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奶酪怎么吃好吃奶酪的主要功效

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奶酪怎么吃好吃奶酪的主要功效

  奶酪是一種發(fā)酵的牛奶制品,其性質與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發(fā)酵過程來制作的,其好吃的做法你知道多少呢?以下是由學習啦小編整理關于奶酪好吃的做法的內容,希望大家喜歡!

  奶酪好吃的做法

  適用量:每次20克。

  食奶酪方法很多,或泡在奶茶中食用,或如吃干糧一樣細嚼慢咽,越嚼越能品嘗出其中的滋味。

  柳橙芝士蛋糕

  材料:消化餅干7個 軟質乳酪(奶油乳酪) 220g 砂糖 50g 低筋面粉 50g 干桃魯酒 20g 雞蛋(打散) 1粒 鮮奶酪 220g 柑橘果醬(低糖) 100g

  輔助材料:奶油適量,低筋面粉適量。

  作法:

  1.將烤箱預先加溫至170度。把輔助材料中的奶油均勻的抹在派盤上之后,再均勻地灑上小麥粉。接著把派盤專用的烤盤紙鋪在派盤上。

  2.消化餅干用桿面棒桿碎再均勻地灑在派盤上。

  3.將軟質的乳酪攪拌均勻。加入砂糖,低筋面粉,干桃魯酒和雞蛋混合攪拌后再倒入70g柑橘果醬攪拌均勻。

  芒果毛士斯蛋糕

  這個蛋糕不用發(fā)蛋,比較容易,大家可以試一下啦

  材料:<15CM或18CM清蛋糕(海綿蛋糕)1片(1.5CM或2CM薄片)

  芒果茸 100 克、忌廉芝士 100 克、細砂糖 50 克、蛋黃3 只、魚膠片 3 片(我沒有,用了魚膠粉8克)、檸檬茸 1/2 只、檸檬汁 1茶匙、淡奶油200 克、酒 2 茶匙

  制作

  1.清蛋糕放入模中。(最好在蛋糕面上涂上酒,可保持軟綿的質感)

  2. 忌廉打起備用。(碗倒扣也不會倒出)

  3. 將忌廉芝士(軟化狀)和細砂糖混和,然后加入蛋黃。(芝士要完全軟化,沒有粒粒,成糊狀)

  3. 將魚膠片座熱水浸溶。(魚膠粉同樣加點熱水溶解要保持液體狀很快會凝結)

  4. 加入芒果茸,藍姆酒(白蘭地也可),檸檬茸,檸檬汁,忌廉,魚膠片溶液混和,然后倒入蛋糕模中.放入雪柜雪凍。

  奶酪的主要功效

  食用功效

  奶酪是牛奶經濃縮,發(fā)酵而成的奶制品,它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中營養(yǎng)價值極高的精華部分,被譽為乳品中的’黃金“。每公斤奶酪制品濃縮10公斤牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的超牌營養(yǎng)素,獨特的發(fā)酵工藝,使其營養(yǎng)的吸收率達到了96%~98%。

  奶制品是食物補鈣的最佳選擇,奶酪正是含鈣最多的奶制品,而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

  奶酪能增進人體抵抗疾病的能力,促進代謝,增強活力,保護眼睛健康并保護肌膚健美。

  奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用,有利于維持人體腸道內正常菌群的穩(wěn)定和平衡,防治便泌和腹瀉。

  奶酪中的脂肪和熱能都比較多,但是其膽固醇含量卻比較低,對心血管健康也有有利的一面。

  英國睡科醫(yī)生認為,人們在吃飯時吃一些奶酪,有助于防止齲齒。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量,從而起到抑制齲齒發(fā)生的作用。

  最近英國廣播公司制作了一個關于食品科學的節(jié)目《食物的真相》(The Truth about food),這節(jié)目與世界許多著名大學合作,用了將近500名志愿者。其中的很多研究結果,完全打破了一直以來我們對食物的誤區(qū)。

  首先舉一個我們一直誤以為真的例子——酸奶。很長一段時間以來,大家都認為酸奶中所含的乳酸菌,能活化腸內的消化功能,幫助抵抗疾病等??裳芯拷Y果顯示,酸奶確實含有很多乳酸菌,可在經過胃的強酸環(huán)境后,這些有益菌類到達大腸時已所剩無幾,所以喝酸奶對提升人體內有益菌類的數(shù)目,基本上沒有太大幫助。反倒是吃一些“幫助培養(yǎng)人體固有有益菌類”的食物,才真正有功效,比如大蒜、洋蔥、洋薊、韭菜等。(注:洋薊,又名法國百合、朝鮮薊,是菊科菜薊屬中以花蕾供食用的多年生草本植物,原產地中海地區(qū),現(xiàn)在歐洲、南美洲、北美洲、非洲及亞洲部分地區(qū)有種植?;ɡ僦械幕ò盎ㄍ锌墒秤?。在歐洲,洋薊被譽為“蔬菜之王”。目前中國某些超市有賣。)

  藥用功效

  味甘酸、性平

  具有補肺、潤腸、養(yǎng)陰、止渴的功效

  治虛熱煩渴、腸燥便艱、肌膚枯澀、癮疹瘙癢等癥。

  奶酪的儲藏方式

  雖然奶酪比較耐儲藏,但奶酪其實始終處于發(fā)酵過程中,所以時間太長了也會變質。盡管這種變化很慢,但是總有一天奶酪會變得無法食用。

  現(xiàn)在,奶酪的種類和食用方法越來越豐富。除了制作西式菜肴,奶酪還可以切成小塊,配上紅酒直接食用,也可加在饅頭、面包、餅干、漢堡包里一起吃,或與色拉、面條拌食。隨著對外交往的日益增多,越來越多的年輕人對奶酪的營養(yǎng)價值有了更清楚的認識。也許你吃過麥當勞的吉士漢堡、必勝客的匹薩,這些美食中有一種重要的配料就是奶酪。

  奶酪是具有極高營養(yǎng)價值的乳制品,每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶濃縮而成,所以其營養(yǎng)價值要比牛奶高。同樣的道理,奶酪的營養(yǎng)價值也比同屬于發(fā)酵奶制品的酸奶高。通過前面的介紹,你就會發(fā)現(xiàn)這一點。
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