大寒節(jié)氣有什么養(yǎng)生食譜
大寒是二十四節(jié)氣中最后一個(gè)節(jié)氣，這時(shí)寒潮南下頻繁，是我國大部分地區(qū)一年中最冷的時(shí)期。那么在大寒節(jié)氣里有哪些有效的養(yǎng)生食譜呢?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
大寒節(jié)氣養(yǎng)生食譜
1、芪杞燉子雞
童子雞1只(約500克)、黃芪30克、枸杞子30克、白術(shù)10克，調(diào)料適量。將童子雞洗凈，切為小塊，加入諸補(bǔ)益中藥和蔥姜蒜鹽酒等調(diào)料，用文火慢燉1小時(shí)，食肉喝湯。有補(bǔ)中益氣、滋陰助陽、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用，適用于體質(zhì)虛弱、易患風(fēng)寒感冒者。
2、發(fā)散風(fēng)寒湯
雞蛋1個(gè)、香菜10克、蔥白5克、生姜5克，鹽味精等調(diào)料適量。雞蛋攪拌均勻，香菜、蔥白、生姜洗凈后切為碎末。將清水在鍋中燒開，加入少許水淀粉，使水略稠后，將攪拌好的雞蛋慢慢倒入，使之成片狀。再加入香菜、蔥姜及鹽味精等調(diào)料，出鍋前加入香油少許。有祛風(fēng)散寒、發(fā)汗解表的作用，適用于輕度感冒初期。
3、八寶飯
糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、蓮子20克、枸杞子20克、桂圓肉20克、大棗50克。將赤小豆、薏米、蓮子用清水洗凈，浸泡2小時(shí)，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖適量食用。有健脾益氣、養(yǎng)血安神的作用，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。
大寒節(jié)氣養(yǎng)生食物
1、黑芝麻
黑芝麻是補(bǔ)腎的“佼佼者”，富含對人體有益的不飽和脂肪酸，其維生素E含量為植物食品之冠，可清除體內(nèi)自由基，抗氧化效果顯著，對于延緩衰老、治療消化不良和治療白發(fā)都有一定作用。
2、黑豆
黑豆有暖腸胃、明目活血、利水解毒之效。也是潤澤肌膚，烏須黑發(fā)佳品。富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族和維生素E，還含有核黃素、黑色素。對防老抗衰、增強(qiáng)活力、美容養(yǎng)顏有幫助。
3、黑木耳
黑木耳在中國餐桌很常見，它的養(yǎng)生作用深入人心。研究表明，黑木耳膠體具有較強(qiáng)吸附力，能夠清潔腸胃;另外，黑木耳還含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延緩衰老之效。
4、秋葵
秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜。男性勃起力度與血液流通有直接關(guān)系，秋葵含有豐富的蛋白質(zhì)能使血液流通更加順暢。秋葵還含有豐富的維生素A，而維生素A與精子的數(shù)量和質(zhì)量密切相連。
5、生蠔
海鮮中的一種，含鋅，有助于合成男性荷爾蒙，維持?jǐn)z護(hù)腺正常運(yùn)作，生吃是保留蠔內(nèi)的鋅的最佳方法。其他如龍蝦、海膽、海參、魚卵、蝦卵、貝殼類、海藻類等等也不錯(cuò)。
6、烏雞
烏雞被稱為“名貴珍禽”，富含蛋白質(zhì)、B族維生素、氨基酸和多種微量元素，它的膽固醇和脂肪含量卻很低。而花旗參具有益氣、養(yǎng)胃、生津功效，能補(bǔ)益五臟，治脾胃虛弱，溫精養(yǎng)血。兩者結(jié)合可謂“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手”，喝上這碗湯，可以幫助女性氣血循環(huán)，讓你的臉色紅潤，益氣血、退虛熱。
大寒節(jié)氣養(yǎng)生方法
1、起居：早睡晚起
“大寒”是冬季的最后一個(gè)節(jié)氣，在起居方面仍要順應(yīng)冬季閉藏的特性，做到早睡晚起，早睡是為了養(yǎng)人體的陽氣，晚起是為養(yǎng)陰氣。另一方面，古語有云“大寒大寒，防風(fēng)御寒”，大寒時(shí)節(jié)除了注意防寒之外，還須防風(fēng)，衣著要隨著氣溫變化而增減，手腳易凍，尤其應(yīng)注意保暖。
2、食補(bǔ)：固護(hù)脾腎，調(diào)養(yǎng)肝血
大寒的飲食應(yīng)遵守保陰潛陽的飲食原則。飲食宜減咸增苦以養(yǎng)心氣，使腎氣堅(jiān)固，切忌粘硬、生冷食物，宜熱食，防止損害脾胃陽氣，但燥熱之物不可過食，食物的味道可適當(dāng)濃一些，要有一定量的脂類，保持一定的熱量。此外，還應(yīng)多食用黃綠色蔬菜，如胡蘿卜、油菜、菠菜等。另外，由于大寒適逢春節(jié)，一般家庭都會準(zhǔn)備豐富的過年應(yīng)節(jié)食物，此時(shí)要注意避免饑飽失調(diào)，同時(shí)可以多吃具有健脾消滯功效的食物，如淮山、山楂、柚子等，也可多喝如小米粥、健脾祛濕粥等進(jìn)行調(diào)理。
另一方面，大寒時(shí)節(jié)仍然是冬令進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，重點(diǎn)應(yīng)放在固護(hù)脾腎，調(diào)養(yǎng)肝血上，進(jìn)補(bǔ)的方法有二：一是食補(bǔ)，二是藥補(bǔ)。“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，應(yīng)以食補(bǔ)為主。偏于陽虛的人食補(bǔ)以溫?zé)崾澄餅橐?，如羊肉、雞肉等;偏于陰虛者以滋陰食物為宜，如鴨肉、鵝肉、鱉、龜、木耳等。藥補(bǔ)要結(jié)合自己的體質(zhì)和病狀選擇服用，如體質(zhì)虛弱、氣虛之人可服人參湯;陰虛者可服六味地黃丸等。能飲酒的人也可以結(jié)合藥酒進(jìn)補(bǔ)，常見的有十全大補(bǔ)酒、枸杞酒、蟲草補(bǔ)酒等。
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