老人最佳補(bǔ)鈣食品
人老了體內(nèi)鈣質(zhì)流失比較快，這時(shí)除了要在飲食方面多吃含鈣高的食物。那么老人補(bǔ)鈣可以多吃什么食品呢?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
老人最佳補(bǔ)鈣食品
1、牛奶
半斤牛奶,含鈣300毫克,還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素,促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取,因此,牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類(lèi)制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的鈣來(lái)源。
2、豆制品
大豆是高蛋白食物,含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克,150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克,其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。另外,豆?jié){需要反復(fù)煮開(kāi)7次,才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃,比如菠菜。菠菜中含有草酸,它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物,從而妨礙人體對(duì)鈣的吸收,所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但,豆制品若與肉類(lèi)同烹,則會(huì)味道可口,營(yíng)養(yǎng)豐富。
3、海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品,每天吃上25克,就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂,預(yù)防動(dòng)脈硬化。海帶與肉類(lèi)同煮或是煮熟后涼拌,都是不錯(cuò)的美食。蝦皮中含鈣量更高,25克蝦皮就含有500毫克的鈣,所以,用蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯(cuò)選擇。
4、動(dòng)物骨頭
動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣,但是不溶于水,難以吸收,因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。吃時(shí)去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鮮湯。魚(yú)骨也能補(bǔ)鈣,但要注意選擇合適的做法。干炸魚(yú)、燜酥魚(yú)都能使魚(yú)骨酥軟,更方便鈣質(zhì)吸收,而且可以直接食用。
5、蔬菜
蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克。小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。
老人缺鈣的危害
1、鈣的代謝障礙與內(nèi)分泌功能失調(diào)可引發(fā)糖尿病。
2、骨質(zhì)疏松。缺鈣使得骨密度降低、骨量減少,導(dǎo)致骨質(zhì)疏松,易引起骨折。
3、缺鈣可使神經(jīng)興奮,造成失眠、肌肉痙攣、抽搐等。
4、由于體內(nèi)鈣分布紊亂,血管壁鈣含量升高,導(dǎo)致血管彈性降低,引發(fā)高血壓和動(dòng)脈硬化,繼發(fā)冠心病及腦血管疾病等。
5、關(guān)節(jié)部位可因缺鈣而致抗病能力下降,易患風(fēng)濕及風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)積水;缺鈣還可繼發(fā)骨質(zhì)增生于頸椎、腰椎、膝關(guān)節(jié)、足跟等部位。
老人正確補(bǔ)鈣方法
老年人是骨質(zhì)疏松癥的高發(fā)人群。因此很多老年人都在服用補(bǔ)鈣藥。
老然而,目前市場(chǎng)上的補(bǔ)鈣藥品種很多,多數(shù)老年人都不知道自己該選擇什么樣的補(bǔ)鈣藥。為此,專(zhuān)家介紹說(shuō):老年人補(bǔ)鈣最好選擇含有機(jī)酸鈣成分多的鈣劑。因?yàn)橛袡C(jī)酸鈣更容易被老年人的腸胃吸收。
目前,市場(chǎng)上出售的補(bǔ)鈣藥主要包括含無(wú)機(jī)酸鈣多的補(bǔ)鈣藥和含有機(jī)酸鈣多的補(bǔ)鈣藥。其中含無(wú)機(jī)酸鈣多的補(bǔ)鈣藥其鈣的含量雖高,但其溶解度較低,對(duì)人的胃腸道還有一定的刺激作用。老年人的脾胃功能本來(lái)就弱,若服用了含無(wú)機(jī)酸鈣多的補(bǔ)鈣藥,就容易出現(xiàn)燒心、惡心、胃痛等癥狀。這不但會(huì)影響老年人的補(bǔ)鈣效果,還會(huì)給其胃腸道帶來(lái)?yè)p害。另外,無(wú)機(jī)酸鈣必須經(jīng)過(guò)胃酸的中和才能被人體吸收,老年人的胃酸分泌相對(duì)較少,對(duì)無(wú)機(jī)酸鈣的吸收率自然不高。而含有機(jī)酸鈣多的補(bǔ)鈣藥其鈣的含量雖然較低,卻不需要很多的胃酸分解就能被人體吸收,故極適合老年人服用。
那么,老年人該如何選擇含有機(jī)酸鈣多的補(bǔ)鈣藥呢?專(zhuān)家介紹說(shuō),老年人在購(gòu)買(mǎi)補(bǔ)鈣藥時(shí)一定要弄清藥品的成分。一般來(lái)說(shuō),乳酸鈣和葡萄糖酸鈣屬于有機(jī)酸鈣。而碳酸鈣、磷酸鈣、氯化鈣等都屬于無(wú)機(jī)酸鈣。
需要注意的是,老年人最好能在飯后服用補(bǔ)鈣藥。因?yàn)樵陲埡蠓醚a(bǔ)鈣藥,不但能減輕藥物對(duì)胃腸道的刺激,還能延緩鈣離子進(jìn)入血液的速度,不至于讓人的血鈣濃度升得過(guò)高(血鈣濃度升得過(guò)高會(huì)給人的心臟帶來(lái)?yè)p害)。另外,降壓藥中的利尿劑和某些治療心律失常的藥物都容易和鈣離子發(fā)生不良反應(yīng)。因此,患有高血壓和心臟病的老年人不可盲目地服用補(bǔ)鈣藥,如果必須服用,應(yīng)有醫(yī)生的指導(dǎo)。
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