吃什么可以養(yǎng)肝護(hù)肝_護(hù)肝的食譜(2)
吃什么可以養(yǎng)肝護(hù)肝_護(hù)肝的食譜
4、維生素A可抗肝癌
肝臟是人體儲存維生素的“倉庫”。當(dāng)肝臟受損時,“倉庫”儲存維生素的能力也會下降。研究表明,維生素A能保護(hù)肝臟,阻止和抑制肝臟中癌細(xì)胞的增生。它能使正常組織恢復(fù)功能,還能幫助化療病人降低癌癥的復(fù)發(fā)率。專家說,人體每天需要攝入的維生素A為:男性800微克,女性750微克,千萬不要超過3000微克,以免損害肝臟。每天食用一根胡蘿卜、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足。番茄、胡蘿卜、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳制品中也含有大量維生素A。
養(yǎng)肝護(hù)肝的十道藥膳
一、銀耳百合香蕉羹
做法
將干銀耳20克浸泡,摘去蒂梗,洗凈,蒸30分鐘;鮮百合100克去蒂洗凈,香蕉2根去皮切片;將以上食材同放燉盅內(nèi),加枸杞、冰糖、水適量蒸30分鐘即可。
銀耳入肺、胃、腎經(jīng),能提高肝臟解毒能力,起保肝作用,又有“菌中之冠”的美稱,富含天然植物性膠質(zhì),長期食用可滋陰潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì),能增強(qiáng)人體的免疫力,豐富的膳食纖維可以促進(jìn)腸蠕動,減少人體對脂肪的吸收,起到減肥、通便作用。
二、山藥薏米粥
做法
將山藥,薏米,蓮肉,大棗(干)與小米共煮粥,粥熟后,加白糖少許。
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
三、桑葚粥
做法
桑葚30克(鮮桑葚用60克),糯米60克,冰糖適量。將桑葚洗干凈,與糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。
該粥可以滋補(bǔ)肝陰、養(yǎng)血明目。適用于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等。
四、山藥扁豆鯉魚湯
做法
白扁豆30克,淮山藥40克,干姜3克(或生姜15克),鯉魚1條(約500克)。先將鯉魚剖腹,去鱗、鰓及內(nèi)臟、洗凈,加水適量,與前三味藥同煮1小時,加入精鹽、紹酒適量調(diào)味即成。有健脾胃祛潮濕的功效。
五、茯苓粥
做法
茯苓15克,粳米200克,冰糖適量。將茯苓、粳米洗凈,一同放入鍋中,加適量清水,大火煮開后改小火煮至粥熟米爛,調(diào)入冰糖略煮 即成。有健脾利濕的功效。
六、太子參大棗陳皮茶
做法
太子參15克,大棗5枚,陳皮3克。將太子參、大棗洗凈,連同陳皮共同放入砂鍋內(nèi),加適量水,煎湯,去渣取汁,代茶飲。有理氣和胃的功效。
七、豬肚白術(shù)湯
做法
豬肚1具,白術(shù)60克,煨姜45克,胡椒15克,精鹽適量。將豬肚洗凈,去油脂,放入沸水中焯后去水,晾干水 后備用。
將白術(shù)、煨姜、胡椒放入豬肚內(nèi),縫合豬肚,豬肚外以針刺小孔,放入清水,大火煮沸,小火煮2小時,放入精鹽調(diào)味。
撈出豬肚,切塊,喝湯吃豬肚。有溫中散寒,補(bǔ)脾益氣的功效,尤其適用于脾胃虛寒的人。
八、菊花粥
做法
菊花15克,粳米100克。菊花洗凈,粳米淘洗干凈。菊花、粳米放鍋中,加適量清水,加蓋,旺火煮沸,文火熬至成粥即可。
該粥散風(fēng)熱、清肝火、降血壓。適用于頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發(fā)性高血壓等。
九、梅花粥
做法
取白梅花5克,粳米80克,先將粳米煮成粥,再加入白梅花,煮沸兩三分鐘即可,每餐吃一碗,可連續(xù)吃三五天。
梅花性平,能舒肝理氣,激發(fā)食欲。食欲減退者食用效果頗佳,健康者食用精力倍增。
十、枸杞泡水
白扁豆30克,淮山藥40克,干姜3克(或生姜15克),鯉魚1條(約500克)。研究發(fā)現(xiàn),枸杞還有護(hù)肝及防治脂肪肝的作用。枸杞中含有一種有效成分-甜茶堿,它對治療肝臟疾病有效。
對于那些生活不規(guī)律,肝臟要養(yǎng)護(hù)的人群,每天取10克枸杞堅持泡水,也就是一小把的樣子,對養(yǎng)肝陰和修復(fù)肝細(xì)胞是很有益的,重在堅持。
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