冬季男人進補養(yǎng)生湯譜
現(xiàn)在很多的男性都非常關(guān)注自己的身體健康，相信每個男人都想擁有健康的身體。那么到了冬季男人應(yīng)該如何進步呢?有哪些進補養(yǎng)生的湯譜呢?下面跟隨學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
冬季男人進補養(yǎng)生湯譜
一、天麻竹蓀煨乳鴿
鴿肉性溫味甘，是高蛋白、低脂肪，并含有18種氨基酸及多種微量元素的滋補佳品，對調(diào)節(jié)人體大腦神經(jīng)系統(tǒng)，改善睡眠、增進食欲、幫助消化、激活性腺分泌和腦垂體分泌，以至全面平衡人體機能，調(diào)理并強壯身體，有著特殊的食療效果。
原料：天麻、花旗參、竹蓀、乳鴿、枸杞。
制作方法
1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過;
2、 將乳鴿放下燉鍋中，加入天麻、竹蓀、花旗參和枸杞，加水加蓋原鍋隔沸水燉3小時以上即成。
二、杜蓉湯
健脾開胃、補腎益精、溫理補腎。特別適于調(diào)理因腎虛引起的臉色晦暗，過度疲勞的人也很適合用于滋補元氣。湯味鮮美沁人心脾。
原料：豬腰150克，杜仲8克，肉蓯蓉5克。
調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量。
制作方法
1、將豬腰剔去筋膜，挎花刀;
2、將杜仲和肉蓯蓉一起在砂鍋中煎約20分鐘，留汁備用;
3、將豬腰及蔥、姜、料酒放入鍋中，加入清水，燉約40分鐘，再放入鹽稍煮即可;
4、加入杜仲、肉蓯蓉，一起燉至熟。
禁忌：感冒發(fā)熱者忌食。
三、鹿茸雞湯
補中益氣，溫理補腎?？谖秳t唇齒留香，開胃暖身。
原料：鹿茸3克，嫩雞翅膀肉100克。
制作方法
將嫩雞的翅膀肉洗凈，用4碗水文火煮，煮沸去除泡沫，煮至2碗水便成清湯。鹿茸用1碗水煮成半碗，倒入雞湯內(nèi)再煮片刻，油鹽調(diào)味即可。
四、玉竹赤羊湯
和胃潤中，健脾生津。特別適合脾虛引起的消化不良，可增加食欲。需要補腎固精的男性?？谖度饽鄄浑?，口味渾厚。
原料：玉竹3克，山羊肉200克，陳皮8克，枸杞2克。
調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量。
制作方法
1、將羊肉切塊在沸水中焯后，將水倒掉;
2、將所有材料一起及蔥、姜、料酒放入鍋中，加入清水煮至熟軟，燉約40-50分鐘(煲約2個小時)，然后加鹽稍煮即可。
禁忌：肝炎病患者慎用。
五、洋參淮山排骨湯
補氣提神、滋養(yǎng)生精、健脾開胃、消除疲勞。
原料：洋參25克，淮山50克，芡實50克，排骨500克，陳皮、精鹽少許。
制作方法
1、先將洋參、淮山、芡實、排骨、陳皮分別洗凈。洋參、淮山切片，排骨斬件，備用。
2、在瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入全部材料，再改用中火繼續(xù)煲3小時，加入少許精鹽調(diào)味即可。
六、五指毛桃煲烏骨雞湯
芡實有補脾、祛濕的功效，溫氏烏骨雞含有黑色素、B族維生素、18種氨基酸和18種微量元素，而且脂肪含量很低，這道湯能健脾祛濕、利水腫、補氣養(yǎng)生。
原料：溫氏烏骨雞一只、五指毛桃100克、豬脊骨200克、芡實25克、姜三片、蜜棗3顆、鹽適量。
制作方法
1、將溫氏烏骨雞、五指毛桃、芡實等洗干凈放入湯煲中;
2、豬脊骨在滾水中煮一下“飛水”，放入湯煲中;
3、切三片姜放入湯煲中，倒入10碗清水，用猛火把水燒開后，改為文火煲兩個小時;
4、湯上桌前下適量的鹽調(diào)味。
七、蘿卜鯽魚湯
健脾益胃，消食化滯，明目潤膚。鯽魚湯有潤燥滋補的作用，適合秋冬季節(jié)食用。
原料：鯽魚、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。
制作方法
1、鯽魚洗凈后瀝干，并用廚房紙巾擦干表面水分。
2、蘿卜去皮切條;蔥打結(jié);姜切片。
3、鍋內(nèi)熱油，爆香幾片姜片，加入鯽魚煎透，煎至兩面的魚肉變色。
4、鍋內(nèi)加入足量的水(冷水、開水均可)，加入蔥和姜，大火煮開，加入適量花雕酒，繼續(xù)煮至酒氣消散。
5、撇去浮沫后轉(zhuǎn)中火，保持一定的沸騰，加蓋燉煮至湯色發(fā)白(約30分鐘)。
6、加入蘿卜條，繼續(xù)煮約10分鐘，加入少許鹽，略煮即可。
冬季飲食養(yǎng)生小常識
1、多食蛋白質(zhì)類食物
冬季干燥，選擇吃肉最好采用燉、蒸、煮等方法。有人特別怕吃肉會胖，其實胖人在代謝時主要消耗的是碳水化合物，過多攝入碳水化合物才是導(dǎo)致肥胖的真正原因，可不要因為這個誤導(dǎo)，而錯過大好的補身體機會哦。
2、多食高纖蔬菜
多食高纖、低糖、低淀粉的食物，可以防止血糖上升更快，同時緩解對胰島素的刺激，減少肥胖的幾率。再者有助于維持代謝系統(tǒng)的正常穩(wěn)定運行，促進排毒。
3、堅持做到一日五餐
進入冬季后，人體的代謝會逐漸變慢，出現(xiàn)食欲增大、睡眠增多的現(xiàn)象，可是長期的暴飲暴食難免使身體難以接受，保持3個正餐、2個加餐，可以緩解腸胃的負(fù)荷。
4、每天喝夠8杯水
冬天容易引起咽、鼻、喉的干燥，及時補充水分可調(diào)節(jié)人體的酸堿度。喝冰水容易刺激胃臟，其實喝暖開水效果更佳，有助于身體吸收利用，更有助于腸胃消化。
5、學(xué)會補充氨基酸
冬天寒冷的氣溫促使人體的尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，此時人體需要更多的甲基。而食物中的氨基酸進入人體后，經(jīng)過一些列的轉(zhuǎn)移作用會轉(zhuǎn)化為所需的甲基，因此，補充氨基酸可確保人體足夠的甲基含量。
冬季飲食養(yǎng)生禁忌
體弱不宜盲目吃狗肉
寒冷的冬天，很多人非常愛吃狗肉火鍋，狗肉不油膩，但產(chǎn)熱量大，增溫御寒能力較強。因此，在嚴(yán)冬季節(jié)，多吃些狗肉是有好處的。
但是，決不能盲目食狗肉，以免食用了狂犬肉，染上狂犬病。
吃狗肉后不要喝茶，這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會生成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)就會在腸內(nèi)停留時間過長而極易被人體收。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶。
不宜經(jīng)常食用砂鍋菜
使用砂鍋燉制的菜肴，由于加熱時間過長，動物性食用原料蛋白質(zhì)降解，水的化能力減弱，凝膠液體大量析出，使其韌性增加，食用時口感差，不利于人體的消化吸收。且用砂鍋燉菜，原料中的礦物質(zhì)、維生素?fù)p失率高。
另外，由于密封較嚴(yán)，原料中異味物質(zhì)也難逸出，部分戊酸及低脂肪還存于原料及湯汁中，在熱反應(yīng)中生成對人體有害的物質(zhì)。
不要喝過熱的飲料
飲用溫度過高的飲料，可造成廣泛的皮膚粘膜損傷，蛋白質(zhì)在43℃開始變性，胃腸道粘液在達60℃時會產(chǎn)生不可逆的降解，在47℃以上時，血細(xì)胞、培養(yǎng)細(xì)胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季經(jīng)常飲用過熱的飲料。
忌吃有黑斑的紅薯
表皮呈褐色或黑色斑點的紅薯，是受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬，發(fā)苦，對人體的肝臟有害。這種毒素用水煮、蒸和火烤，其生物活性均不能破壞，故生吃或熟吃有黑斑病的紅薯均能引起中毒。
不宜過多食用橘子
橘子是含熱量較大的水果，一次性過多食用，不論大人還是孩子，都會導(dǎo)致“上火”，出現(xiàn)口舌干燥、咽喉腫痛等癥狀。因此，橘子不宜食用過多，若已“上火”，可用海帶50克，洗滌后切碎，煎水代茶飲，可“去火”。
忌食未腌透的酸菜
未腌透的酸菜含有大量的亞硝酸鹽，進入人體血液循環(huán)中，將正常的低鐵血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白，使紅細(xì)胞失去攜氧功能。導(dǎo)致全身缺氧，出現(xiàn)胸悶、氣促、乏力、精神不振等癥狀。此外，亞硝酸胺類化合物還是致癌物。
隨著氣溫一天天下降，雖然衣服在一件一件加厚，但似乎仍然難以抵擋寒冷的感覺。其實，衣服只能起到保暖的作用，要想讓身體增加熱能，還要依靠食物的功效。
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