寶寶夏季補(bǔ)鈣食譜有哪些好的
寶寶夏季補(bǔ)鈣食譜有哪些好的
夏季一到，寶寶不好好吃飯，不長個很煩惱，因此寶媽們都在問有沒有寶寶夏季補(bǔ)鈣食譜，想為寶寶做做，補(bǔ)充一下鈣質(zhì)。跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
寶寶夏季補(bǔ)鈣食譜
1、魚松(1歲以上的寶寶)
原料:黃魚肉750克、料酒50克,鹽75克,蔥、姜各15克,大料2粒,味精少 許,麻油25克。
制作:
1.1、魚肉去皮,洗凈后切7厘米長魚段,蔥切段,姜切片。
1.2、將魚段放在盤內(nèi),加蔥段、姜片、花椒、大料、料酒,上籠用旺火蒸20 分鐘取出,揀去調(diào)料、控干水分,順著紋理撕成絲。
1.3、炒勺置火上,放入油,油熱投入魚絲,加鹽、味精,炒至魚肉水分干時 ,改小火邊炒邊揉,至魚肉發(fā)松發(fā)亮?xí)r即成。
2、栗子粥(10個月以上的寶寶)
原料:大米粥1小碗、栗子3個、精鹽一點(diǎn)點(diǎn)。
制作:
2.1、將栗子剝?nèi)ネ馄ず蛢?nèi)皮后研碎。
2.2、栗子煮熟后,放入大米粥中,攪拌均勻,繼續(xù)煮至爛熟。
2.3、加入一點(diǎn)點(diǎn)精鹽,調(diào)勻后即可。
3、腰果蝦仁(2歲以上的寶寶)
原料:蝦仁200克,腰果仁50克,油1000克(約耗100克),雞蛋30克,水淀 粉、蔥花、蒜片、姜、香油、高湯、料酒、醋、鹽、味精各適量。
制作:
3.1、將大蝦洗凈,剝出蝦仁,挑去蝦線。
3.2、雞蛋磕開,留下蛋黃,打至上勁,加入鹽、料酒、淀粉攪拌均勻,將蝦 放入,均勻地蘸上蛋糊。
3.3、鍋內(nèi)加油,先炸腰果,待腰果略微發(fā)黃后撈出待用。
3.4、再將蝦仁放入油鍋中,停片刻撈出,瀝干油。
3.5、 原鍋放少量油,加入蔥、蒜、姜、料酒、醋、鹽、味精和少許高湯, 倒入蝦仁、腰果顛炒,最后淋上少許香油即可出鍋。
4、小米蝦滑粥(2歲以上的寶寶)
原料:鮮蝦100克、小米50克、胡蘿卜30克、芹菜梗20克、蔥2段、生姜4片、 料酒適量、胡椒粉少許、香油少許、鹽適量、蛋清半個、淀粉20克(小孩子吃也 可再減少一些量)。
制作:
4.1、將蝦去掉頭尾殼還有蝦線,然后剁成泥放入大碗中,不用太細(xì)膩,帶點(diǎn) 細(xì)細(xì)的顆?？诟懈?。
4.2、將生姜2片切成末用紗布擠出姜汁到蝦泥中。
4.3、再放入少許料酒、少許鹽、干淀粉和蛋清順著一個方向攪打均勻。
4.4、將攪拌好的蝦泥放入保鮮袋中,將保鮮袋的一個角剪一個開口(口的大 小根據(jù)你需要的蝦滑的大小決定)。
4.5、鍋中放入清水和蔥段姜片,再放一勺料酒燒開,但不能沸騰,改小火, 用手隔著保鮮袋擠蝦泥,然后將剪刀的頭部在鍋里的水中沾一下(可以不時地將 剪刀在鍋中沾一下水,這樣一點(diǎn)都不會沾,而且蝦滑更光滑),然后將擠出來的 蝦泥按照需要的長度剪短,直接落入鍋中就是一個蝦滑。
4.6、當(dāng)所有的蝦滑都做完后,開中火,鍋在此煮開即可關(guān)火。
4.7、將鍋中的蝦滑全部撈出,這時的蝦滑可以用來煮粥做菜等等;可以一次 多做一些放入保鮮盒冷凍,可以用來煮粥、做菜、做湯、做羹等等,特別適合工 作忙家里又有小孩子的媽媽;如果時間不是很匆忙,可以在粥快煮好的時候?qū)⑽r 滑直接從袋中剪刀粥鍋里,這樣粥的味道更鮮美。
4.8、將小米淘洗干凈放入鍋中,再加入10倍的水,大火燒開,放入蔥段和2 片生姜,小火煮到米開花(如果是早晨時間短,可以臨睡前將小米洗干凈用水泡 上,昨晨起來直接煮,10分鐘左右就好了)。
4.9、將切成小碎丁的胡蘿卜和芹菜丁放入小米粥中攪勻。放入蝦滑,然后放 入鹽和少許胡椒粉調(diào)好味,煮開鍋,然后放少許香油攪勻即可關(guān)火。
5、菠蘿炒飯(2歲以上的寶寶)
原料:菠蘿半個、熟米飯、洋蔥、豌豆、青紅椒、香腸、鹽、水、油、雞精 。
制作:
5.1、菠蘿對半切開,用小勺將瓤挖出來,切小丁,用鹽水泡15分鐘。
5.2、豌豆焯水,待用。
5.3、起熱油鍋將香腸炒至微卷,盛出,待用。
5.4、將洋蔥下鍋煸炒出香味,再下青紅椒,略翻炒。
5.5、最后依次將米飯、香腸、菠蘿、放入,在加鹽和雞精,略微翻炒片刻, 就可以出鍋裝盤了。
寶寶夏季補(bǔ)鈣食物
1、奶和奶酪
奶類是含鈣比較豐富的實(shí)物,特備是牛奶和奶酪,寶媽們可以給寶寶適當(dāng)增加一 些,這樣會有效的幫助寶寶補(bǔ)鈣。
一般6個月至1歲的寶貝,一日飲奶量建議在600ml—800ml,一歲以上的寶貝,一 日飲奶量建議在350ml—600ml,配方奶粉、牛奶、酸奶均可。不過牛奶、酸奶一 定要選擇純牛奶和原味的酸奶,不要被各種果味、兒童、高鈣等包裝出來的噱頭 迷惑,選擇添加物最少最天然的奶制品準(zhǔn)沒錯。還有一種蛋白質(zhì)和鈣含量更低的 乳飲料,家長千萬不要被迷惑,認(rèn)為這也是奶,這只是少量的奶添加了大量的水 和高糖分的飲料而已。真正的牛奶和酸奶標(biāo)簽蛋白質(zhì)含量是分別高于2.9%和2.3% 的,而牛奶飲料和酸奶飲料則分別是1%和0.7%。長期用這種飲料代替牛奶會讓寶 貝攝入大量糖分而且營養(yǎng)缺乏。
奶酪是高度濃縮的奶制品,好的奶酪1斤需要10斤左右的牛奶制成,所以奶酪的鈣 含量也是牛奶的近10倍,是當(dāng)之無愧的高鈣食品。不過奶酪的各種礦物質(zhì)尤其是 鈉被濃縮以后對腎臟的壓力大,所以不適合3歲之內(nèi)的小寶貝。大點(diǎn)的孩子可以適 當(dāng)選取奶酪,量也不能太多,一天20g左右即可。
2、豆類和豆制品
豆類(黃豆、黑豆、青豆、花豆)和豆制品不僅富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),同樣高鈣低脂 ,適合每天食用。豆制品的含鈣量受水分影響,一般來說,含水量越低的豆制品 含鈣量越高,比如豆腐皮、千張、豆腐干、老豆腐等,而含水量較高的南豆腐、 豆腐腦、豆?jié){等鈣含量會隨著水分的增加而減少。古人云“五谷為養(yǎng),失豆則不 良”,保證豆類和豆制品的攝入,不僅可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),還可以獲得如大 豆異黃酮、大豆多肽、大豆低聚糖等對人體十分有益的植物化學(xué)物質(zhì)。
3、堅(jiān)果和芝麻醬
堅(jiān)果也是富含鈣質(zhì)的食物,榛子、芝麻、西瓜子、花生、杏仁等含鈣量都十 分可觀。尤其是用芝麻制作的芝麻醬是必須一提的補(bǔ)鈣佳品,含鈣量媲美奶酪。 用芝麻醬調(diào)味拌綠葉蔬菜是最佳的補(bǔ)鈣食譜。因?yàn)榫G葉菜本身同樣富含鈣質(zhì),而 且還有豐富的維生素K,可以幫助鈣質(zhì)沉積在骨骼,達(dá)到強(qiáng)健骨骼的效果。
4、綠葉蔬菜
很多人并不知道綠葉蔬菜是營養(yǎng)非常豐富的一類蔬菜,不僅胡蘿卜素、葉綠 素等維生素含量很高,鈣質(zhì)同樣不容忽視,是中國居民鈣攝入的一個非常重要的 途徑。在每天飲食中綠葉蔬菜的攝入量要達(dá)到蔬菜量的一半以上,能獲得非常多 營養(yǎng)素和植物化學(xué)物質(zhì),并保證鈣質(zhì)的攝入。
5、水產(chǎn)品
蝦皮的含鈣非常高,接近1000mg/100g,但是鈉含量也很高,所以不建議經(jīng)常 食用。帶魚、海帶、海苔、河蝦含鈣量也都很豐富,可以每周給寶貝吃一次。
6、蛋黃
蛋黃不僅含鈣豐富,還有卵磷脂、不飽和脂肪酸、VA、VD等營養(yǎng)素,可以促 進(jìn)寶貝的骨骼和大腦發(fā)育。所以寶貝每天都要吃一個整雞蛋,夏季還可以偶爾吃 一些鴨蛋,還有清熱滋陰的作用。
夏季寶寶養(yǎng)生常識
1、多喝白開水
夏季過多攝入汽水、果汁、可樂等含較多的糖分及電解質(zhì)，除了對孩子的牙齒發(fā)育不利，還會影響到孩子的食欲和消化功能，引起超重和肥胖。喝白開水對健康最有益，白開水有調(diào)節(jié)體溫、輸送養(yǎng)分及清潔體內(nèi)毒素的功能。
2、別給寶寶剃光頭
隨著天氣越來越熱，有的家長開始給寶寶剃光頭，認(rèn)為這樣會更涼快。然而事實(shí)卻恰恰相反，剃光頭不但不會更涼快，反而容易對寶寶造成傷害。因此，建議家長夏天不要給寶寶剃光頭。給年齡小的孩子，特別是嬰兒理發(fā)時，要非常謹(jǐn)慎，小寶寶頭皮嬌嫩，萬一頭皮破損，很容易引起皮膚感染。特別是有的寶寶如果頭上長了濕疹，剃頭時很容易會破損、流血，如果再加上理發(fā)工具不清潔，后果更嚴(yán)重。
專家建議，給寶寶理發(fā)最好采用“剪”的方式，而不是“剃”，這樣既能防止理發(fā)時傷害寶寶的皮膚，剪個小平頭還能對寶寶的頭起到保護(hù)的作用。
3、忌滿頭大汗，否則傷氣陰
家長帶孩子外出活動時最好選在一早一晚，盡量避免正午時出門。0至3歲的嬰幼兒皮膚嬌嫩，且皮膚功能不完善，抵抗力差，容易受刺激，同時活動較多，出汗多，皮脂腺分泌多。炎炎烈日下，孩子們更是一動就是一身汗。適當(dāng)時出汗可以排毒、促進(jìn)血液循環(huán)，但如果出汗太多就不是好事了，易傷氣陰，正氣不足，抵抗能力就會大幅下降，很容易生病。
在寶寶衣服材質(zhì)方面，最好選擇純棉衣料制成的淺色服裝，因?yàn)榧兠薜囊路指腥彳?、不會傷害寶寶嬌嫩的皮膚，同時透氣性、吸汗性也更好，避免中暑，可以給寶寶較好的呵護(hù)。
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