吃綠豆芽有什么好處綠豆芽的家常做法有哪些
吃綠豆芽有什么好處綠豆芽的家常做法有哪些
綠豆芽是餐桌上常見的一款美食。而常吃綠豆芽有什么好處呢?綠豆芽的家常做法又有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于吃綠豆芽有什么好處的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
吃綠豆芽的好處
1.清熱解暑
中醫(yī)認(rèn)為經(jīng)常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除濕，解酒毒熱毒。
2.消除緊張
綠豆芽具有保護(hù)肌肉、皮膚、血管的作用，消除緊張綜合征。
3.治療口腔潰瘍
容易口腔潰瘍，和缺乏維生素B2有關(guān)。而綠豆芽富含維生素B2，是預(yù)防和治療口腔潰瘍很好的食物。
4.防治便秘
綠豆芽富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。
5.減少膽固醇的堆積
它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。
6.減肥
綠豆芽產(chǎn)熱少，不易形成脂肪堆積皮下。美國(guó)人很推崇綠豆芽，認(rèn)為它是最適合肥胖人進(jìn)食的蔬菜之一。
7.美膚祛斑
綠豆在發(fā)芽的過程中，其中所含的維他命C會(huì)增加很多，且植物性蛋白、鈣質(zhì)、磷等礦物質(zhì)也在增加。這些物質(zhì)不僅是人體生長(zhǎng)所需的重要部分，同時(shí)還是淡斑的主要成分。并且經(jīng)常吃豆芽還能起到保持肌膚彈性，防止皺紋產(chǎn)生的目的，這對(duì)于防止黑色素的生成發(fā)揮重要的作用，乃養(yǎng)顏嫩膚之佳品。
綠豆芽的家常做法
涼拌銀芽
原料：
綠豆芽250克，鹽3克，味精1克，香油5克，醋15克。
做法：
1.將市場(chǎng)買回的綠豆芽先用水浸泡一會(huì)兒，將綠豆芽掐去芽和根，只留下嫩梗，約3.5厘米長(zhǎng)，洗凈，備用。
2.鍋內(nèi)注入清水，水沸后，倒入綠豆芽，約半分鐘，急速撈出，立即放入涼水中過涼，撈出，控凈水分。
3.取一大盤，將豆芽倒入盤中，加鹽、味精、醋、香油拌勻即成。
綠豆芽拌筍絲
原料：
綠豆芽150g、萵筍80g、鹽1g、醋5ml、香油2ml、白糖1g、生抽5ml。
做法：
1.旅豆芽摘去須根，清洗干凈。
2.萵筍去皮、洗凈，切絲。
3.綠豆芽焯水后撈出，瀝干水分。
4.將綠豆芽、萵筍絲混合，放入調(diào)味料拌勻即可。
綠豆芽的作用和功效
食療價(jià)值
綠豆經(jīng)水浸罨后，發(fā)出的嫩芽。用鮮品。
性味甘涼。能清熱解毒，利尿除濕，其作用較綠豆弱。可用于飲酒過度;濕熱郁滯，食少體倦，小便不利等。煎湯、炒食均可。
食療作用
綠豆芽味甘、性寒，歸心，胃經(jīng)
具有清熱解毒，醒酒利尿的功效。
特別用途
棉質(zhì)衣服有了霉斑可用幾根綠豆芽，在有霉斑的地方反復(fù)揉搓，然后用清水漂洗干凈，霉點(diǎn)就除掉了。
減肥功效
中醫(yī)認(rèn)為綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，還能調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱。利用綠豆芽的這些藥理作用，可制成多種治療肥胖病的食療方案：
?、睂⒕G豆芽用開水燙過，加醬油、醋涼拌而食，可以消脂減肥。
2.取適量綠豆芽和冬瓜皮，加醋煮湯飲用，減肥效果佳。
3.取綠豆芽100克、鹽少許、陳皮20克，加水燉熟，飲湯，排毒利尿。
4.取綠豆芽100克、蒲公英100克，加水煮爛熟，綠豆芽，飲湯，刮油減肥。
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