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中老年人吃什么補(bǔ)鈣

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中老年人吃什么補(bǔ)鈣

  老年人缺鈣會(huì)造成很多疾病,最常見(jiàn)的是骨質(zhì)疏松癥。那么中老年人吃什么補(bǔ)鈣比較有效呢?那么下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的中老年人吃什么補(bǔ)鈣,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

  中老年人吃6種補(bǔ)鈣食物

  芝麻醬

  在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬,每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì),其含鈣量比蔬菜和豆類(lèi)都高得多,經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育大有益處。另外,芝麻醬含有豐富的卵磷脂,可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落。

  乳酪

  奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇,奶酪正是含鈣較多的奶制品,而且這些鈣很容易被人體吸收。每100克奶酪中的鈣含量約為659毫克,鈣含量豐富。奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力,促進(jìn)代謝,增強(qiáng)活力。奶酪中的脂肪和熱能都比較多,但是其膽固醇含量卻比較低,對(duì)心血管健康也有有利的一面。

  牛奶

  牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,其所含的礦物質(zhì)種類(lèi)也非常豐富,除了我們所熟知的鈣以外,磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。其中全脂奶,即我們常見(jiàn)的普通牛奶,含有脂溶性維生素K、A、E等,由于牛奶的攝取方便,往往成為補(bǔ)鈣的首選食品。

  芥菜

  每100克芥菜的鈣含量為294毫克。芥菜還含有豐富的維生素A、B、C、D。芥菜中含有大量的抗壞血酸,是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì),參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程,能增加大腦中氧含量,激發(fā)大腦對(duì)氧的利用,有提神醒腦,解除疲勞的作用。

  海帶和蝦皮

  海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品,每天吃上25克,就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂,預(yù)防動(dòng)脈硬化。海帶與肉類(lèi)同煮或是煮熟后涼拌,蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯(cuò)選擇。

  動(dòng)物骨頭

  動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣,但是不溶于水,難以吸收,因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。吃時(shí)去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

  老人補(bǔ)鈣推薦食譜

  1、牛奶蛋黃湯

  材料:蛋黃5個(gè)調(diào)勻,面粉25克,熟豬肉50克,熟雞肉片100克,雞湯500克,精鹽少許。

  做法:面粉25克,用熟豬肉炒成面漿;將雞湯燒滾入油打散溶化,加牛奶、加碘鹽、味精;隨即將湯鍋立火并把蛋黃兌入鍋內(nèi),另將雞肉片分裝4碗中,盛湯,即可分4次服食之。

  2、素雞燒肉

  材料:素雞250克,牛肉200克。

  做法:牛肉洗凈后,切成片,將素雞在油鍋內(nèi)煸透至蛋黃色,隨后加蔥,姜適量,加牛肉、黃酒共燒,10分鐘后加白糖、醬油、精鹽、味精、胡椒粉適量熘翻數(shù)次,即可服食之。

  3、香干慈菇木耳燴肉絲

  材料:香干4塊,豬肉150克。

  做法:香干、豬肉洗凈后切成絲,慈菇100克,剔凈洗后切成片,黑木耳15克,清水發(fā)泡后撿凈,按常法燴炒服食。不僅口味可人,而且有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用,還可補(bǔ)充足夠的鈣。

  中老年人補(bǔ)鈣主要靠什么

  所謂食補(bǔ),就是從含鈣多的食物中攝取鈣質(zhì),其中,奶制品是最合適的食物。每500毫升牛奶可提供1200毫克的鈣,且易被人體消化吸收。

  一般情況下,老年人每天應(yīng)保證250毫升的牛奶,如果可以的話,也可飲用500毫升。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)建議,老人每天應(yīng)攝入1000毫克的鈣,也就是說(shuō),老年人每天喝1—2杯奶,可幫助滿足鈣的需求量,增強(qiáng)骨密度,減少骨質(zhì)丟失,防止骨質(zhì)疏松的發(fā)生。多喝牛奶比口服鈣片更易于鈣吸收,也減少了胃腸刺激,并能有效維持人體酸堿的平衡。

  另外,豆制品、蝦皮、海帶等食物中也含有豐富的鈣。每天食用100克豆制品,或常選蝦皮、海帶入菜、熬湯,也可以補(bǔ)充一定的鈣質(zhì)。此外,老年人還應(yīng)加強(qiáng)身體鍛煉,多進(jìn)行戶外活動(dòng)。養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和生活方式,就像有了科學(xué)的理財(cái)觀,可以把“骨骼銀行”里的錢(qián)花在刀刃上。

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