養(yǎng)肺補肺的最佳食療方法介紹
養(yǎng)肺補肺的最佳食療方法介紹
吸煙、空氣中的粉塵、環(huán)境污染等,很容易給我們的肺部造成傷害,因而,養(yǎng)肺也應(yīng)引起人們注意。那么吃什么補肺呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于最補肺的食物,希望大家喜歡!
三款養(yǎng)肺湯食譜
食譜一:冰糖銀耳羹
原料:銀耳,又稱白木耳、雪耳。銀耳性味甘淡、平,入肺、胃經(jīng)。含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、無機鹽等。中國民間偏方大全提供
功能滋陰,潤肺,養(yǎng)胃,生津。冰糖,性味甘、平,入脾、肺經(jīng)。補中益氣,和胃潤肺,止咳嗽,化痰涎。
做法:選用銀耳10到12克,先沖洗幾遍,然后放入碗內(nèi)加冷開水浸泡(沒過銀耳即可)。浸泡1小時左右,此時銀耳發(fā)脹,然后挑去雜物。接著把銀耳和適量冰糖放入碗內(nèi),再加入適量冷開水,一起隔水燉2到3個小時即可。
功能:有滋陰潤肺,生津止渴的功效。可以治療秋冬時節(jié)的燥咳,還可以作為體質(zhì)虛弱者的滋補之品。
食譜二:沙參玉竹老鴨湯
原料:沙參,一般指北沙參,性味甘、微寒,入肺、胃經(jīng)。含生物堿、淀粉、沙參素等。能夠滋陰清肺,養(yǎng)胃生津以及除虛熱,治燥咳。
玉竹,性味甘、微寒,入肺、胃經(jīng)。玉竹質(zhì)潤多液,含鈴蘭苦甙、鈴蘭甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、維生素A、淀粉和粘液質(zhì)等。能養(yǎng)陰潤燥,潤腸通便。
老鴨,性味甘、溫、無毒,入脾、胃、肺、腎經(jīng)。功能滋陰補血。
做法:選用老鴨一只(注意,一定要選用老鴨),去毛臟,洗凈。再選用沙參和玉竹各30到50克,一起放入瓦鍋內(nèi),文火煲1個小時以上,調(diào)味即可。
功能:能夠治療肺燥、干咳等,對病后體虛,津虧腸燥等引起的便秘等亦有效。還是一道非常具有滋補性的食譜。
食譜三:南杏豬肺湯
原料:杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)兩種。南杏是杏樹種子的一種,性味甘、平、無毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質(zhì)、樹脂、扁豆甙和杏仁油等等,是滋養(yǎng)緩和性潤肺止咳之物。因為含脂肪油較豐富(約50%以上),所以潤燥之功較好。
豬肺,性味甘,平,能治肺虛咳嗽,咯血,有補肺的功用。
做法:把一只豬肺反復(fù)沖水洗凈。將豬肺切成片狀,用手?jǐn)D,洗去豬肺氣管中的泡沫。再選15到20克南杏(注意要選用南杏,不能用北杏),一起放入瓦煲內(nèi)加水煲煮,調(diào)味即可。
功用:可用于一般人因秋冬氣候干燥引起的燥熱咳嗽。秋冬時節(jié),肺氣不開,干咳無痰,大便燥結(jié),喉嚨干燥等等都有一定功效。
補肺的食物
白木耳: 性平,味甘淡,具有潤肺、滋陰、養(yǎng)胃、益氣的作用,無論肺氣虛或肺陰虛者皆宜,實為補肺佳品。對肺陰虛者更為適宜。
百合:有補肺潤肺的功用尤其是肺虛干咳久咳,或痰中帶血之人,最宜服食。
花生:性平,味甘,善補肺氣,又能潤肺,適宜肺虛久咳之人食用凡肺虛之人,不分肺氣虛或肺陰虛,都適宜用花生水煮服食,不可炒后食用。
山藥:性平,味甘,既能補肺虛,又能健脾益腎,肺虛之人,四季皆宜常食山藥.海松子俗稱松子仁。性溫,味甘,是一種理想的潤肺補肺食品,歷代醫(yī)家多贊其功。凡肺虛干咳少痰或無痰者,食之最宜。
豬肺:性平,味甘它“補肺”。“豬肺療肺虛咳嗽、嗽血”故肺虛之人宜常食之。根據(jù)中醫(yī)“以臟補臟”的理論,肺虛者還適宜經(jīng)常吃些牛肺、羊肺等。
阿膠:性平,味甘,能補肺腎之虛。正如《本草經(jīng)疏》中所說:“阿膠入肺腎,補不足,故又能益氣,以肺主氣,腎納氣也。今世以之療虛勞咳嗽、肺痿、肺癰膿血雜出等癥。”不少古代名方,如《小兒藥癥直訣》中“治小兒肺虛,氣粗喘促”的“補肺阿膠湯”,《圣濟總錄》中“治久咳嗽”的“阿膠飲”等,都是以阿膠為主藥,故凡肺虛者食之頗宜。
豆腐漿:性平,味甘,有補虛潤燥、益肺化痰之功,凡肺氣虛或肺陰虛者,食之皆宜。如能經(jīng)常服食,對肺虛體質(zhì)的康復(fù),頗有效果。其他豆制品,如豆腐腦、豆腐皮、豆腐等,對肺虛之人同樣也很適宜。
冬蟲夏草:性溫,味甘,除有補腎作用外,更有補肺氣、止咳喘、療虛損的功效。對肺病日久,包括肺結(jié)核、支氣管擴張、支氣管哮喘、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺痿、肺不張、胸膜炎,甚至肺癌患者,陰虛肺弱,動則喘嗽之人,最宜食用。若能與紫河車、山藥等一同服食,更為有益。
黃芪:性微溫,味甘,最善補氣,尤其能補肺虛之氣。中醫(yī)認為,肺主皮毛,肺氣虛則自汗出,又易患感冒人參性溫,味甘,為強有力的補氣強壯藥,尤以補肺氣和補脾胃之氣為最此外,肺虛之人還宜經(jīng)常服食糯米、玉米、粳米、牛奶、羊奶、牛肚、牛肉、豬肚、豬肉、雞肉、羊肺、鰻魚、甲魚、黃鱔、蛙肉、蜂蜜、蜂王漿、靈芝、梨、葡萄、紅棗、胎盤、黨參、太子參、西洋參、北沙參,以及禽蛋、食用菌等。
山楂:山楂中的槲皮苷,具有擴張氣管、促進氣管纖毛運動、排痰平喘的功效,適用于支氣管炎的治療。
堅果:花生、核桃、栗子、榛子、松子、瓜子、蓮子、白果等堅果均富含硒。硒具有促進代謝、加強免疫、提高抵抗力之功能。如體內(nèi)缺硒,可導(dǎo)致人體免疫功能下降。多食富含硒的食品,有助于預(yù)防呼吸道感染。
羅漢果:羅漢果具有清熱涼血、化痰止咳、潤肺抗癆之功,對感冒、咳嗽多痰、胃熱便秘以及支氣管炎有一定療效。
水:每日攝入水分2500~3000毫升,有利于病毒排出。
新鮮水果和綠色蔬菜:新鮮水果和蔬菜中的維生素C、胡蘿卜素,可增加肺的通氣量。研究證明,每天食用至少含300毫克維生素C的食品,可使支氣管哮喘及支氣管炎的發(fā)病率降低30%。
洋蔥:洋蔥中含有的二苯基硫化亞磺酸鹽化合物,具有較強的抗炎活性。同時,洋蔥中含有的蒜素,有很強的抗菌滅菌能力,能抑制各種細菌病毒的入侵,對呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)疾病的防治有明顯效果。
大蒜:大蒜除含有豐富的糖分、脂肪、蛋白質(zhì)、磷質(zhì)、胡蘿卜素以及維生素C外,還含有蒜素等重要物質(zhì),具有抑制病毒和抑制癌細胞生長的作用。
豆豉:日本學(xué)者研究發(fā)現(xiàn),豆豉中含有的細菌,能產(chǎn)生大量B族維生素,有助于人體抵御外界致病因素的侵襲。
蘿卜:蘿卜含有大量的維生素C、胡蘿卜素、核黃素、尼克酸、鈣、磷、鐵等。常吃生蘿卜,可預(yù)防上呼吸道感染、咽喉疼痛及支氣管炎等病癥。
常喝四款湯清肺潤肺
一、胡蘿卜排骨湯
做法:
1、將胡蘿卜、排骨、陳皮分別洗凈,排骨斬塊,姜切塊,蒜剝好。
2、排骨焯熱水,去掉血沫子備用。
3、在鍋內(nèi)加水,用猛火煲至水滾,然后加入上述全部材料,滴幾滴黃酒。
4、改用中火繼續(xù)煲2小時。
食療功效:
胡蘿卜素可刺激人體新陳代謝,促進血液循環(huán),維持呼吸道黏膜的完整性,保護氣管、支氣管和肺臟。β-胡蘿卜素有強抗氧化能力,有間接防癌功效。內(nèi)含大量的維生素A是修復(fù)肝臟的重要營養(yǎng)素,長期喝酒、熬夜、服藥的人尤其需要補充。排骨肥瘦適宜,不會攝入過多膽固醇,并且還具有滋陰壯陽、益精補血的功效,內(nèi)含的大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等,為強身健體、補充鈣質(zhì)的好材料。陳皮有和中治胃、消食補氣的功效,和大肉一起食用,平時怕吃油膩消化不良的人便也可享用了。
二、茯苓柚子飲
做法:
1、柚子外皮加肉切成小丁,茯苓6g,整理干凈備用
2、鍋內(nèi)加入冷水,把柚子丁和茯苓放入,用小火煎煮到出汁
3、濾去廢渣,倒入杯中,加冰糖調(diào)勻(糖尿病人不加),即可飲用。
食療功效:
現(xiàn)代藥理學(xué)分析,柚子皮中含有類黃酮成分,有抗炎殺菌作用。柚子肉中含有非常豐富的提高免疫力降低膽固醇的物質(zhì)維生素C以及類胰島素成分鉻,能輔助降血糖、降血脂、減肥和美膚。還含有高血壓患者必須補充的微量元素鉀,由于幾乎不含鈉,因此也是患有心腦血管病及腎臟病患者(腎功能不全伴有高鉀血除外)最佳的水果。其中的葉酸成分,孕婦食用后會有預(yù)防貧血和促進胎兒發(fā)育的功效。茯苓具有利水祛濕、健運脾肺、寧心安神的功效。其中的茯苓多糖有明顯的抗腫瘤、增加免疫細胞活性及保肝臟作用。
三、翡翠南瓜湯
做法:
1、將嫩小南瓜去籽連皮切絲,越細越好。
2、雞蛋打成蛋液;肉碎加少許淀粉和少量的油鹽攪拌腌制15分鐘。
3、鍋中水燒開,放南瓜絲,5分鐘后湯呈淡黃色時,把肉碎放進湯中攪拌,隨后在熄火前把蛋液以畫弧形倒進湯中。
4、根據(jù)個人喜好加入適量的鹽花調(diào)味。
食療功效:
南瓜富含維生素B6和鐵,這兩種營養(yǎng)素能幫助身體所儲存的血糖轉(zhuǎn)變成葡萄糖,葡萄糖正是腦部運作惟一的燃料,能制造好心情。中醫(yī)講南瓜性溫味甘,潤肺益氣?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實驗表明,南瓜還有預(yù)防前列腺疾病,防治動脈硬化,保護胃黏膜的作用。南瓜皮含有果膠,可幫助皮膚保持水分。雞蛋和肉碎含有豐富的完全氨基酸,并且非常容易吸收。尤其是雞蛋,含有大量卵磷脂、腦磷脂和類固醇,是絕好的增強記憶力的健腦食品,并可提高人體血漿蛋白量,促進肝細胞再生。肉蛋中含有的維生素B6,也有助于清除體內(nèi)的致癌物質(zhì)。
四、香蕉銀耳蓮子湯
做法:
1、干銀耳泡水2小時,揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵。
2、鮮蓮子剝開殼,若用干蓮子則泡水2小時。
3、香蕉去皮,切小片。
4、將所有材料放入鍋中,小火慢煮半小時。
食療功效:
香蕉被稱為“智慧之果”,傳說佛祖釋迦牟尼就是因為吃了香蕉而獲得智慧。香蕉中含有大量快樂素5-羥色胺,影響大腦活動的每一方面,產(chǎn)生愉悅神經(jīng)遞質(zhì),還能保護腦細胞免受“神經(jīng)興奮毒素”的侵害。另含有維生素A能提高機體免疫力,維持正常生殖力,維生素B1有保護神經(jīng)元的作用。銀耳益氣清腸,滋陰潤肺,強心安神,其中的多糖成分可以提高機體對強刺激的耐受力。蓮子中的生物堿有抗心律不齊、降血壓、鎮(zhèn)靜的作用,其中的糖類對體弱者有補虛的作用,還能克制過度的欲望,令人心平氣靜。
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