夏季補(bǔ)肝的食物有哪些好吃的
夏季補(bǔ)肝的食物有哪些好吃的
夏季暑濕燥熱容易傷肝，平時(shí)的飲食要注意補(bǔ)肝養(yǎng)肝，那么夏季可以補(bǔ)肝的食物又有哪些呢?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
夏季補(bǔ)肝食物
1、葡萄
葡萄中含有豐富的葡萄糖和維生素，本身就具有提高血漿白蛋白的作用，葡萄中的果酸能幫助消化，促進(jìn)食欲，同時(shí)對(duì)預(yù)防現(xiàn)代人高發(fā)的乙肝也有著很大的幫助。再者因?yàn)槠咸阎斜旧磉€有的生物活性物質(zhì)，可以消除體內(nèi)的自由基，尤其是對(duì)于那些肝臟功能本身就不是很好的人，可以起到一個(gè)輔助治療的作用。
2、桑椹
桑葚為?？坡淙~喬木桑樹(shù)的成熟果實(shí)，于果實(shí)紅熟時(shí)采收，曬干或生用、或加蜜熬膏用。桑葚味甘、酸，性寒。能滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)血養(yǎng)顏、生津止渴?？捎糜诟文I陰虧、腰膝酸軟、目暗耳鳴、關(guān)節(jié)不利、津虧血少、口渴煩熱、腸燥便秘等癥。
3、黑芝麻
黑芝麻性味甘、平，具有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血潤(rùn)燥的作用。特別適合因肝腎不足所致的脫發(fā)、須發(fā)早白、皮膚干燥、大便秘結(jié)的中老年朋友食用。因?yàn)楹谥ヂ楹竞芏啵也缓孟?，每?0~15克即可，建議用豆?jié){機(jī)把黑芝麻和花生、薏米一起磨成粉末，這樣更有利于吸收。
4、阿膠
在養(yǎng)生專(zhuān)家的眼里，阿膠無(wú)疑是補(bǔ)肝血的第一滋補(bǔ)品。阿膠是補(bǔ)血圣品，能補(bǔ)一切血虛癥，并且補(bǔ)血滋陰，防治一切血虛熱病。治療女性一切肝血不足癥，選擇阿膠是很好的，尤其是營(yíng)養(yǎng)型貧血的女性、身體虛弱者、免疫力低下的人士及產(chǎn)婦。
5、食醋
醋味酸而入肝，具有平肝散淤、解毒抑菌等作用。肝陽(yáng)偏亢的老年高血壓患者，每日可食醋40毫升，加溫水沖淡后飲服;也可用食醋泡雞蛋或醋泡黃豆，食蛋或豆，療效頗佳。平素因氣悶而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克沖服，能迅速止痛。
6、韭菜
中醫(yī)認(rèn)為春季吃韭菜，可起到祛陰散寒的作用，對(duì)養(yǎng)陽(yáng)護(hù)肝本身就會(huì)有很大的幫助養(yǎng)肝。韭菜本身就具有助陽(yáng)的功效，但是中醫(yī)認(rèn)為秋季的韭菜含蛋白質(zhì)更高，所以如果有痛風(fēng)的問(wèn)題的話，那么最好不要吃了。同時(shí)韭菜還和一些中藥會(huì)發(fā)生反應(yīng)，所以如果有吃藥的話，最好咨詢(xún)一下是否會(huì)和藥效產(chǎn)生反應(yīng)。
7、莧菜
莧菜性味甘涼，長(zhǎng)于清利濕熱，對(duì)于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。莧菜并能維持正常的心肌活動(dòng)，防止肌肉痙攣(抽筋)。這是因?yàn)樗S富的鐵，可經(jīng)合成紅細(xì)胞中的血紅蛋白，有攜帶氧氣的功能。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進(jìn)凝血、造血等功能。
8、雞肝
雞肝味甘而溫，補(bǔ)血養(yǎng)肝，為食補(bǔ)養(yǎng)肝之佳品，較其他動(dòng)物肝臟補(bǔ)肝的作用更強(qiáng)，且可溫胃。取新鮮雞肝3個(gè)，大米100克，同煮為粥服食?？芍沃欣夏耆烁窝蛔悖嬍巢患?，眼睛干澀或流淚。此外，老年人肢體麻木者，也可用雞肝5個(gè)，天麻20克，兩味同蒸服，每日一次，服用半個(gè)月，便可見(jiàn)效。
夏季補(bǔ)肝食譜
1、甘蔗黃瓜汁
清熱生津，除熱解毒，下氣潤(rùn)燥 甘蔗、黃瓜各1000克，白糖少許。鮮甘蔗去皮，切碎，用清水浸泡半日后，裝入紗布袋內(nèi)絞取汁液(也可用榨汁機(jī)榨汁)。黃瓜去皮去子，切成細(xì)絲，裝入紗布袋內(nèi)絞取汁液(也可用榨汁機(jī)榨汁)。甘蔗汁和黃瓜汁混合，加入白糖攪勻即可。有肝炎、熱病傷津、反胃嘔吐、小便不暢、咽喉腫痛等癥狀者可適當(dāng)服用。胃寒胃痛，喜熱飲者忌服。
2、芹菜蜜汁
清熱解毒，養(yǎng)肝 鮮芹菜500克，蜂蜜適量。把芹菜洗凈榨汁，濾渣取汁加入蜂蜜燉開(kāi)。每日1次，溫服。療程不限。對(duì)治療乙型肝炎有一定療效。
3、鴨肉冬瓜湯
滋陰養(yǎng)肝，健脾利濕 冬瓜、鴨肉各500克，豬瘦肉100克，芡實(shí)、薏苡仁各50克，荷葉1片，陳皮5克，精鹽適量。鴨肉、豬瘦肉洗凈切塊，冬瓜連皮洗凈切塊，荷葉洗凈剪成小塊。與芡實(shí)、薏苡仁、陳皮一起放入砂鍋中，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鴨肉熟爛，調(diào)入精鹽即可。
4、黃鱔補(bǔ)肝湯
滋陰益氣，清熱利濕 黃鱔300克，蘆根15克，桑寄生25克。黃鱔剖凈去腸內(nèi)雜，加上蘆根和桑寄生兩味配料，清水適量，加點(diǎn)油鹽調(diào)味，煲至出味。黃鱔的原味已被湯吸去，隔渣飲湯即可。
夏季補(bǔ)肝的中藥
1、枸杞子
枸杞是藥食兩用的中藥材，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，枸杞具有滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)壯筋骨、養(yǎng)血明目、潤(rùn)肺止咳之功效?，F(xiàn)代藥理研究表明，枸杞含胡蘿卜素、核黃素及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和氨基酸，具保肝、調(diào)節(jié)免疫作用，因而作為中醫(yī)治療肝病的常用藥。
2、姜
具有明顯抑制其血清、肝中膽固醇含量水平，增加糞便中膽固醇排泄作用。
3、人參
人參有降低膽固醇、甘油三酯，還能顯著升高肝中磷脂含量，可促進(jìn)肝內(nèi)甘油三酯降解。
4、花粉
可明顯抑制肝中膽固醇升高與肝細(xì)胞脂肪變性，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)睡眠，增強(qiáng)體質(zhì);改善腸胃功能，促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，防治習(xí)慣性便秘;保肝護(hù)肝，防治貧血、糖尿病、前列腺肥大、心腦血管疾病;調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，改善機(jī)體功能;治療慢性支氣管炎和粘膜癥等。尤其值得一提的是，它是既可口服又可外用的美容佳品。
5、何首烏
何首烏含有豐富的卵磷脂。具有延緩衰老、調(diào)節(jié)血脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體免疫功能等作用。在調(diào)節(jié)血脂方面，何首烏能降低對(duì)人體有害的低密度脂蛋白，升高對(duì)人體有益的高密度脂蛋白膽固醇，減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，減輕動(dòng)脈粥樣硬化程度。此外，何首烏還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈血流量和改善心肌缺血。
6、丹參
丹參制劑可降低肝脂，特別是降低甘油三酯作用。其機(jī)制是促進(jìn)脂肪在肝中的氧化作用，從而降低肝脂的含量。
7、柴胡
有抗脂肪肝和抗肝損傷作用。與茵陳配伍用藥，有促進(jìn)膽固醇排泄作用。
8、姜黃
具有降脂活性的姜黃素，解酒、降脂、抗炎、抗氧化、抗病原微生物、保肝利膽，保護(hù)心腦血管等作用。可明顯抑制肝中甘油三酯、膽固醇，可顯著增加膽汁排泄量，對(duì)肝臟有好處。
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