孕婦補(bǔ)鐵吃什么
大多數(shù)孕媽會(huì)有輕微貧血的癥狀,這完全可以通過(guò)增加富含鐵質(zhì)的食物來(lái)糾正哦。在選取食物種類(lèi)、烹調(diào)方式和食用方法上,怎樣做才能補(bǔ)鐵呢?
孕婦補(bǔ)鐵多吃的食物
第一、孕婦補(bǔ)鐵的食物要多吃
動(dòng)物血和肝臟含鐵量極為豐富,還含有其他的微量元素,如鋅、硒等,能有效促進(jìn)身體對(duì)鐵質(zhì)的吸收。一般黑色的食物也比較補(bǔ)血補(bǔ)鐵,如黑豆、木耳、海帶、紫菜等。蔬菜中也有一些含有豐富的鐵,像胡蘿卜含有很高的維生素B、C,同時(shí)又含有素對(duì)補(bǔ)血極有益的胡蘿卜素,用胡蘿卜煮湯,是很好的補(bǔ)血湯飲。我們熟知的菠菜內(nèi)同樣含有豐富的鐵質(zhì)胡蘿卜素,所以菠菜可以算是補(bǔ)血蔬菜中的重要食物。
第二、有助于鐵吸收的食物也要吃
水果和蔬菜不僅能夠補(bǔ)鐵,所含的維生素c還可以促進(jìn)鐵在腸道的吸收。因此,在吃富鐵食物的同時(shí),最好一同多吃一些水果和蔬菜,也有很好的補(bǔ)鐵作用。雞蛋和肉同時(shí)食用,可以提高雞蛋中鐵的利用率?;蛘唠u蛋和番茄同時(shí)食用,使番茄中的維生素C提高鐵的吸收率。
第三、多用鐵炊具烹調(diào)飯菜
做菜時(shí)盡量使用鐵鍋、鐵鏟,這些傳統(tǒng)的炊具在烹制食物時(shí)會(huì)產(chǎn)生一些小碎鐵屑溶解于食物中,形成可溶性鐵鹽,容易讓腸道吸收鐵。
小畦提醒各位孕媽?zhuān)陲嬍持醒a(bǔ)充鐵的同時(shí),也要注意補(bǔ)充蛋白質(zhì)哦!因?yàn)檠t蛋白的生成不僅需要鐵,也需要蛋白質(zhì),只有補(bǔ)充足量的蛋白質(zhì)才能提高補(bǔ)鐵的效果。
孕婦補(bǔ)鐵食譜
孕婦補(bǔ)鐵的食譜1:木耳燒豆腐
【原料】豆腐200克,水發(fā)木耳50克。蔥花10克,姜絲5克,精鹽4克,高湯50克,油15克。
【做法】豆腐切2厘米長(zhǎng)、1厘米寬、0.6厘米厚的片;木耳洗凈,撕成小朵。鍋內(nèi)放入油燒至六成熟,下蔥花、姜絲,炒出香味,放豆腐片、木耳、精鹽、高湯、燒沸后改用小火燉10分鐘,出鍋裝盤(pán)。
【Tips】此食譜可提供鐵125毫克。
孕婦補(bǔ)鐵的食譜2:牛肉絲炒芹菜
【原料】精牛肉250克,芹菜100克,蔥段10克,精鹽適量,味精2克,醬油5克,高湯30克,水淀粉30克,油10克。
【做法】牛肉洗凈,切成絲,放碗內(nèi),加精鹽、水淀粉拌勻,芹菜去葉、根、洗凈,切5厘米長(zhǎng)的段,用沸水燙,撈出,瀝干。鍋內(nèi)放入油燒至六成熟,下牛肉絲滑透撈出,瀝油原鍋底油燒至七成熟,下芹菜、蔥段爆炒,放料酒、醬油、精鹽、高湯煮沸,放水淀粉勾芡,放牛肉絲炒勻,待汁濃稠,出鍋。
【Tips】此食譜可提供鐵65毫克。
孕婦補(bǔ)鐵的食譜3:木耳棗豆羹
【原料】黑木耳15克,黃豆50克,紅棗15枚,精鹽適量。
【做法】將黑木耳、黃豆、紅棗分別洗凈,加水泡漲,然后一同置于鍋內(nèi),加水適量,小火燉至熟爛,加精鹽調(diào)味即成。
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