人生在每個(gè)階段都需重視健腦、護(hù)腦，因?yàn)槟X部與身體其他部位有所不同，其生長(zhǎng)發(fā)育必須給予充分營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)益智補(bǔ)腦食物，以盡量使之健康發(fā)育、保腦護(hù)腦延緩大腦的衰老，一旦營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，日后亦不可能用任何方法加以補(bǔ)救。健腦食品是滋補(bǔ)身體的圣品，可是當(dāng)今社會(huì)添加劑泛濫，純天然的已經(jīng)是稀有，所以這些食物，如果食用不當(dāng)，是會(huì)致命的。

　　減肥人群易缺鐵，注意補(bǔ)鐵

　　對(duì)于大多數(shù)減肥人群來(lái)說(shuō)，主要以素食為主，而素食又主要以熱量較低的蔬菜和水果為主，而少谷類(lèi)、蛋奶類(lèi)和魚(yú)肉類(lèi)食材。蔬菜與水果中主要含有豐富的維生素與膳食纖維，尤其以水溶性維生素為主，含有一定的礦物質(zhì)，一部分含有一定蛋白質(zhì)，但幾乎不含有脂肪。由于蔬菜與水果中的能量相對(duì)谷類(lèi)和畜肉類(lèi)更低，也更容易受到減肥者的青睞，但長(zhǎng)期堅(jiān)持素食減肥的人，尤其是女性，更容易受到缺鐵性貧血的困擾。

　　這是因?yàn)槭卟酥须m然含有一定的鐵，但鐵多以非血紅素鐵的形態(tài)存在，進(jìn)入人體后還要經(jīng)過(guò)進(jìn)一步的化學(xué)轉(zhuǎn)換才能變?yōu)槿梭w可吸收的血紅素鐵。水果和蔬菜中含有的鐵、鈣等礦物質(zhì)的含量原本有限，在清洗、烹飪等過(guò)程中就有一定損失，再在人體中經(jīng)過(guò)一輪轉(zhuǎn)換過(guò)后，實(shí)際上被人體吸收的鐵含量微乎其微。減肥人群尤其是女性在鐵的攝入量上會(huì)大大減少，加上經(jīng)期等特殊時(shí)期，女性體內(nèi)的鐵會(huì)流失得更多。

　　此外，由于鐵的轉(zhuǎn)換與吸收依賴(lài)B族維生素在中間“牽線搭橋”，而B(niǎo)族維生素大多存在于谷物和動(dòng)物類(lèi)食材中，植物類(lèi)食材中含量有一定限制，缺乏B族維生素可能進(jìn)一步造成鐵的吸收減少，人體中的血紅素鐵進(jìn)一步減少，進(jìn)而導(dǎo)致人體運(yùn)載氧氣的功能減弱，氧化還原反應(yīng)減弱。減肥人群因?yàn)槿辫F而很容易出現(xiàn)全身乏力、無(wú)精打采、早上不想起床而晚上又輾轉(zhuǎn)難眠、情緒易波動(dòng)、郁悶不樂(lè)、記憶力減退、注意力不集中等亞健康癥狀。

　　減肥人群易缺鈣，補(bǔ)鈣同時(shí)注意曬太陽(yáng)

　　對(duì)于減肥人群來(lái)說(shuō)，鈣質(zhì)同時(shí)也是他們?nèi)菀兹狈Φ囊环N礦物質(zhì)。很多減肥人群拒絕或減少攝入蛋、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等食物，導(dǎo)致鈣攝入比較少，加上水果與蔬菜中含有的鈣較為難以被人體吸收，如果一部分人再有一些不好的飲食習(xí)慣如喜歡喝碳酸飲料等，則更容易加速鈣質(zhì)的流失，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。

　　此外更值得一提的是，由于水果與蔬菜中幾乎不含有維生素D，維生素D幾乎存在于動(dòng)物類(lèi)食材中但奶制品中含量極少，即使飲用牛奶也無(wú)法保證鈣質(zhì)的吸收，而維生素D是促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的重要維生素，很多缺鈣不是因?yàn)殁}質(zhì)攝入少而是因?yàn)榫S生素D缺乏導(dǎo)致的。因此對(duì)于減肥人群來(lái)說(shuō)，在補(bǔ)鈣的同時(shí)應(yīng)當(dāng)注意維生素D的攝入，盡可能在每天陽(yáng)光不是很烈的時(shí)候堅(jiān)持沐浴陽(yáng)光半小時(shí)，促進(jìn)人體皮下維生素D3的自我合成。

　　減肥人群應(yīng)當(dāng)怎么吃才好?

　　實(shí)際上，想要減肥，光控制能量的攝入是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還應(yīng)當(dāng)注意營(yíng)養(yǎng)素的全面攝入，總體來(lái)說(shuō)，可以采取以下幾種方式：

　　1、在主食方面可采取使用粗糧或者豆類(lèi)+谷類(lèi)的搭配，這樣不但能夠促進(jìn)優(yōu)質(zhì)氨基酸與膳食纖維的攝入，同時(shí)能夠增加飽腹感和延遲饑餓時(shí)間，簡(jiǎn)介減少人的食量和控制人的食欲，起到控制總能量攝入的作用;

　　2、蔬菜水果的量應(yīng)當(dāng)大于肉類(lèi)的量，但應(yīng)當(dāng)每天堅(jiān)持1份奶1個(gè)蛋，外加至少100克肉類(lèi)的攝入，肉類(lèi)的烹調(diào)以蒸煮為好，烹炒次之，煎炸燒烤類(lèi)肉類(lèi)能不碰就不碰;

　　3、如果控制不住食欲，可每天提供100-200克原味酸奶或一小把堅(jiān)果作為零食，嚼一點(diǎn)無(wú)糖口香糖也是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)榫捉滥軌虼碳と说娘柛怪袠?，產(chǎn)生飽腹感，高能量的零食如黑巧克力可以偶爾進(jìn)食，但如甜餅干、甜飲料、燒烤炸薯?xiàng)l等垃圾零食則應(yīng)當(dāng)堅(jiān)定拒絕;

　　4、多喝水，堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)。保證飲水量甚至加大飲水量是促進(jìn)身體新陳代謝、排出體內(nèi)毒素的重要手段之一，除白開(kāi)水外還可飲用一部分茶飲，但不宜過(guò)濃過(guò)多，以免咖啡因的提神、利尿功效反而影響人們的正常工作和休息。對(duì)于體重微微偏重的人群及體重正常但還是想減肥的人來(lái)說(shuō)，每天堅(jiān)持30分鐘有氧運(yùn)動(dòng)是非常不錯(cuò)的方式，這樣能夠增加肺活量、調(diào)整精神狀態(tài)，增加一些肌肉鍛煉也是可以的;但對(duì)于體重偏重甚至肥胖的人群來(lái)說(shuō)，不建議進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的跑步、跳躍、爬樓梯運(yùn)動(dòng)，以免損傷膝關(guān)節(jié)、髖關(guān)節(jié)和踝關(guān)節(jié)等，每天分三次進(jìn)行每次10分鐘的快走比較合適，每天步數(shù)在8000步以上更好，隨著鍛煉的進(jìn)行可逐漸增加。