培根怎么吃好吃培根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
培根怎么吃好吃培根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
培根是將豬肉經(jīng)腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏制而成。想要好吃該怎么做呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于培根好吃的做法的內(nèi)容，希望大家喜歡!
培根好吃的做法
金針菇培根卷
材料:
金針菇、竹筍、煙熏培根
做法：
1、首先將金針菇和竹筍用水稍微煮一下，撈起備用;
2、將適量的金針菇和竹筍放在培根中間，然后卷曲后用牙簽固定。
3、烤箱先預(yù)熱幾分鐘(200度)。將卷好固定好的培根卷放入烤箱中烤制20分鐘，烤的過(guò)程中需要將培根翻轉(zhuǎn)幾次，讓其均勻受熱。
4、完成。
蘑菇培根意粉
材料：
意粉400g，培根100g，小半個(gè)洋蔥，大蒜一到兩顆，蘑菇，鮮奶油一杯。
做法：
1、把培根切成片，洋蔥切碎，蘑菇切片，大蒜切成末。平底鍋 放入一些油，然后把這些切好的食材倒進(jìn)去炒一下。
2、水燒開(kāi)后，煮意粉大約十分鐘。
3、食材在平底鍋里炒上幾分鐘，然后把火關(guān)小，倒入鮮奶油。
4、十分鐘后意粉大概也已經(jīng)煮軟了，把它們撈起來(lái)，放入平底鍋里。
5、灑上黑胡椒和鹽調(diào)味，然后把它煮沸兩分鐘后起鍋。
培根的基本介紹
培根肉，又叫煙熏肉、煙肉，是將未經(jīng)腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的豬肉熏制而成。培根系由英語(yǔ)“Bacon”譯音而來(lái)，其原意是煙熏肋條肉(即方肉)或煙熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品種(火腿、灌腸、培根)之一，其風(fēng)味除帶有適口的咸味之外，還具有濃郁的煙熏香味。培根外皮油潤(rùn)呈金黃色，皮質(zhì)堅(jiān)硬，用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲;瘦肉呈深棕色，質(zhì)地干硬，切開(kāi)后肉色鮮艷。煙肉主要出產(chǎn)地在北美洲，英國(guó)和愛(ài)爾蘭。
煙肉通常切割自豬的腰部或背部，有以下幾種常見(jiàn)的煙肉：
以豬背部制作熏肉是加拿大煙肉，不過(guò)奇怪的是，加拿大煙肉是美國(guó)出產(chǎn)而非加拿大出產(chǎn)的，其他地方簡(jiǎn)單地稱之為背部熏肉;中間部位豬肉制成的煙肉很像背部熏肉，但更加便宜和肥膩;衣領(lǐng)煙肉采取自豬的頸部附近;斑條煙肉來(lái)自豬的腹部，它非常肥膩，油脂長(zhǎng)至靜脈平行延伸到外皮。
培根的功效與作用
培根有健脾、開(kāi)胃、祛寒、消食等主要功效。
培根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。
培根的選購(gòu)
若培根色澤鮮明，肌肉呈鮮紅或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、結(jié)實(shí)、富有彈性，并且具有培根應(yīng)有的熏肉風(fēng)味，就是優(yōu)質(zhì)培根。反之，若肉色灰暗無(wú)光、脂肪發(fā)黃、有霉斑、肉松軟、無(wú)彈性，帶有黏液，有酸敗味或其它異味，則是變質(zhì)的或次品。
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