吃什么菜對胃好

時(shí)間：2016-09-09 17:08:02 思行858由分享

　　胃是人體內(nèi)重要的器官之一，我們在日常飲食要注重對胃的養(yǎng)護(hù)，那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的吃什么菜對胃好，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

　　吃什么蔬菜對胃好

　　1、南瓜

　　南瓜富含碳水化合物、果膠，可保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激;豐富的維生素和鈣、磷等成分，是健胃消食高手。南瓜里豐富的果膠還能促進(jìn)潰瘍的部位愈合，“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括鉛等重金屬物質(zhì)，因而起到排毒的作用。南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害;膳食纖維非常細(xì)軟，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘，同時(shí)還不傷胃黏膜。

　　秋冬季節(jié)是吃南瓜的黃金時(shí)節(jié)，它烹飪簡單，蒸食、煮粥或煲湯皆宜。比如，小米南瓜粥，取小米100克用水浸泡20分鐘，南瓜300克去皮切塊，小米煮30分鐘后加入南瓜，攪拌均勻后繼續(xù)煮15分鐘即可。

　　需要注意的是，南瓜性溫，多吃會(huì)助長濕熱。因此，有胃熱口臭癥狀，或患有皮膚瘡毒風(fēng)癢、黃疸、腳氣、下痢脹滿、氣滯濕阻等病癥的人不宜多吃。

　　2、胡蘿卜

　　營養(yǎng)學(xué)家指出，紅蘿卜消食導(dǎo)滯，補(bǔ)中行氣，養(yǎng)胃健脾，比較適用于治療脾胃虛弱、納呆等癥。中國醫(yī)學(xué)認(rèn)為它“下氣補(bǔ)中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。胡蘿卜能提供豐富的維生素A，具有防止呼吸道感染及保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥等功能。

　　胡蘿卜中的β-胡蘿卜素易溶于脂肪，在小腸中與脂肪微粒及膽汁結(jié)合后，隨同脂肪酸一起吸收，所以此類蔬菜最好用油脂烹調(diào)，以便于人體充分利用。胡蘿卜要用油炒過之后吸收會(huì)更好。

　　給大家推薦一款健脾養(yǎng)胃粥，大家不防試試。這款粥在感冒高發(fā)季節(jié)可補(bǔ)充維生素A，對于反復(fù)呼吸道感染及皮膚干燥有輔助作用，也有養(yǎng)胃的功效。先將粳米洗凈熬粥，待粳米熬好之后，再將炒好的胡蘿卜放入粥內(nèi)再熬15分鐘即可。

　　3、甘藍(lán)

　　甘藍(lán)性平味甘，無毒，入胃、腎二經(jīng)。甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率。

　　包菜是甘藍(lán)的一種，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)包菜中含有某種“潰瘍愈合因子”，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品;如果胃腸不好的人可以經(jīng)常吃包菜。

　　甘藍(lán)菜中幾乎不含脂肪，所以在做菜時(shí)最好用橄欖油。這是因?yàn)樵谶@種不飽和油脂的幫助下，甘藍(lán)中所含的各種脂溶性維生素，才能夠被機(jī)體吸收利用。

　　4、紅薯

　　紅薯有養(yǎng)胃、暖胃的功效，也被成為“抗癌之王”。在日本國家癌癥研究中心公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”中，紅薯也一舉奪魁。紅薯含有豐富的淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鐵等10余種微量元素，能保護(hù)人體上皮細(xì)胞的結(jié)構(gòu)完整，抑制病毒活性，阻斷胃腸道中亞硝胺的產(chǎn)生，消除食品或環(huán)境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌過程。

　　紅薯雖然可以當(dāng)成主食，但如果長期把它當(dāng)成主食，可能造成營養(yǎng)不良。如果將紅薯搭配食用，則可以揚(yáng)長避短，做到膳食平衡。紅薯中所含的蛋白質(zhì)對米面中的蛋白質(zhì)具有補(bǔ)充作用，能明顯補(bǔ)充面粉中維生素C、大米中鈣的不足和二者胡蘿卜素的缺乏。紅薯和大米、白面混吃，可以提高主食的營養(yǎng)價(jià)值，使人延年益壽。

　　不過，紅薯內(nèi)淀粉含量很高，吃完后會(huì)轉(zhuǎn)為葡萄糖，不適合糖尿病患者食用。

　　養(yǎng)胃的食物

　　芝麻粳米粥

　　芝麻 50 克炒熟研末，待粳米 100 克煮成粥后，拌入芝麻末同食。此粥對肝腎功能不足、習(xí)慣性便秘等癥有良好療效。

　　薄荷粳米粥

　　薄荷 15 克，粳米 100 克，先將薄荷煎 15 分鐘取汁備用，將粳米煮粥，待粥將成時(shí)對入薄荷汁并加入冰糖適量。中老年人春季吃薄荷粳米粥，可以清心怡神，疏風(fēng)散熱，幫助消化。

　　芹菜粳米粥

　　芹菜 100 克連根洗凈，加水煮，取汁與粳米 100 克同煮成粥，早、晚食用。春季肝陽易動(dòng)，常使人頭疼、眩暈、目赤，常吃此粥可平肝降壓。

　　菊花粳米粥

　　菊花 50 克，粳米 100 克，先將菊花煎湯，再將菊花湯與粳米同煮成粥。此粥對中老年人風(fēng)熱頭痛、肝火目赤、眩暈耳鳴等癥有良好療效。

　　胡蘿卜粥

　　先將胡蘿卜 1～2 根 ( 按個(gè)人喜好定 ) 洗凈切成細(xì)絲，沸水稍微煮過后，與植物油、蔥花、姜末等佐料炒后待用用 100 克粳米加水煮粥，快熟時(shí)，加入炒好的胡蘿卜同煮起鍋時(shí)撒些香菜、芝麻油，頓覺一股誘人的清香便鉆入鼻孔，令人食指大動(dòng)。胡蘿卜粥，富含維生素 A，凡食欲不振或消化不良、皮膚干燥、夜盲癥、高血壓者，可經(jīng)常食用此粥。

　　玫瑰花粥

　　最好采用經(jīng)過脫水處理的尚未開放的小小玫瑰花蕾，所有營養(yǎng)物質(zhì)都含苞在尚未開放的花蕾之中。用新鮮梗米熬制成粥，煮熟后加入適量的小玫瑰花蕾，待粥熬成淡淡的粉紅，即可食用。常食玫瑰花粥，可悅?cè)巳蓊?，使皮膚細(xì)膩有致，還可治療肝氣郁結(jié)引起的胃痛，對情緒方面還有鎮(zhèn)靜、安撫、抗憂郁的功效。

　　薺菜粳米粥

　　先將粳米 100 克入鍋內(nèi)加水煮沸，再放入薺菜 100 克同煮粥。此粥有預(yù)防春季常見病的作用。

　　韭菜粳米粥

　　先將韭菜 50 克洗凈切碎待用，再將粳米 100 克淘凈煮沸，加入韭菜同煮至爛，早晚各服一次。此粥辛辣，溫胃助陽，有促進(jìn)生發(fā)作用。但陰虛體質(zhì)、身患瘡瘍者不宜食用。

　　香菇秈米粥

　　水發(fā)香菇 100 克，秈米 100 克，熟牛肉適量切小丁，同煮成粥后加入蔥姜末和豬油、鹽、味精、胡椒適量食之。此粥可輔助治療蕁麻疹、慢性胃炎等。

　　生姜秈米粥

　　生姜 25 克洗凈切末，秈米 100 克洗凈，飴糖 150 克，清水 1 升，三味入鍋內(nèi)同煮成粥食之，溫補(bǔ)和胃健脾。