秋季吃南瓜有什么好處
秋季吃南瓜有什么好處
南瓜是一種非常常見的蔬菜,那么你知道在秋季吃南瓜的好處都有哪些嗎?下面跟隨學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
秋季吃南瓜的好處
1、南瓜可提高免疫力
南瓜中含豐富的β-胡蘿卜素,每100克南瓜中約含有4000微克β-胡蘿卜素。同時,南瓜還含有豐富的維生素B6,它是提高免疫蛋白活性、加強免疫蛋白代謝不可缺少的重要營養(yǎng)素。據(jù)說,由于南瓜具有提高免疫力的作用,在日本江戶時代中期有冬秋季吃南瓜的風(fēng)俗。
2、南瓜能助美容
南瓜中不僅富含β-胡蘿卜素,更富含維生素C,它同時還含有大量的維生素E,是預(yù)防皺紋等產(chǎn)生的重要營養(yǎng)素。這些豐富的維生素集合在一種蔬菜里,可以說,多吃南瓜對美容也是非常有幫助的。
3、南瓜有明目的作用
南瓜是富含β胡蘿卜素的果蔬之一,這種營養(yǎng)素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A能增強眼睛在昏暗環(huán)境下的視野清晰度。哈佛大學(xué)研究顯示,維生素A也能延遲視網(wǎng)膜色素變性所引發(fā)的視網(wǎng)膜功能下降。此外,維生素A還有助于形成和維持健康的皮膚、牙齒和骨骼。
4、南瓜有助于睡眠
南瓜籽富含色氨酸,負(fù)責(zé)幫助人體制造血清素,這種神經(jīng)遞質(zhì)有放松精神的作用,能緩解緊張感,同時還能改善心情,因而有助入眠。
5、南瓜可護(hù)心
南瓜富含膳食纖維,對心臟很有好處。哈佛一項萬人規(guī)模調(diào)研顯示,高纖維飲食者與低纖維飲食者相比,冠心病發(fā)作風(fēng)險降低40%。瑞典的一項最新研究也得出類似結(jié)論,高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比,患心臟病風(fēng)險降低25%。
6、南瓜可保護(hù)前列腺
南瓜籽油可防止前列腺細(xì)胞增生。南瓜籽油還含有類胡蘿卜素和歐米伽3脂肪酸,可降低前列腺癌風(fēng)險。南瓜籽中的鋅也有益前列腺健康。
7、南瓜能減肥
南瓜中含有豐富的維生素A及軟性纖維在南瓜中起到了低糖、低熱量所起的作用,所以想要減肥的人可以多吃南瓜,南瓜的低糖和低熱量可以有效的幫助您達(dá)到更好的效果。
8、南瓜保護(hù)消化道
南瓜中含有豐富的膳食纖維且南瓜果實中有7%-17%的果膠,其吸附力很強,能黏合與消除人體內(nèi)的細(xì)菌及其毒性物質(zhì),保護(hù)消化道黏膜,對消化道潰瘍有一定療效。
秋季南瓜健康食譜
【小米南瓜粥】
材料:南瓜、小米、水。
做法:
1.南瓜削皮,切塊,加入適量水,放入攪拌機。
2.高速攪拌成糊狀。
3.鍋中倒入開水,將南瓜糊倒入鍋內(nèi)。
4.再將小米倒入,煮10分鐘左右,粘稠香甜的粥即可出鍋啦。
【清蒸南瓜】
材料:南瓜、食鹽。
做法:
1.準(zhǔn)備好南瓜300g;南瓜洗凈去皮切厚片。
2.切好的南瓜碼入盤中,放進(jìn)蒸籠。
3.待電飯鍋的水滾開后放在上面。大火蒸3-5分鐘即可。
4.出鍋后撒上鹽 即可食用。
【蛋黃焗南瓜】
材料:老南瓜、咸蛋黃、油、生抽、蒜蓉。
做法:
1.老南瓜洗凈去皮切成大約15mm見方的條條。
2.切好的南瓜放入剛跳閘的電飯煲中加蓋蒸5分鐘。
3.蒸好的南瓜取出濾水后拌入生粉,拌至每塊南瓜上均勻的粘上生粉。
4.熟咸蛋黃壓成泥狀。
5.坐鍋熱油,下南瓜煎至表面金黃微脆后鏟起備用。
6.鍋內(nèi)留底油,倒入蒜蓉煸香。
7.倒入蛋黃泥小火翻炒至出香味。
8.倒入煎好的南瓜,翻至每塊南瓜均勻的粘上蛋黃,倒入適量生抽調(diào)味即可。
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