三伏天是出現(xiàn)在小暑與立秋之間，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。伏即為潛伏的意思。“三伏天”的“伏”就是指“伏邪”。即所謂的“六邪”(指“風、寒、暑、濕、燥、火”)中的暑邪。所謂的“伏天”，就是指農(nóng)歷“三伏天”，即一年當中最熱的一段時間。

　　三伏天暑氣炎炎，過度食用西瓜等涼性水果來解暑，對胃的刺激很大容易引起脾胃損傷。除了用水果解暑之外，我們還可以通過蔬菜谷物清熱解暑。下面小編為大家總結(jié)了三伏天解暑三大招。

　　第一招：多吃三筍清熱減壓

　　1.竹筍

　　除含有豐富的植物蛋白外，還含有胡蘿卜素，維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分。竹筍還是低脂肪、低糖、高纖維食物，能促進腸道蠕動，幫助消化，減少體內(nèi)多余脂肪。竹筍常用來炒著吃或熬湯。

　　2.萵筍

　　味道清新，略帶苦味，不但刺激消化酶分泌，而且還能增進食欲，是夏天難得的好蔬菜。萵筍中無機鹽、維生素含量較多，因含鉀量較高，對水腫和高血壓有益，同時它對人的基礎代謝、甚至情緒調(diào)節(jié)也都有影響，炎炎夏日來一盤清爽的拌萵筍，有助于消除緊張，緩解壓力，增強食欲。

　　3.蘆筍

　　富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，性味甘寒，有清熱利尿功效，暑夏口干、運動后口渴、發(fā)燒煩渴等情況下，都可吃蘆筍。蘆筍中水溶性維生素較豐富，但過度烹煮容易使這些維生素流失，而且還影響蘆筍特有的爽脆口感，適宜的烹飪方法是焯水后清炒或涼拌。

　　第二招：喝點蕎麥茶，解暑又健康。

　　1、《本草綱目》中記載，蕎麥具有“實腸胃、益氣力、續(xù)精神”的作用，并改善食欲不振，增加食欲。三伏來臨，由于氣溫升高，很多人會感到“苦夏”，出現(xiàn)胃口下降，不思飲食，進食量較其他季節(jié)明顯減少等，同時出現(xiàn)乏力疲倦，精神不振，工作效率低和體重減輕的現(xiàn)象。蕎麥可促進脾胃運化、增加食欲，所以特別適合“苦夏”中食欲不振者。

　　第三招：消暑解毒用綠豆

　　綠豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效。綠豆湯是民間最常用的消暑與解毒良藥，夏季常吃綠豆粥消暑養(yǎng)胃最佳。綠豆常用于治療暑熱煩渴，心、胃熱盛及癰腫、丹毒等證，對砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒，大量飲服綠豆，均有解救作用。

　　溫馨提示：蕎麥雖佳，但性涼，一次不宜多食，脾胃虛寒、消化 功能不佳、經(jīng)常腹瀉、體質(zhì)敏感之人不宜食用。