清肝明目吃什么食物好
清肝明目吃什么食物好
想要眼睛好，食療是一大秘訣。那么有什么食物可以幫助我們清肝明目呢?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
清肝明目的食物
1、枸杞
枸杞味甘性平，歸肝、腎、肺經(jīng)，質(zhì)潤(rùn)氣和，可升可降。具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、潤(rùn)肺生津等功效。枸杞還有降低血壓、血脂和血糖的作用，防止動(dòng)脈粥樣硬化，保護(hù)肝臟，抑制脂肪肝，促進(jìn)肝細(xì)胞再生。枸杞頭也有同樣的功效。
推薦食譜：五味枸杞百合粥
材料：五味子10克、枸杞子10克、百合20克、小米100克、食鹽10克。適合3人食用。
做法：將洗凈的小米、五味子、枸杞子、百合放入煲鍋內(nèi)，加入清水2升，大火煲開(kāi)后，轉(zhuǎn)為小火，煲1小時(shí)后，加入食鹽，調(diào)勻即可食用。
枸杞子清肝明目的療效大家早已知道，因?yàn)樗胸S富的胡蘿卜素，維他命A、B1、B2、C，鈣、鐵等，是健康眼睛的必需營(yíng)養(yǎng)。每天泡水、泡茶或者直接食用。
枸杞子的三種食療配方：
1.1、枸杞子+米：煮成粥后，加入一點(diǎn)白糖，能夠治療視力模糊及流淚的現(xiàn)象。
1.2、枸杞子+菊花：用熱水沖泡飲用，能使眼睛輕松、明亮。
1.3、枸杞子+豬肝：煲湯具有清熱、消除眼澀、消除因熬夜出現(xiàn)的黑眼圈。
2、紅花菜
紅花菜別名碎米薺、紫云英，產(chǎn)于我國(guó)南方大部分地區(qū)，有清熱解毒、涼血止血、清肺止咳、清肝明目之功效。
推薦食譜：紅花菜燴青豆
材料：嫩紅花菜200克，聽(tīng)裝青豆150克，蔥白25克，雞油、鹽、味精、高湯、水淀粉各適量。
做法：將嫩紅花菜洗凈，切成段，投入沸水鍋中焯水后，撈起用清水漂，瀝干水;鍋內(nèi)放入雞油燒熱，下蔥白丁、青豆、鹽，炒幾下，加入高湯燒入味，放入嫩紅花菜，再放味精、水淀粉收汁，起鍋即成。
3、豆苗
豆苗有清肝明目的食療功效，它含有大量的鎂以及葉綠素，有助于排出體內(nèi)毒素，保護(hù)肝臟，而且其中富含胡蘿卜素和葉黃素，對(duì)保護(hù)視神經(jīng)、改善視力非常有益。
推薦食譜：上湯豆苗
材料：綠油油的豆苗200克、皮蛋2個(gè)，油鹽適量。
做法：豆苗用清水漂洗干凈，待用;皮蛋剝皮，清洗一下，然后切成4瓣，月牙型的;鍋里加水，煮開(kāi)，放少量油，加入皮蛋和豆苗，加適量鹽，煮上1分鐘，就可以起鍋食用了。
4、桑葉
桑葉具有疏散風(fēng)熱，清肺潤(rùn)燥，清肝明目等保健養(yǎng)生功效。且有風(fēng)熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花的祛病作用。
推薦食譜：桑葉粥
材料：鮮桑葉100克、新鮮荷葉1張、粳米100克、砂糖適量。
做法：將鮮桑葉、新鮮荷葉洗凈煎湯，取汁去渣;粳米洗凈，與湯同煮成粥，兌入沙糖調(diào)勻。
5、決明子
《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，決明子具有清肝明目、潤(rùn)腸通便的功能。決明子對(duì)女性而言，每晚晚餐后可喝決明子茶，以達(dá)消除油脂、讓小腹變平坦的功效。用決明子做的茶，是夏天里一種很好的清涼飲料，既能清肝明目、宣散風(fēng)熱，又能益腎補(bǔ)精、潤(rùn)腸通便。
推薦食譜：決明子粥
材料：決明子10克(中藥店有售)，大米60克，冰糖少量。
做法：粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;將決明子炒至微有香氣;再?zèng)Q明子搗碎研末;冰糖打碎。取鍋加入冷水、粳米，用旺火煮沸，加入決明子末，再改用小火續(xù)煮至粥成。最后加入冰糖調(diào)勻，待沸即可。
6、西蘭花
西蘭花含有的植物營(yíng)養(yǎng)素、黃酮類化合物、類胡蘿卜素、蘿卜硫素和吲哚，能綜合幫助肝臟化解各類化學(xué)毒素和致癌物。此外，花椰菜、球芽甘藍(lán)、白蘿卜和卷心菜等十字花科蔬菜都有護(hù)肝的特性。
推薦食譜：西蘭花炒蝦仁
材料：蝦仁8只、西蘭花1棵、食鹽少許、生抽5毫升、淀粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
做法：將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵;蝦仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜切碎;鍋中注入適量清水，燒開(kāi)后加入少許鹽，將西蘭花放入，熟透后撈出;鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色后，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。
清肝明目小提示
具有清肝明目的作用的食品主要有鴨肉、黑魚、藕、荸薺、香蕉、梨等，維生素A能保護(hù)眼睛的組織、結(jié)構(gòu)、維持眼睛視紫質(zhì)的正常效能，預(yù)防和治療夜盲癥、干眼癥。維生素B1能保護(hù)視神經(jīng)，維持正常視力，防止視神經(jīng)退化，預(yù)防白內(nèi)障及其它眼病。枸杞子清肝明目的療效顯著，可用熱水沖飲。
應(yīng)該多選食富含維生素A的食物，可多選食動(dòng)物肝臟、腎臟、牛奶、奶油、蛋黃、并多選食能轉(zhuǎn)換成維生素A的綠葉菜、胡蘿卜、各種新鮮水果。
多選食含維生素B1的食物。含維生素B1豐富的食物主要是動(dòng)物肝、腎、瘦豬肉、蛋黃、粗米、粗面、黃豆、芝麻、大麥、小麥、牛奶、黃鱔、蕎麥、谷胚、麥芽、栗子、豌豆、綠色葉菜等。
維生素A幫助維持正常的視覺(jué)，在眼球細(xì)胞組織生長(zhǎng)及淚液分泌上扮演重要角色。缺乏維生素A會(huì)引起夜盲癥、干眼病、角膜炎、皮膚干燥癥等問(wèn)題。長(zhǎng)期缺乏維生素A，角膜的上皮細(xì)胞就會(huì)因?yàn)檫^(guò)度干燥而容易受到傷害，最后甚至造成失明。
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