缺鉀的老人吃什么食物能補(bǔ)鉀
缺鉀的老人吃什么食物能補(bǔ)鉀
鉀可以調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，那缺鉀老人應(yīng)該吃什么食物好呢？跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
缺鉀老人必吃食物
1、水果類(lèi):含鉀高的食物有很多，黃綠色水果鉀含量高。以香蕉含鉀元素最豐富。香蕉、蕃茄、硬柿、鮮棗、柑桔、杏子、芭楽、龍眼、香瓜、棗子、橙子、芒果含量最高。
2、谷類(lèi):全谷類(lèi)、小麥肧芽。蕎麥、玉米、紅薯。
3、肉類(lèi):鵝肉、沙丁魚(yú)、羊肉、牛肉、豬腰、鯉魚(yú)、鰱魚(yú)、黃鱔、瘦豬、火腿、豬肉松、鰻魚(yú)等。
4、豆類(lèi):紅豆、綠豆、鮮豌豆、毛豆、鮮蠶豆、黃豆、花生、核桃。
5、蔬菜類(lèi):深色蔬菜類(lèi)(尤其是紅莧菜、綠莧菜、空心菜、香菜、油菜含量高)另有胡蘿卜、韭菜、山藥、黃豆芽、香菇，豆腐皮。每百克食品中含鉀量在1000毫克以上。其次是山芋、馬鈴薯、筍、菠菜、黑棗、木耳等，每百克食品中含鉀量在500毫克以上。
6、海藻類(lèi):海帶等海藻類(lèi)食品一般含鉀較多。每百克紫菜含鉀1640毫克，是含鈉的175倍;海帶含鉀是含鈉的22倍，因此，紫菜湯、紫菜蒸魚(yú)、紫菜肉丸、涼拌海帶絲、海帶燉肉等都是夏季補(bǔ)鉀菜肴的佳品。
7、紫菜，紫菜含有豐富的鉀，每100克鉀含量為1796毫克，在蔬菜中是非常高的。它也含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和碘等，對(duì)人體健康有很好的作用!沒(méi)有胃口，不妨做些紫菜蛋湯。紫菜切成絲，溫水浸泡后洗去殘留的沙子和雜質(zhì)，將水煮沸后加入紫菜、雞精，紫菜本身是咸的，建議不要放鹽。煮沸后，打入雞蛋，放少許蔬菜出鍋。
8、熟松子，每100克熟松子中鉀的含量為1007毫克，相當(dāng)于每天鉀所需量的一般。此外，榛子，西瓜子等堅(jiān)果，鉀的含量也很豐富，全都超過(guò)1000毫克/100克。許多人因?yàn)閳?jiān)果含有高脂肪而拒絕吃堅(jiān)果，但其實(shí)只要每天不超過(guò)食用10克是可以的。
9、煮毛豆，每100克毛豆中含鉀478毫克。煮毛豆是很多人的最?lèi)?ài)。在煮毛豆的時(shí)候有一個(gè)小竅門(mén)，加入花椒大料、蔥姜，直接放在鍋里煮，先不加鹽，讓毛豆保持鮮亮的綠色，能增強(qiáng)食欲。吃的時(shí)候加入鹽攪拌均勻即可。還可以用去皮的毛豆粒炒肉丁。
10、大豆，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，大豆中含有豐富的鉀，每100克大豆中含鉀含量高達(dá)1503毫克，比大部分蔬菜、水果的含鉀量都要高。
老人缺鉀的癥狀
1、橫紋肌肉裂解癥
正常肌肉收時(shí)，橫紋肌中鉀可釋放出，使局部血管擴(kuò)張以適應(yīng)能量需要。嚴(yán)重缺鉀時(shí)，上述作用障礙，肌肉收縮時(shí)肌組織相對(duì)缺血，嚴(yán)重時(shí)可以出現(xiàn)橫紋肌裂解，肌球蛋白大量從腎排出，有時(shí)可誘發(fā)急性腎功能衰竭。
2、泌尿系統(tǒng)癥狀
缺鉀時(shí)腎臟對(duì)水的重吸收能力下降，而出現(xiàn)多尿、夜尿。困尿多而發(fā)生口渴腎臟NH產(chǎn)生增加，排酸增加，碳酸氫重吸收增加，從而產(chǎn)生代謝性堿中毒。
老人缺鉀的原因
1、鉀攝入減少
一般飲食含鉀都比較豐富。故只要能正常進(jìn)食，機(jī)體就不致缺鉀。消化道梗阻，昏迷，手術(shù)后較長(zhǎng)時(shí)間禁食的患者，不能進(jìn)食。如果給這些患者靜脈內(nèi)輸入營(yíng)養(yǎng)時(shí)沒(méi)有同時(shí)補(bǔ)鉀或補(bǔ)鉀不夠，就可導(dǎo)致缺鉀和低鉀血癥。然而，如果攝入不足是唯一原因，則在一定時(shí)間內(nèi)缺鉀程度可以因?yàn)槟I的保鉀功能而不十分嚴(yán)重。當(dāng)鉀攝入不足時(shí)，在4～7天內(nèi)可將尿鉀排泄量減少到20mmol/L以下，在7～10天內(nèi)則可降至5～10mmol/L(正常時(shí)尿鉀排泄量為38～150mmol/L)。
2、鉀排出過(guò)多
經(jīng)胃腸道失鉀:這是小兒失鉀最重要的原因，常見(jiàn)于嚴(yán)重腹瀉嘔吐等伴有大量消化液?jiǎn)适У幕颊?。腹瀉時(shí)糞便中K+的濃度可達(dá)30～50mmol/L.此時(shí)隨糞丟失的鉀可比正常時(shí)多10～20倍。糞鉀含量之所以增多。
3、腎上腺皮質(zhì)激素過(guò)多
原性和繼發(fā)懷醛固酮增多時(shí)，腎遠(yuǎn)曲小管和集合管Na+-K+交換增加，因而起排鉀保鈉的作用。Cushing綜合征時(shí)，糖皮質(zhì)激素皮質(zhì)醇的分泌大量增多。皮質(zhì)醇也有一定的鹽皮質(zhì)激素樣的作用。大量，長(zhǎng)期的皮質(zhì)醇增多也能促進(jìn)遠(yuǎn)曲小管和集合管的Na+-K+交換而導(dǎo)致腎排鉀增多。
含鉀量高的食物
1、多吃胡蘿卜和甜菜
經(jīng)常感到疲倦的人多數(shù)血液中缺鐵。胡蘿卜和甜菜一類(lèi)的蔬菜不僅富含鐵，而且易于被身體吸收。
2、吃蘑菇
吃200克蘑菇對(duì)身體產(chǎn)生的影響等于曬兩天太陽(yáng)。蘑菇富含維生素D，經(jīng)常食用蘑菇，可起到消除疲倦的作用。
3、吃姜
生姜的辣味能使身體從內(nèi)部生熱，增強(qiáng)免疫功能。無(wú)論是制成蜜餞的姜，還是生姜都有解毒、提神和消除疲倦的作用。
4、吃香蕉、橘子等含鉀食物
新鮮蔬菜中，菌類(lèi)(如口蘑、鮮蘑等)、豆角、小蘿卜、菜花、黃花菜、苦瓜、南瓜、絲瓜、油菜、菠菜、莧菜、芹菜等鉀含量比較高。在水果中，香蕉的鉀含量最高。此外，現(xiàn)在時(shí)令的水果，如櫻桃、杏、荔枝、草莓等含鉀也很豐富。海產(chǎn)品也是補(bǔ)鉀的重要來(lái)源，比如海帶、紫菜、海魚(yú)、蝦皮等。在夏天，還可適量吃些堅(jiān)果，如花生、核桃、開(kāi)心果等，來(lái)補(bǔ)充流失的鉀。當(dāng)然，也可多喝些綠豆湯，一來(lái)防暑降溫，二來(lái)可以補(bǔ)充鉀元素。此外，人體在大量出汗后，也可補(bǔ)充一些含有鉀、鈉離子的飲料，但不要馬上喝過(guò)量的白開(kāi)水或糖水，防止血鉀過(guò)分降低。
5、多吃五谷雜糧
在夏季多吃五谷雜糧可以補(bǔ)充身體中丟失的鉀元素，有效防治夏季犯困、精神不振的現(xiàn)象出現(xiàn)。比如：蕎麥、玉米、山芋等?？梢跃徑馑釅A平衡失調(diào)、新陳代謝紊亂和鉀元素等微量元素的丟失，不僅可以防治夏季犯困，還可以預(yù)防高血壓、冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生。
6、吃毛豆
毛豆中含有豐富的鉀，夏季可適當(dāng)多吃，比如用鹽水煮毛豆或用毛豆燒菜，不僅可以緩解倦怠，還能開(kāi)胃，補(bǔ)充體力。毛豆是尚未成熟的大豆，其營(yíng)養(yǎng)更容易吸收利用。毛豆在生長(zhǎng)中需要鐵，也儲(chǔ)存鐵，不僅鐵含量比較高，也容易吸收，是兒童、老人、婦女補(bǔ)充鐵，預(yù)防貧血非常好的食物來(lái)源。此外，毛豆中鈣的含量也很高。
7、補(bǔ)充水分要規(guī)律
水對(duì)于維持體內(nèi)平衡非常重要。它可以運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)成分、礦物鹽和維生素，促進(jìn)體內(nèi)交換，保證體內(nèi)垃圾的排泄……所有缺水的癥狀(不僅僅是在酷暑季節(jié))，表現(xiàn)為體能削弱、體力恢復(fù)能力下降，因而疲勞增加。為此每天至少需要飲用1.5升水，少量多次飲用，不要等到口渴時(shí)才喝。
8、機(jī)體必需奶制品
每餐最好至少要食用一種乳制品。牛奶可以提供豐富的鈣，而鈣則是強(qiáng)健骨骼的重要元素。失眠的時(shí)候，喝一杯溫?zé)岬呐Ｄ蹋核纳彼峥梢源偈剐纬?-羥基色胺，這種物質(zhì)可以協(xié)助大腦調(diào)解睡眠。奶制品能夠?yàn)槟闾峁┑鞍踪|(zhì)、維生素和鈣質(zhì)，而且不會(huì)含有太高的脂肪。另外，失眠的時(shí)候，每天晚上睡覺(jué)前半小時(shí)喝一杯溫?zé)岬呐Ｄ?，有助于睡眠?/p>
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