卜能抗癌。
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3.什么食物抗癌防癌
4.胃癌飲食食譜