夏至快到了，不少地方有夏至吃狗肉的習(xí)俗，由于狗肉有溫腎補(bǔ)陽(yáng)的功效，與一些事物是不能一起吃的，要注意吃狗肉的禁忌。下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吃狗肉的相關(guān)禁忌吧。

　　吃狗肉的禁忌

　　1、感冒時(shí)不能吃狗肉

　　人體感冒后，身體虛弱，既然吃狗肉能增加體質(zhì)，從道理上看應(yīng)該可以食用狗肉。然而“道理”不同于“病理”，病理是客觀的存在，感冒病人大都陰虛火旺，傷風(fēng)者居多，狗肉燥熱，會(huì)加重病情。特別是咳嗽嚴(yán)重的患者，由于狗肉蛋白質(zhì)含量高，很容易和感冒細(xì)菌發(fā)生特異性過(guò)敏反應(yīng)，加重咳嗽癥狀。

　　2、易上火體質(zhì)要少吃

　　狗肉之所以抗寒，是因?yàn)槠湫詼?，體質(zhì)“陽(yáng)虛”的人食用狗肉可以補(bǔ)陽(yáng)氣強(qiáng)身體，然而體質(zhì)“陰虛”的人如果過(guò)多食用了狗肉，反而會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)熱淤滯，會(huì)有口干舌燥、嘴角生瘡、手腳多汗等癥狀出現(xiàn)，不但不能進(jìn)補(bǔ)，而且傷身。

　　3、半生不熟的狗肉不宜吃

　　狗肉一定要煮熟。無(wú)論是家養(yǎng)還是放養(yǎng)的狗，皮毛內(nèi)都含有寄生蟲(chóng)(旋毛蟲(chóng))，這種寄生蟲(chóng)繁殖力驚人，一旦進(jìn)入人體，旋毛蟲(chóng)病的感染率高達(dá)50%。此病傷害人體肌肉和結(jié)締組織，治療困難，因而狗肉一定要充分熟透才可食用，不可過(guò)份追求口感而忽略了“病從口入”。

　　4、來(lái)歷不明的狗肉不要食用

　　由于狗肉的暢銷(xiāo)，許多不法分子低價(jià)采購(gòu)病狗、瘋狗、死狗，充斥市場(chǎng)。大家一定要到正規(guī)肉類(lèi)銷(xiāo)售點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)經(jīng)過(guò)檢疫程序的狗肉，避免買(mǎi)到“毒”狗肉、“病”狗肉、“病”狗肉，在外面用餐時(shí)如果點(diǎn)了狗肉，最好去廚房親眼看看狗肉是否新鮮，發(fā)黑發(fā)硬發(fā)臭的狗肉千萬(wàn)不可食用。

　　5、吃狗肉不能吃大蒜

　　狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補(bǔ)，大蒜熏烈，同食助火，容易損人，特別是對(duì)于火熱陽(yáng)盛體質(zhì)的人更應(yīng)當(dāng)忌食。

　　6、吃狗肉不要喝茶

　　狗肉中富含蛋白質(zhì)，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉后立即飲茶，會(huì)使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白。這種物質(zhì)有收斂作用，能減弱腸蠕動(dòng)，產(chǎn)生便秘，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物滯留在腸內(nèi)被動(dòng)吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后應(yīng)該忌喝茶。

　　7、狗肉不要和鯉魚(yú)一起吃

　　狗肉性溫，鯉魚(yú)也性溫，兩者同吃，容易上火，產(chǎn)生熱毒。

　　8、吃狗肉不能用商陸

　　狗肉酸咸而性溫，功能益氣壯陽(yáng)，補(bǔ)胃強(qiáng)身;商陸苦寒。商陸與狗肉，性味功能都不相合，所以用商陸者應(yīng)忌吃狗肉。

　　狗肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.每100克狗肉含蛋白質(zhì)14.5克，脂肪23.5克，可與牛肉、豬肉相媲美，而且含有鉀、鈣、磷、鈉及多種維生素和氨基酸，是理想的營(yíng)養(yǎng)食品。

　　2.狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。

　　吃狗肉的好處

　　1.狗肉具有補(bǔ)中益氣、溫腎助陽(yáng)之功。中醫(yī)歷來(lái)認(rèn)為，狗肉是一味良好的中藥，《本草綱目》中記載：狗肉“能滋補(bǔ)血?dú)?、暖胃祛寒、補(bǔ)腎壯陽(yáng)，服之能使氣血溢沛，百脈沸騰。”

　　2.狗肉可用于老年人的虛弱癥，如治療尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。用狗肉加辣紅燒，冬天常食，可增強(qiáng)老年人抗寒能力。

　　3.食用狗肉，可增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。

　　4.英國(guó)倫敦醫(yī)學(xué)研究院證明，狗肉中含有少量稀有元素，對(duì)輔助治療心腦缺血性疾病、調(diào)整高血壓有一定益處。

　　狗肉的藥用作用

　　1.治腎虛腰痛、畏寒、手足麻木：狗肉250克，黑豆50克，陳皮3克，用少量油鹽姜蒜焙香狗肉后，再下黑豆、陳皮同煮爛服。

　　2.治胃寒腹痛：狗肉250克，干姜10克，白術(shù)10克，黨參30克，豆蔻仁12克，水煎去藥渣，飲汁食狗肉，每日1料。

　　3.治腎陽(yáng)虛頭痛、眩暈：狗肉250克，天麻10克，黨參15克，附子10克，水煎去藥渣，飲汁食狗肉，每日l(shuí)料。

　　4.治久瘧虛寒：狗肉400克，熟附子12克，煮熟，加適量油鹽調(diào)味食，每日1料，連用5--7料。

　　5.治腎陽(yáng)不足：狗肉200克切成小塊，生姜20克，煮至半熟時(shí)，放入粳米100克同煮粥，加適量油鹽調(diào)味食用，有祛寒壯陽(yáng)，溫腎補(bǔ)脾作用，適用于病后體虛或老人陽(yáng)氣不足、怕冷畏寒、手腳冰冷、腰膝無(wú)力、小便清長(zhǎng)、腎虛陽(yáng)痿、遺精遺尿、性欲減退等癥。

　　6.治肝腎不足;狗肉1000克，切成4厘米見(jiàn)方的方塊，用開(kāi)水氽透，與生姜、香蔥同放入熱油鍋炒，烹入米酒，然后倒入砂鍋，放入淮山、枸杞各60克，雞清湯1000克，用小火燉至熟爛，放入味精、胡椒粉和食鹽調(diào)味食用。有滋補(bǔ)肝腎，益精明目作用。適用于年老體弱、腎精虧損、腰膝酸軟，畏寒怕冷，陽(yáng)痿早泄等癥。

　　7.治脾腎陽(yáng)虛：帶骨狗肉1000克，切塊，每塊約15克，放入鍋內(nèi)炒干血水取出;大蒜末3--5克，豆瓣醬、芝麻醬各15克下熱油鍋爆炒，再下姜片60克及狗肉邊炒邊加植物油30克，約炒5分鐘后，烹入米酒，加雞湯、食鹽、陳皮、醬油、紅糖，煮沸后倒入砂鍋內(nèi)，用小火燜一個(gè)半小時(shí)，加入味精即可食用。有溫腎壯陽(yáng)、補(bǔ)脾健胃作用。適用于腎虛遺精、遺尿、陽(yáng)痿、早泄、小兒發(fā)育遲緩、營(yíng)養(yǎng)不良。

　　8.治腰膝酸冷、夜尿多：番薯500克去皮切塊，狗肉500克洗凈切塊，同放大碗內(nèi)加適量豬油或花生油、食鹽、水，隔水蒸熟食用。有補(bǔ)中益氣、固腎強(qiáng)腰作用。適用于體虛怕冷、腰腿疼、夜多小便等癥。

　　9、治腎虛耳聾，遺尿：狗肉500克，黑豆60克，燉爛食用。

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