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魷魚絲怎么吃好吃魷魚的功效與作用

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魷魚絲怎么吃好吃魷魚的功效與作用

  魷魚絲是經(jīng)過嚴格的加工工藝,精心制作而成,味道鮮美、口味適中且營養(yǎng)豐富,是現(xiàn)代人喜愛的休閑食品。想要魷魚絲好吃怎么做,以下是由學習啦小編整理關(guān)于魷魚絲好吃的做法內(nèi)容,希望大家喜歡!

  魷魚絲好吃的做法

  豆豉魷魚絲

  材料:魷魚。青椒、紅椒、豆豉醬、生抽、醋、淀粉、蔥、鹽、香油、黃酒、姜。

  制作 :

  1、魷魚洗凈去膜,切成細絲,泡入清水中。青、紅椒切絲。

  2、炒鍋燒熱,烹入黃酒后加水、鹽燒開,倒入魷魚絲煮一下,撈出控水備用。

  3、鍋內(nèi)放油,油熱后,爆香姜絲,放入豆豉醬炒香,加入生抽、鹽、醋,倒入魷魚絲翻炒,加點兒高湯燒開,勾薄芡,撒上蔥花,淋香油即可。

  酸辣魷魚絲

  特點:色澤鮮艷,滋味酸辣。

  材料:水發(fā)魷魚1條、竹筍200克、香菇50克、蔥1棵、姜3片、紅辣椒1個。

  A料:醬油2大匙、高湯1杯、醋、鹽各1小匙。

  B料:淀粉水2大匙。

  C料:胡椒粉1/4小匙。

  做法:水發(fā)魷魚洗凈,切絲。竹筍去皮,蔥、姜洗凈,香菇泡軟、去蒂,均切成細絲。

  1、鍋中倒入半鍋水煮滾,分別放入魷魚及筍絲氽燙,撈出。

  2、鍋中倒入2大匙油以中火燒溫,爆香蔥、姜、紅辣椒。

  3、放入魷魚絲、筍絲及香菇炒香,加入A料。

  4、待湯汁煮開,加入B料調(diào)勻,盛出,撒上C料即可。

  青椒魷魚絲

  材料:青椒250克,魷魚(鮮)250克 調(diào)料:大豆油15克,鹽6克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大蔥10克,姜10克

  特色:脆嫩滑潤,清香爽口。

  做法:1、將青椒切成細絲;2、魷魚細凈用刀順纖維走向?幾行,刀深為2/3,再橫切成3厘米寬的絲備用;3、將青椒絲、魷魚絲分別下開水焯一下;4、用碗加精鹽、味素、紹酒、水淀粉、鮮湯對成芡汁;5、坐勺燒熱加底油,用蔥、姜末熗鍋;6、下青椒絲、魷魚絲,潑入芡汁翻炒均勻,淋明油出勺。

  魷魚的食用方法

  1、魷魚干要先用清水泡幾個小時,再刮去體表上的粘液,然后用熱堿水泡發(fā)。出鍋前,放上非常稀的水淀粉,可以使魷魚更有滋味。

  2、干魷魚發(fā)好后可以在炭火上烤后直接食用,也可汆湯、炒食和燴食。

  3、魷魚須煮熟透后再食,皆因鮮魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導致腸運動失調(diào)。

  魷魚的功效與作用

  1、防治貧血

  魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。

  2、預防帶血綜合癥

  降低血液中的膽固醇,緩解疲勞,恢復視力。

  3、預防糖尿病

  促進胰島素的分泌,對糖尿病有預防的作用,促進肝臟的解毒作用,預防有酒精肝引起的肝臟功能損害,所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。

  魷魚的營養(yǎng)價值

  1、魷魚含有豐富的蛋白質(zhì),及人體所必須的氨基酸,大量的?;撬?。

  2、魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的膽固醇,魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。
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