冬天吃什么食物最健康
冬天吃什么食物最健康
冬季是進補佳節(jié)，在這個時候多吃一些有益身體健康的食物，能夠減少疾病的發(fā)生。那么有哪些食物可以做到呢?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
冬天最健康的食物
【第一菜：蓮藕】
寒冬時節(jié)，正是鮮藕應(yīng)市之時。冬季天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。
鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質(zhì)排出，十分有益。
最佳吃法：七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。
最好搭配：黑白木耳。搭配銀耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳則可以滋補腎陰。
【第一堅果：花生】
中醫(yī)認為，花生性平，味甘，入脾、肺經(jīng)?？梢孕哑⒑臀浮櫡位?、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。主治營養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥。
最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用?；ㄉt衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調(diào)整膽固醇的作用。
最好搭配：紅棗。
搭配紅棗，能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效，對女性尤為有益。
【第一宴：火鍋】
一到冬天，朋友們最喜歡去的餐廳非火鍋店莫屬!盡管不斷有人告誡我們，火鍋吃多了容易上火，火鍋里富含嘌呤，火鍋熱量比較高，火鍋這個，火鍋那個的。但是實際上，火鍋確實是冬季滋補的首選。
唯一要注意的是，我們在選擇火鍋的時候不要選擇濃湯或者過于辛辣的麻辣鍋底，這樣可以避免上火的現(xiàn)象;另外在選擇涮菜的時候，一定不要多吃肉類，丸子類，也要選擇一些茼蒿、海帶這樣的素菜，做到葷素搭配，防止熱量超標(biāo)、蛋白質(zhì)過多的問題。
【第一補：山藥】
山藥不僅有“神仙之食”的美譽，還有“食物藥”的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病，有延年益壽的功效。
最佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營養(yǎng)損失最小。
最好搭配：枸杞。
如果不單獨吃山藥，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發(fā)揮滋補效果。
【第一肉：墨魚】
關(guān)于吃肉，民間一直有“四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒腿”的說法。墨魚營養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。
最佳吃法：紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌，做湯均可，但為防體燥，墨魚做湯是比較合適的。
最好搭配：豆腐。也屬于養(yǎng)陰生津的食物，一起吃還能起到蛋白互補的作用。
冬季不健康的食物
1.生冷海鮮類
海鮮性寒，生食海鮮蛋白質(zhì)不易消化，食用過多易導(dǎo)致腸胃消化能力下降。食用海鮮時應(yīng)佐蘸姜汁等調(diào)料，中和海鮮的寒涼，并要注意給腸胃保暖。
2.甜膩多脂類
一些人天一涼就忙著攝入大量高糖、高脂肪、高蛋白的食物。但吃過多的肉類，會導(dǎo)致厭食、腹瀉，引起腸胃功能紊亂。過食甜食則會影響人體免疫力。如巧克力、冰激凌等甜食有較高熱量，會增加腸胃負擔(dān)，還會加大齲齒、肥胖的風(fēng)險。
3.辛辣刺激類
秋季天氣相對干燥，人胃火旺盛，尤其不適合多吃辛辣刺激的食物，否則對脆弱的腸胃無異于“火上澆油”。辣椒、花椒、胡椒、生姜等食物都屬于熱性，食用后容易上火，帶來便秘、咽喉腫痛等問題。
4.油炸燒烤類
油炸燒烤類食物一般高鹽高油，很難被腸胃消化吸收，加重腸胃負擔(dān)。研究表明，食物在油炸烘烤過程中會產(chǎn)生苯并芘、亞硝胺等致癌物，加上天氣干燥，身體較缺乏水分，這些致癌物易在胃腸道蓄積，影響腸道健康。
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