鮮花生怎樣煮好吃鮮花生的食療價值
鮮花生怎樣煮好吃鮮花生的食療價值
鮮花生營養(yǎng)豐富,香嫩可口,一般到夏季就會大量上市了,想要鮮花生好吃怎么煮?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編來給你科普一下鮮花生怎樣煮好吃。
鮮花生好吃的煮法
1、首先要把花生清洗干凈。因為鮮花生上面沾了很多泥土,需要淘洗很多遍才能洗干凈。這里小編建議準(zhǔn)備兩個盆子,一個盛水來洗花生,另一個盛撈出來的花生。這樣把臟水倒掉就可以了。
2、洗干凈花生后,再鍋里加水準(zhǔn)備煮。注意加水不要漫過花生,水過多會浪費鹽的。接下來開始用大火煮花生,用電磁爐或煤氣爐都可以。
3、花生煮一會兒后放入花椒,還可以根據(jù)個人口味放入八角等其它調(diào)味品。花椒放入一小把就可以,放太多了嘴唇會感到麻麻的,不舒服。
4、蓋上蓋子后,等花生煮開再調(diào)成小火慢慢煮。這樣有利于把花生煮爛煮透。
5、煮一會兒,要把花生翻幾遍,翻時要用扁鏟從花生底部放上來,這樣能保證所有花生能均勻受熱,一塊兒煮爛。
6、等花生煮開一會兒后再放鹽,這樣花生比較容易進(jìn)鹽滋味兒??梢宰岥}在鍋里充分溶解,一般2斤花生需要放兩湯勺鹽。
鮮花生的藥用價值
抗老化性:花生果實中所含有的兒茶素、賴氨酸對人體起抗老化的作用。
凝血止血:花生果衣中含有油脂,多種維生素,并含有使凝血時間縮短的物質(zhì),能對抗纖維蛋白的溶解,有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能,對多種出血性疾病有止血的作用,對原發(fā)病有一定的治療作用,對人體造血功能有益。
滋血通乳:花生果實中的脂肪油和蛋白質(zhì),對婦女產(chǎn)后乳汁不足者,有滋補氣血,養(yǎng)血通乳作用。
促進(jìn)發(fā)育:花生果實中鈣含量極高,鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分,故多食花生,可以促進(jìn)人體的生長發(fā)育。
增強記憶:花生果實中的卵磷脂和腦磷脂,是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì),能延緩腦功能衰退,抑制血小板凝集,防止腦血栓形成。實驗證實,常食花生可改善血液循環(huán)、增強記憶、延緩衰老。
鮮花生的食療價值
降低膽固醇:花生油中含有的亞油酸,可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外,避免膽固醇在體內(nèi)沉積,減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。
延緩人體衰老:花生果實中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育,有增強大腦的記憶功能,可激活中老年人腦細(xì)胞,延緩人體過早衰老,抗老化。
促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育:花生果實含鈣量豐富,促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育,防止老年人骨骼退行性病變發(fā)生。
預(yù)防腫瘤:花生果實、花生油中的白藜蘆醇。是腫瘤疾病的天然化學(xué)預(yù)防劑,能降低血小板聚集,預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。
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