清熱解毒的家常菜推薦
夏季的時(shí)候天氣炎熱，加上空氣中漂浮的粉塵、有害氣體等毒性物，因此人體內(nèi)的濕毒也越來(lái)越多。那么有什么家常菜可以幫助我們清熱解毒呢?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
清熱解毒的家常菜
1、雙菇苦瓜絲
材料:苦瓜150克、香菇100克、金針菇100克,姜、醬油、糖、香油適量。
做法:將苦瓜順絲切成細(xì)絲,姜片切成細(xì)絲。香菇浸軟切絲,金針菇切去尾端洗凈。油爆姜絲后,加入苦瓜絲、香菇絲及鹽,同炒至苦瓜絲變軟。將金針菇加入同炒,加入調(diào)味料炒勻即可食用。
功效:苦瓜含有一種具生理活性的植物蛋白質(zhì),這種蛋白質(zhì)能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)防御功能,增加免疫細(xì)胞的活性,消除體內(nèi)的有害物質(zhì)?？喙细缓w維素,可減少脂肪吸收。香菇、金針菇都具有清熱解毒的作用。
2、淮山枸杞子排骨湯
材料:排骨400克,雞腳5只,淮山150克,枸杞子50克,紅棗10顆,元肉10顆。
做法:排骨洗干凈,斬塊,放入開水中煮片刻,拿出來(lái)用清水沖洗干凈,瀝干水,備用。雞腳洗干凈,放入開水中煮片刻,取出斬去趾甲,用清水沖洗干凈;所有藥材用清水洗凈,瀝干水,備用。清水1800ml放入湯煲里,待水滾后再將所有材料放入,以大火煮開,轉(zhuǎn)為小火,再煮兩個(gè)小時(shí),放鹽調(diào)味即可。
功效:山藥中含有大量的蛋白質(zhì)、各種維生素和有益的微量元素、糖類,它能健脾益胃、助消化,還能清熱解毒。
3、胡蘿卜忌廉湯
材料:胡蘿卜、牛奶、芹菜葉、牛油、鹽。
做法:胡蘿卜去皮洗凈,用保鮮膜包裹,放入微波爐中加熱3分鐘,然過(guò)來(lái)再加熱2分鐘。在耐熱容器中放入加熱好的胡蘿卜,用勺子搗爛,再加點(diǎn)牛油和鹽攪拌均勻。將牛奶倒入碗中,繼續(xù)用勺子攪拌,直至沒有顆粒位置,封上保鮮膜,再次放到微波爐中加熱5分鐘,取出撒上芹菜葉碎即可。
功效:胡蘿卜對(duì)改善便秘很有幫助,也富含β-胡蘿卜素,可中和毒素。新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好,因?yàn)樗芮鍩峤舛?潤(rùn)腸通便。
清熱解毒水果
1、楊桃
楊桃主要產(chǎn)于我國(guó)的華南地區(qū)。楊桃鮮食有清熱、生津、利尿、解毒之功?；加酗L(fēng)熱咳嗽、牙痛、口瘡時(shí),吃上幾個(gè)楊桃就可以收到良好的效果。
2、羅漢果
羅漢果也叫拉漢果、假苦瓜,瓜薄質(zhì)輕、個(gè)大肉脆。用羅漢果泡茶飲用,有清熱解毒作用,可治療百日咳、肺熱咳嗽、咽喉炎、口干舌燥等。
3、無(wú)花果
無(wú)花果除生食外還可以加工成為果干、蜜餞、罐頭等。無(wú)論干鮮無(wú)花果均可入藥。咽喉腫痛時(shí),吃上幾顆會(huì)減輕疼痛,很快恢復(fù)。肺熱、聲音嘶啞時(shí),服用冰糖水煎無(wú)花果,可起到去火解毒的作用。
4、枇杷
枇杷有清熱潤(rùn)肺、止渴、下氣解毒之功,可治療肺萎咳嗽、吐血和煩渴等。枇杷葉是常用的中藥材,經(jīng)蜜炙后有清肺和胃、降氣下疾作用,常用來(lái)制成枇杷膏、枇杷露、枇杷沖劑等,治療肺熱咳嗽。
清熱解毒的粥
1、芹菜粥
材料:芹菜、粳米、鹽、香油等。
做法:洗凈約150克的芹菜葉與芹菜莖,用熱水焯一下,然后切碎。然后用100克粳米煮粥,等到粥快熟時(shí),再加人切碎的芹菜莖、葉同煮,然后加入鹽、香油等。
功效:芹菜可以清咽利喉、清熱解毒還能夠健胃止痛,促進(jìn)消化、降低血壓,還可以防治發(fā)熱腹瀉。芹菜莖與芹菜葉營(yíng)養(yǎng)均豐富,都可以吃。
2、白菜粥
材料:白菜、粳米、鹽、香油、味精少許。
做法:100克白菜洗凈切碎,然后用100克粳米煮粥,等到粥快熟時(shí),再加人切碎的白菜,再加入鹽、香油味精等即可。
功效:白菜能助消化、消除炎癥、解熱通氣等,可以有效的防治上火、便秘的發(fā)生。
3、春筍清粥
材料:春筍2根、糯米300克、小蔥、鹽、雞精各適量。
做法:春筍剝?nèi)ネ馄?洗凈切成薄片。糯米洗凈熬粥,待米粒稍微綻開時(shí)放入春筍片。待粥成糊狀時(shí)放入鹽和雞精,攪拌均勻。最后把小蔥切成蔥花,放入粥中即可。
功效:清脆可口的竹筍可是許多人的最愛,在這個(gè)新鮮竹筍上市的季節(jié)。高纖維的竹筍可以起到清熱解毒的作用。
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