冬季進補養(yǎng)生吃什么家常菜好
冬季進補養(yǎng)生吃什么家常菜好
大家都知道現(xiàn)在已經(jīng)是冬季了，而在冬季的時候我們都會選擇進補，那么你知道冬季的時候進補養(yǎng)生吃什么家常菜好嗎?跟著學習啦小編一起來看看吧。
冬季進補養(yǎng)生家常菜
1、冬瓜燉排骨
將排骨剁塊洗凈焯去血水，冬瓜去皮洗凈切方塊，香菇洗凈，炒鍋倒油爆香蔥姜大料，放入排骨翻炒片刻。加入適量的料酒和清水，大火燒開轉小火燉1小時。再倒入香菇和冬瓜燉30分鐘，最后加少許鹽、少許雞精調味即可。
2、黃芪當歸羊肉湯
羊肉洗凈，鍋中放入橘皮，煮沸之后就將橘皮撈起來丟掉，然后再放入幾個橘皮繼續(xù)煮，重復3—5次就可以去除羊肉的膻味。當歸、黃芪、黨參洗凈，裝入紗布袋內(nèi)，扎好口。蔥、姜洗凈，分別切段切塊。將羊肉、當歸、黃芪、黨參、蔥、姜以及料酒進鍋中，加入適量的水。武火上燒沸，再用文火煨燉，直至羊肉熟爛即成。
3、麻條山藥
取鮮山藥250克，熟芝麻粉30克，精制植物油、白糖各適量。先將山藥洗凈去皮，切成4厘米長的段，再改成1厘米寬的條，要求整齊。炒鍋上中火，放油燒至五成熱，下山藥條炸透，倒入漏勺。炒鍋留少許底油，將白糖下鍋燒開，炒成液狀能拔出絲時將山藥下鍋，顛翻掛勺糖汁，將芝麻粉撒上，裝在抹油的盤中即得。
4、松子猴頭
冬季進補吃什么好呢?松子猴頭是不錯的選擇。松子猴頭是采用鮮猴頭菇250克，松子仁50克，雞蛋清1個，青椒25克，紅椒15克，精制植物油250克，精鹽、味精、黃酒、鮮湯、干淀粉、濕淀粉各適量。先將猴頭菇剪去根，洗凈，入沸水鍋中焯透取出，放入冷水中過涼，撈出瀝干水，切成粗粒，放入碗內(nèi)，加雞蛋清、干淀粉抓勻。青椒、紅椒粒煸炒片刻，倒入松子仁、猴頭菇粒，放油燒熱，加精鹽、味精、黃酒燒沸，用濕淀粉勾芡即成。
5、鹿鞭燉雞
鹿鞭100克，母雞1只，桂圓15克，枸杞子15克，杜仲15克，巴戟天15克，肉蓯蓉25克，熟地25克，陳皮5克，黃酒50克，生姜片5片，精鹽適量。先將鹿鞭順其長度剖開，將尿道層用刀片掉，再用沸水燙去表皮，然后再去掉一層白皮，洗凈切成段。母雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈。桂圓、枸杞子、杜仲、巴戟天、肉蓯蓉、熟地、陳皮一同裝入紗布袋、扎緊袋口。將鹿鞭、雞肉與藥袋一同放入砂鍋中，加清水適量，用旺火燒開后轉用小火燉至鹿鞭、雞肉熟爛、加入精鹽調味即成。
6、清蒸魚
鯽魚去鱗、去內(nèi)臟，刮干凈肚子里面的黒膜，在魚身上切一字刀。將魚身上抹上鹽、料酒、胡椒粉腌幾分鐘。放入盤中，倒入蒸魚豉油，放上姜絲、蔥絲、紅辣椒絲。大火蒸10分鐘。鍋中放入適量油燒熱，澆在魚身上即可。
冬季補血養(yǎng)生菜譜
1、韭菜炒雞蛋，這是最普通的家常菜之一，只要會做飯的都會做這道菜，而且，韭菜在這個季節(jié)也還是比較鮮嫩的，而雞蛋富含蛋白質，是血紅蛋白的組成部分，所以，多吃雞蛋有助于補血，而補血也在于補腎氣，韭菜就有這個功效。所以，千萬別小看這道韭菜炒雞蛋，在冬季想補血的女性可以多吃。
2、菠菜炒粉絲。看到菠菜很容易讓人聯(lián)想到大力水手，當他沒有力量的時候就會吃菠菜，馬上就會變成大力士，所以，菠菜對健康是非常有幫助的，而且，菠菜富含鐵，是補鐵的來源之一，另外菠菜還含有胡蘿卜素，可以促進鐵的吸收，菠菜還含有其他的維生素和礦物質，對健康有益，炒的菠菜更容易吸收。
3、花生紅棗粥。這也是人們經(jīng)常吃的家常食物，而且，做法非常的簡單，將花生和紅棗放到精米里一起熬成粥，喜歡甜味的還可以放點白糖，這款粥有助于補血，因為花生和紅棗都是補血的佳品，兩者都是紅色的，而且，煮在粥里的花生是可以連皮帶仁一起吃的，而花生外面的那一層紅色的包衣才是真正的補血，紅棗更是人人皆知補血的上品，所以，兩者放在一起對補血會有非常突出的效果，女性朋友們不妨自己動手煲個花生紅棗粥吧。
4、五香茶葉蛋。也許我們在很多的小吃攤上都可以看到售賣五香茶葉蛋的，但是，未免有些不放心，一是擔心茶葉的不新鮮，二是擔心雞蛋的不新鮮，所以，想要吃五香茶葉蛋還是自己做最放心，其實也是很簡單的，將好的紅茶加上其他的一些佐料熬水，然后將雞蛋剝掉殼放進去，味道不夠還可以借助鹵汁來幫忙，這樣一道非常美味的茶葉蛋就做好了，前面已經(jīng)將了補血，蛋白質是不能少的，雞蛋更是富含蛋白質最好的食物。
5、豆芽炒肉丁。這也是最普通不過的一道菜肴，普通的烹炒即可。肉丁也是富含蛋白質的，再加上富含VB的豆芽，有補血的功效。
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4.冬天適合吃什么