冬至養(yǎng)生吃什么精選大全
冬至是我國的傳統(tǒng)節(jié)日之一,同時冬至也是二十四節(jié)氣之一,在冬至的時候,天氣比較寒冷,人們也比較注意養(yǎng)生,那么冬至節(jié)氣養(yǎng)生吃什么呢?下面是小編整理的冬至養(yǎng)生吃什么精選大全，歡迎大家閱讀分享借鑒。
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冬至養(yǎng)生吃什么
1、羊肉
冬天有兩次吃羊肉的大日子，一為立冬，一為冬至。羊肉中豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物和鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分，有著益腎養(yǎng)肝、御寒祛濕的功效。因而蘇州人堅信，一碗羊湯帶來的溫暖，足以抵擋一冬的嚴寒。
羊肉經(jīng)過燉制以后，更加熟爛、鮮嫩，易于消化。煮過肉的湯是滋補身體的佳品。如果在燉的時候再加上合適的中藥或營養(yǎng)上能起到互補作用的食品，滋補作用會更大。
不過羊肉雖好，但也不能吃太多。吃羊肉時，最好同時搭配涼性和甘平性的蔬菜，如白菜、土豆等，以起到平衡的作用。對于熱性體質(zhì)的人來說，羊肉不宜食用。
2、湯圓
冬至吃湯圓，在江南尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓也稱湯團，冬至吃湯團又叫“冬至團”。湯圓的皮就是糯米粉制成，糯米粉白色，可養(yǎng)肺，適合“白色養(yǎng)肺”的五色進補。
最好采用熱水煮來吃，亦可使用花茶來煮味道更新鮮，放些低熱量的蜜糖增加口味;而有餡料甜湯圓本身已具有甜味，可以不需要額外放糖。另外，可使用紅糖及姜片煮湯圓以去除寒氣，也可額外放些無糖凍、無糖椰果增加飽足感及減少熱量攝取，或放入桂圓、紅棗、白木耳等食材，增加營養(yǎng)素含量。咸湯圓可多放一些蔬菜，增加纖維素、礦物質(zhì)及維生素攝取也是不錯選擇。
湯圓雖好，但別貪吃。這是因為糯米雖然可以開胃調(diào)虛，但做成湯圓，質(zhì)地細膩了，不宜被腸胃消化。吃湯圓時應細嚼慢咽，一次進食量不宜過多，不宜餐餐連續(xù)進食，且不要食用過燙的湯圓，以防口舌燙傷。
3、餛飩
冬至吃餛飩，夏至吃面條，這是民間根據(jù)時令形成的一種飲食習慣。相傳，蘇州人冬至吃餛飩是為了紀念大美女西施。還有一說，漢朝時，匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
且不管傳說不管真假，餛飩的營養(yǎng)價值還是比較高的呢，它最大的優(yōu)點就是蛋白質(zhì)種類齊全，有餡有皮，能起到蛋白質(zhì)的互補作用，提高了單一食物的營養(yǎng)價值。
餛飩的餡料一般以蝦仁、豬肉、蔬菜、姜等構(gòu)成。蔬菜種類可以是香菇、白菜、芹菜等，不妨能按照自己的口味隨意進行選擇。餛飩的湯料不妨能加雞湯、紫菜湯也可以，也能是西紅柿湯。早餐吃餛飩營養(yǎng)豐富，而且開胃。假如感覺只吃餛飩太單調(diào)，不妨按照自己的口味搭配一點小菜，營養(yǎng)均衡、能量充足。
冬至養(yǎng)生吃什么水果
1、冬至吃什么水果之橘子
橘子，預防心血管疾病。橘子含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素C、維生素B1、維生素B2等,有減少吸收膽固醇、降血脂、抗動脈粥樣硬化的作用,經(jīng)常吃橘子對于預防心血管疾病的發(fā)生大有益處,并可預防老年中風。
注意事項:橘子性溫,吃橘子過多會出現(xiàn)“上火”,誘發(fā)舌炎、牙周炎、咽喉炎等;大量吃入橘子,可能出現(xiàn)高胡蘿卜素血癥,導致手、足掌皮膚變黃,并伴有惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等癥狀;橘子不宜與蘿卜、牛奶同食。
2、冬至吃什么水果之山楂
山楂，活血化瘀、開胃消食:山楂中有機酸和維生素C的含量較高,能開胃消食,特別對消肉食積滯作用更好,同時能活血化瘀,治療痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào),并顯著降低血清膽固醇及甘油三酯,有效防治動脈粥樣硬化,還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等,起到強心和預防心絞痛的作用。
3、冬至吃什么水果之石榴
石榴是一種非常美觀的水果種類,白似水晶,讓人過目難忘。同時,它還是個藥食兩用的水果,同樣也含有豐富的營養(yǎng)價值。石榴性味甘酸澀,是屬于溫性食物,其中含有豐富的纖維素,對人體腹瀉、便秘起到一定的治療功效。另,石榴這種水果還含有豐富的維生素C、多酚類物質(zhì),在延緩衰老方面也起到一定功效,女性朋友可得一定要試試哦。
4、冬至吃什么水果之鮮棗
若要列出營養(yǎng)素最齊全的水果,那么鮮棗一定能名列其中。這種水果含如維生素C、鉀、鋅、鎂、鐵等營養(yǎng)元素。其中,鮮棗中的維生素C就可預防高血壓、軟化血管、冠心病和動脈硬化。而鉀在控制血壓方面帶來一定益處,鎂則是助于對抗壓力,都是適合養(yǎng)生的好水果。值得注意的是,棗偏熱,患有便秘、胃病和糖尿病的患者應禁吃或少吃為宜。
冬至養(yǎng)生吃什么蔬菜
包心菜
其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童生長發(fā)育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。
菜花
含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天飲食所需的維生素A 75%以上。其維生素C的含量更為突出，每100克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。
芹菜
中醫(yī)認為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經(jīng)，多飲食，促進胃液分泌，增進食欲，并有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食，色彩鮮艷，味道清香。
紅薯
系糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。
豆芽菜
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物質(zhì)，而且增加了維生素的含量，有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。
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