秋季養(yǎng)生最佳食譜推薦
秋季養(yǎng)生最佳食譜推薦
民間有“春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏”之說(shuō)，所以在民間也素有"秋補(bǔ)"習(xí)俗。那么秋季想要養(yǎng)生就需要掌握哪些食譜呢?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
秋季養(yǎng)生最佳食譜
一、潤(rùn)肺銀耳羹
在中醫(yī)五行里，秋只收斂，秋天是人要養(yǎng)肺的時(shí)候，所以可以喝一些清肺養(yǎng)肺的食物。
主料：銀耳5g;
輔料：冰糖50g蓮子若干;紅棗若干
潤(rùn)肺銀耳羹的做法步驟
1. 將銀耳放入盆內(nèi)，以溫水浸泡30分鐘，待其發(fā)透后摘去蒂頭揀去雜質(zhì);將銀耳撕成片狀。浸泡期間清洗蓮子紅棗備用。
2. 將銀耳放入潔凈的鍋內(nèi)，加水適量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小時(shí)，其中加入紅棗、蓮子。
3. 待食材煮爛，不用蓋蓋，小火加冰糖煮至溶化關(guān)火即可。
小貼士：
銀耳味甘、淡、性平、無(wú)毒，既有補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的作用。既能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長(zhǎng)期服用的良好潤(rùn)膚食品。
二、百合大米酥梨粥
主料：鮮百合1小頭;酥梨1個(gè);大米50克。
輔料：水適量冰糖適量
百合大米酥梨粥的做法步驟
1. 把鮮百合每一瓣掰開(kāi)洗凈待用。
2. 把大米洗凈待用。
3. 準(zhǔn)備梨，并把梨洗凈去皮待用。
4. 然后在把梨切成小塊。
5. 把洗好的百合片直接放入豆?jié){機(jī)的缸中。
6. 再把洗凈的大米放入。
7. 再放入切碎的梨丁。
8. 再加入開(kāi)水至刻度線。
9. 然后蓋上豆?jié){機(jī)的蓋子接通電源選擇米糊鍵即可。
10. 當(dāng)豆?jié){機(jī)提示鳴笛時(shí)，就可以出鍋了。出鍋時(shí)加入冰糖溶化即可。
小貼士：梨要切成小塊比較好。
三、苦瓜黃豆排骨湯
秋已立，涼難覓，防暑降溫需繼續(xù)，這是昨天收到的天氣預(yù)報(bào)。 好吧，酷暑難下，繼續(xù)活在夏天里吧~~其實(shí)夏天也可愛(ài)的，不是嗎?
主料：排骨一斤苦瓜半根;黃豆若干胡蘿卜半根。
輔料：姜適量鹽適量;油適量。
苦瓜黃豆排骨湯的做法步驟
1. 排骨斬小塊，冷水下鍋，水沸后，去血沫，撈出備用，即“飛水”。
2. 苦瓜去瓤，切方塊，胡蘿卜去皮卻方塊，老姜去皮拍扁。
3. 黃豆提前浸泡3小時(shí)，以縮短熬煮時(shí)間。
4. 接一鍋水，燒開(kāi)后，放入排骨、黃豆、胡蘿卜、姜，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火熬煮30分鐘后，放入苦瓜繼續(xù)煲15分鐘至苦瓜變色且軟爛即可。
小貼士：
1、苦瓜必須后面才放，否則很容易煮得太熟爛。
2、煲湯一定少不了“飛水”這一步，不然湯水渾濁不清。
3、黃豆必須提前浸泡一段時(shí)間，不然需要較長(zhǎng)時(shí)間煮開(kāi)。
秋季兒童養(yǎng)生粥
百合粥
新鮮百合60克，冰糖適量，加粳米100克煮粥。有清心潤(rùn)肺之功效，對(duì)熱病后余熱未清、虛煩驚悸等癥，均比較適宜。
麥門(mén)冬粥
用麥門(mén)冬20～30克，煎湯取汁，再以粳米100克煮粥待半熟，加入麥門(mén)冬汁和冰糖適量同煮。麥門(mén)冬可養(yǎng)陰生津，對(duì)肺燥、干咳、少痰等癥效果較好。
菊花粥
菊花50克煎湯，再與粳米100克同煮粥，具有清暑熱、散風(fēng)熱、清肝火、明眼目的作用，對(duì)秋季風(fēng)熱感冒、心煩、咽燥、目赤腫痛等有一定效果。
梨子粥
用梨子兩個(gè)，洗凈后連皮帶核切碎，加粳米100克煮粥。有生津潤(rùn)燥、清熱化痰的功效，亦可用作秋季保健食品。
木耳粥
將白木耳5～10克浸泡發(fā)漲，加粳米100克，大棗3～5枚同煮粥。白木耳味甘淡性平，有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津的作用。
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